Осень Станислава Брусилова |
Художник Брусилов Станислав Александрович родился в 1976 г. в Москве. С 1987 по 1994 год учился в Московском Академическом Художественном Лицее при МГАХИ им.В.И.Сурикова. Закончил с золотой медалью. С 1994 по 2000 год учился в МГАИ им.В.И.Сурикова на факультете живописи. С 2001 по 2006 год работал в Российской Академии художеств. С 2000 года является членом Московского Союза Художников.
|
ПАСТА С СЕМГОЙ И КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ ОТ ДУСИ НАЛИВОЧКИНОЙ |
Паст с семгой и креветками в сливочном соусе
Пишу рецепт пасты с семгой и креветками в сливочном соусе. Хотя рецептом это назвать сложно, потому что готовлю я всегда на глаз. То есть, сколько чего я кладу в граммах, я сказать не могу.
И чему я научилась у итальянцев, так это тому, что правильный рецепт пасты - отсутствие всяческих рецептов, ведь даже классическую, вроде бы, карбонару, в разных регионах готовят по-разному. Так что паста - это "творчество"
Ингредиенты:
- паста( хорошо звучат лингвини, баветте, спагеттони, из коротких пенне регате. категорически не советую брать капеллини - теряются)
- креветки (тут главное, чтобы не вареные, а все остальное ерунда - хоть тигровые, хоть криль)
- семга свежая ( вкусно и с копченой, но тогда не в сливочном соусе, так что это другая история)
- сливки (лучше 33%. для особо замороченных на калориях можно взять и десятипроцентные, но рецепт по определению не относится к низкокалорийным, так что стоит ли лишать себя возможности прочувствовать полноту вкуса?)
-лук-порей ( это в зависимости от желания и наличия, я и без него делаю, если под рукой нет)
- чеснок
-соль
- перец
-лимон.
А дальше ужин за 15 минут)))
Ставим воду для пасты
Ставим глубокую сковородку на огонь, нагреваем масло ( не надо оливкового! любое рафинированное). Бросаем раздавленные дольки чеснока ( с чесноком не скупимся, надо чтобы масло пропиталось запахом, на две порции я клала четыре огромных дольки). Пока чеснок обжаривается ( на не очень сильном огне) режем семгу кубиками. Креветки режем или нет в зависимости от предпочтений и размеров. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, отставляем в сторону.
Где-то тут должна уже была закипеть вода. Бросаем пасту. И не надо развлекаться с маслом в воду. Качественная паста и без него не слипается.
Вытаскиваем и выбрасываем чеснок. Пассируем порей. Если без порея - этот шаг пропускаем.
На быстром огне обжариваем семгу с креветками. Заливаем сливками (Вот тут будут пропорции - на две порции у меня идет маленькая 200 мл упаковка сливок). Даем побулькать минуту. Или меньше
Тут уже и паста должна была свариться. Не сливаем ее в дуршлаг, а перекладываем шумовкой прямо из кастрюли с водой. я не знаю, в чем колдунство, но так реально вкуснее))
Перемшиваем быстренько. Все! Можно за стол!
Писать дольше, чем готовить)))
Если хочется добавить кисло-сладкой ноты - в момент закладывания семги и креветок добавляем мелкопорезанные вяленые (не сушеные! вяленые!) помидоры.
Можно с семгой без креветок.
Можно с креветками без семги.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Блюда из макарон":Блюда из макаронЧасть 1 - ПАСТА "КАРБОНАРА"
Часть 2 - КАК Я ГОТОВИЛА КАННЕЛЛОНИ С СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ
...
Часть 12 - СЫРНАЯ ПОДЛИВА-ЗАПРАВКА ДЛЯ МАКАРОН
Часть 13 - ПЕННЕ С РИКОТОЙ
Часть 14 - ПАСТА С СЕМГОЙ И КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ ОТ ДУСИ НАЛИВОЧКИНОЙ
Часть 15 - СЫТНЫЙ УЖИН ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ
Часть 16 - ПАСТА С ПОДЖАРКОЙ ИЗ ГРИБОВ И ЛУКА
|
ХОЧУ ХАРЧО! |
Очень захотелось супа-харчо! Сто лет не варила. Сказано - сделано! Тем более, что была у меня прекрасная молодая баранина - ребрышки!
