Ингредиенты
•Говядина — 500 г
•Картофель — 1 кг
•Лук репчатый — 3 шт
•Морковь — 2 шт
•Шампиньоны — 200 г
•Сало — 200 г
•Масло сливочное — 4 ч. л.
•Соль (для блюда и для "крышки" - по вкусу)
•Перец
•Петрушка
•Укроп
•Вода
•Кефир (для крышки) — 1 стак.
•Яйцо (для крышки) — 1 шт
•Маргарин (для крышки) — 100 г
•Сахар (для крышки) — 0,5 ч. л.
•Сода (для крышки) — 0,5 ч. л.
•Мука (для крышки)
Все необходимые продукты помыть, почистить и нарезать: мясо, сало, лук, картофель - кубиками морковь натереть на мелкой терке грибы нарезать пластинками.
Складываем все в сыром виде в горшочки слоями:
1 слой - говядина
2 слой - сало, солим слегка, перчим по вкусу и перемешиваем
3 слой - лук
4 слой - морковь
5 слой - грибы
6 слой - картофель
Сверху в каждый горшочек положить по 1 чайной ложке сливочного масла, немного зелени петрушки и укропа.
В литровую банку наливаем воду и растворяем в ней соль по вкусу и заливаем эту водичку в горшочки.
Готовим тесто для крышек: смешиваем кефир, яйцо, маргарин, соль, сахар, соду, добавляем муку и замешиваем плотное тесто. Делим его на 4 части, придаем руками каждой части форму круга, накрываем тестом горшочек сверху и залепливаем как вареники. Ставим горшки в духовку на 1-1,5 часа при температуре 200 градусов
Подаем к столу со сметаной.