-Цитатник

Без заголовка - (0)

Для блогов - Информеры праздников, курсов валют на каждый день + лунный календарь ухода за растениям...

салат ташкент - (0)

САЛАТ «ТАШКЕНТ» Салат «Ташкент» — фирменное блюдо московского ресторана...

Любителям сериалов - (0)

Любителям сериалов

ОЧИЩАЮЩИЙ КВАС ИЗ ЧИСТОТЕЛА - (0)

ОЧИЩАЮЩИЙ КВАС ИЗ ЧИСТОТЕЛА Этот квас можно приготовить как летом со свежего чистотела, так и...

Cырные блинчики с петрушкой - (1)

Cырные блинчики с петрушкой Ингредиенты: мука - 1 ст. молоко коровье - 1.5 ст сыр (тве...

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии это я
это я
18:56 21.09.2012
Фотографий: 7

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шкилёва_Татьяна

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.09.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 818

Комментарии (0)

Пирог "Цитрусовый джаз" Готовим в мультиварке.

Дневник

Вторник, 13 Августа 2013 г. 21:16 + в цитатник
Пирог "Цитрусовый джаз"
Готовим в мультиварке.

Автор: Анна Козлова
5 яиц;
2 мультичашки сахарного песка;
2 мультичашки муки;
5 апельсинов;
1 лимон;
2 ч.л. апельсиновой цедры;
сливочное масло или маргарин для смазывания формы.

Яйца слегка взбить.
Добавить к ним сахар, при этом продолжать взбивать.
Постепенно добавить муку.

Апельсины и лимон очистить и разделить на дольки.
Добавить кусочки и цедру (цедры 1-2 апельсинов будет достаточно) в тесто, перемешать.

Смазать дно и стенки (до половины высоты) формы. Вылить в нее тесто.
Включить мультиварку в режим «Выпечка» на час и 10 минут. Готовность в конце процесса можно проверить зубочисткой. Если тесто покажется сыровато, смело можно добавлять к выпечке еще минут 15.

По прошествии времени приготовления выключить мультиварку и открыть крышку. Дать пирогу «отстояться» в форме минуты 2—3.

1.
LtDqL8kTYjI (604x419, 128Kb)

Серия сообщений "готовим в мультиварке":
блюда приготовляемые в мультиварке
Часть 1 - Хлеб из ржаной муки
Часть 2 - Курица с картофелем в мультиварке
...
Часть 12 - Нудли.
Часть 13 - Куриная печенка с грибами
Часть 14 - Пирог "Цитрусовый джаз" Готовим в мультиварке.

Рубрики:  сладкая выпечка
сладкая выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Шоколадный торт из блинчиков

Дневник

Вторник, 13 Августа 2013 г. 21:12 + в цитатник
Шоколадный торт из блинчиков

Ингредиенты:

Мука 1,2 ст.
Сода пищевая 1 ч. л.
Сахар 0,5 ст.
Соль 0,2 ч. л.
Какао 4 ст. л.
Растительное масло 4,5 ст. л.
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Молоко 1,5 ст.
Сливки 35-40% 1 ст.
Сахар 4 ст. л.
Растопленный молочный шоколад 90 г

Приготовление:

Во-первых, смешаем муку, соду, какао, сахар и соль.
Добавим растительное масло, ваниль и молоко.
Нагреем сковороду, смажем жиром или маслом и выльем в центр около четверти стакана теста.
Когда появятся пузырьки, перевернем блинчик.
Когда блинчики будут готовы и окончательно остынут, взобьем сливки с сахаром и смажем ими блинчики, формируя торт.
Украсим остатками сливок и фруктами.
Польем растопленным шоколадом.
Приготовим себе чашечку горячего кофе и приступим!Превью RSoM4fs7WC8 (200x133, 24Kb)Превью KmHxYQ79fFQ (545x363, 96Kb)Превью BQXsWSaRh7c (545x363, 82Kb)Превью dtOZrvmlLFI (545x363, 117Kb)Превью 8QM0d7X0vPw (545x363, 129Kb)Превью yVt2Rit7sak (545x363, 73Kb)Превью g3tDMyigfew (545x363, 87Kb)
Рубрики:  сладкая выпечка
сладкая выпечка

Метки:  
Комментарии (0)

Блинный торт " Маковка " с заварным кремом

Дневник

Вторник, 13 Августа 2013 г. 21:04 + в цитатник
Блинный торт " Маковка " с заварным кремом

Ингредиенты:

тесто:
яйцо 2 шт

сахар 50 гр
соль 1/4 ч.л
молоко 700 мл
мука 300 гр
масло растительное 50 мл
крем:
молоко 400 мл
сахар 4 ст.л
мука 2 ст.л
масло сливочное 1 ст.л
яичный желток 3 шт
мак 2 ст.л

Приготовление:
1. Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль.
2. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
3. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
4. Испечь блинчики и охладить.
5. Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь.
6. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его согня и добавить мак.
7. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин.
8. Поставить торт в холодильник на пару часов. Приятного чаепития!

1.
a7ILxTAL8c0 (604x453, 160Kb)

Метки:  
Комментарии (0)

Торт на сковороде за полчаса!

