Для основы:

готовые вафельные коржи (4-5 шт.)

 

Для крема:

100 г шоколада

0,5 стакана сахарной пудры

50 г сливочного масла

5 столовых ложек воды

3 столовых ложки с горкой какао

0,5 л густых сливок или деревенской сметаны

0,5 стакана измельченного фундука

 

В кастрюльке на небольшом огне растопить масло, влить воду и всыпать сахарную пудру. Проварить до растворения сахара, вмешать какао и положить поломанный шоколад. Варить до получения густой однородной льющейся массы. Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить в густую пену. Продолжая взбивать, постепенно добавлять шоколадную массу. В конце вмешать измельченный до небольших крошек фундук (лесные орехи). Промазать получившимся кремом вафельные коржи.

 

Если торт резать сразу после обмазки, то коржи останутся хрустящими. Через 10-15 минут коржи пропитаются кремом и размякнут.