Суп варю по рецепту из этой, прошлого века, книги знаменитого Вильяма Похлебкина.
Метки: харчо рецепты |
Метки: рисуем снеговикМАРГАРИТА ПОТОРОЧА, ПЕРЛАМУТРОВАЯ ЗИМА. «ЖИВОПИСЬ. СНЕЖНЫЕ ЗАРИСОВКИ». |
Метки: МК М.потороча живопись |
МАРГАРИТА ПОТОРОЧА, СВОБОДНАЯ КОПИЯ КАРТИНЫ ХУДОЖНИКА ВИКТОРА ЮШКЕВИЧА. «ЖИВОПИСЬ: ЗИМНИЕ УРОКИ ТВОРЧЕСТВА» |
Метки: М. Потороча МК Живопись |
Симпатичная кофточка или Вредность победила! |
Знаете, девочки, я все же ужасно вредный человек. Вот представьте, сейчас 21.41, а я не сплю. Обычно уже второй сон вижу.
Это моя вредность и поперечность не дает уснуть.
Эту кофточку увидела в цитатниках некоторых людей, хотела себе взять. Ан нет - не имею права цитировать. Надо у этой тети попросить доступ или стать постоянным читателем. Рейтинг набирает. Ой, не могу.
Тут моя вредность вежливо пнула мой сон и давай искать в интернете. Вот мне эта кофтейка теперь и нафиг не нужна, а ищу. Ихь бин balda!
Метки: вязание кофточка спицы ажур |
Моделируем сарафан в стиле бохо. Варианты |
Метки: бохо схемы выкройки |
Цитата сообщения Ирцейс
Как шить трикотаж на простой швейной машине |
Цитата |
Многие, кто пытался шить трикотаж на обычной швейной машинке, замечали, что часто машинка отказывается делать красивую и ровную строчку. В трикотажной строчке образуются пропуски, нижняя нитка петляет, а иногда и обрывается.
Почему так происходит и как можно это исправить? Ответы — в видео
Читать далее
Метки: Шитье трикотаж |
Комментарии (0) |
УРОКИ ИЗО: Учимся рисовать за 30 дней.Книга часть 1 |
Метки: УРОКИ ИЗО: Учимся рисовать за 30 дней. |
Александр Милюков. Видео урок "Вечер". |
Видео-урок "Вечер"
Художник: Александр Милюков
Дополнительно несколько православных пейзажей от современного художника,
пишущего по канонам классицизма.
Метки: Видео А.Милюков |
Секрет смешивания цветов в живописи |
|
Уроки рисования маслом по дереву- роспись шкатулки от Ольги Украинской |
Приветствую всех!!! Совсем немного о себе... Росписью занимаюсь 2,5 года,начинала с росписи акрилом (one stroke),затем стала пробовать себя и в росписи маслом, в основном, по мотивам Кемеровской росписи..уж больно по душе она мне пришлась. Но техника осталась в принципе та же, основано все на технике двойного мазка,когда на плоскую кисть сразу набирается 2 цвета (на разные кончики ее) и, предварительно пройдясь по палитре кистью туда-сюда,чтобы смешались цвета, делается роспись. Но,будучи не привязанной окончательно догмами этой техники, рисую как мне захочется: это будет видно на примере васильков. Это так...краткий экскурс)
В этом Мк я покажу последовательность росписи,компоновку росписи на примере этой летней шкатулки. Почему именно этой?.. Наверное,потому что летняя тема,полевые цветы да еще в сочетании с зеленым фоном -это одна из моих слабостей).
Конкретно на этом примере покажу как рисуются ромашки,листья и васильки. А в целом можно проследить работу от начала и до конца, "понаблюдав" за мной. В рисовании ромашек я не изобретала велосипеда,а училась по материалам других мастеров (Л.Новиковой, Е.Мирошник и др.),а вот до васильков как-то сама дошла..
Метки: васильки масло по дереву роспись маслом |