Дневник

Вторник, 13 Августа 2013 г. 20:48 + в цитатник
Торт на сковороде за полчаса!

Безумно вкусный тортик и готовится ну очень быстро! По вкусу чем-то похож на «Рыжик» и «Наполеон» вместе взятые. Этот рецепт я испробовала в разных интерпретациях и сочетаниях. Вот самый оптимальный вариант, очень рекомендую.

Ингредиенты:

Тесто:
Сливочное масло – 70 гр. (1/3 пачки),
Мёд – 1 ст. ложка,
Сода – 0,5 ч. ложки,
Сахар – 1/3 стакана,
Яйцо – 1 шт.,
Сметана / Молоко – 1 ст. ложка,
Мука – 1,5 стакана,
Орехи, шоколад, печенье – по вкусу и желанию.

Приготовление:

Масло растопить, добавить мёд и соду. Смесь должна закипеть и запениться.
Яйцо растереть с сахаром, добавить ложку сметаны или молока, всыпать муку.
Замесить тесто. Готовое тесто разделить на 5 частей.
Каждый кусочек раскатать по диаметру сковороды и «жарить» на хорошо разогретой сухой сковороде так же, как жарят блины.
Я использую сковородку небольшого диаметра, но можно взять любую. «Жарить» коржи с двух сторон, на слабом (тонкая сковорода) или среднем (толстая сковорода) огне. Коржи выпекаются очень быстро, минуты за две. Если корж запузырился – можно переворачивать. Тесто хорошо пропекается, поэтому беспокоиться не стоит.
Готовые коржи остудить и смазать кремом. Крем сюда подходит практически любой (масляный, заварной, сметанный) кроме крема из сгущёнки, который плохо пропитывает коржи и тортик остаётся жёстким.

Смазанный кремом торт украсить по желанию (орехи, тёртый шоколад, измельчённое печенье) и убрать в холодильник на ночь. Но лучше всего пропитывается он только через сутки. Хотя у меня так ни разу и не получилось удержать такой тортик в целости и сохранности дольше, чем на 2 часа.

1.
Bdo_4v57H74 (200x133, 22Kb)

2.
aMqtxWQodD0 (596x397, 76Kb)

3.
oGHJCILlmKw (596x397, 71Kb)

4.
fPeFw_pKyvw (596x397, 89Kb)

5.
tXLjnRZpFS4 (596x397, 107Kb)
Рубрики:  сладости

Метки:  
Комментарии (0)

Овсяные пирожные с орехами и шоколадом

Воскресенье, 30 Июня 2013 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овсяные пирожные с орехами и шоколадом

Овсяные пирожные с орехами и шоколадом




Очень вкусное пирожное! Тесто получается рассыпчатое и шоколад с орехами придает замечательный вкус)))

Ингредиенты:

Овсяные хлопья Нордик - 1 стакан;
Мука - 1 стакан;
Разрыхлитель - 1 ч ложка;
Сахар - 70 г;
Сливочное масло - 100 гр;
Молоко - 1/3 стакана;
Сгущенное молоко(с сахаром) - 200 гр;
Курага - 50 гр;
Миндаль - 75 гр;
Грецкие орехи - 50 гр;
Горький шоколад - 100 гр.

Способ приготовления:

Метки:  
Комментарии (0)

Не-КЛАССический торт «Добош» - немного хлопот, однако он того стоит!

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Не-КЛАССический торт «Добош» - немного хлопот, однако он того стоит!

410_01_06_2013_2302 (350x233, 20Kb)
Торт Добош – традиционный венгерский торт, который состоит из шести слоев бисквита с шоколадным кремом и глазурью из карамели.

Я вам предлагаю приготовить торт Добош с шоколадным кремом, но без карамельной глазури. Однако, поверьте, торт получается ничуть не хуже торта, приготовленного по оригинальному рецепту!

3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Торт, который заслуживает вашего внимания!

Метки:  
Комментарии (0)

ТОРТ *КЛУБНИЧНАЯ ПОЛЯНА

Суббота, 15 Июня 2013 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ *КЛУБНИЧНАЯ ПОЛЯНА*

4979645_h4B9tXXpnls_1 (700x475, 31Kb)

Анимашки ЕдаПОКА ЕСТЬ СВЕЖАЯ КЛУБНИКА

Метки:  
Комментарии (0)

Банановый рулет

Четверг, 13 Июня 2013 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановый рулет


1 банка сгущенного молока‚
1 яйцо‚
1ч.л.соды‚
1 ст. л меда
5 ст.ложки муки‚
100 г. слив.масла‚
2 банана‚
орешки.

1. Для теста: 1/2 банки сгущ. молока‚ мед‚ яйцо‚ муку и гашеную соду соединяем и хорошо перемешиваем. 
2. Выливаем на противень‚ застеленный пергаментной бумагой, выпекаем при t 130 С‚ 15-25 мин.
3. Для крем: взбиваем оставшееся сгущ. молоко с размягченным сливочным маслом.
4. Бананы очищаем‚ нарезаем маленькими кружочками‚ можно использовать целые.
5. Готовый корж выкладываем на пищевую пленку‚ смазываем половиной крема‚ поверх укладываем кусочки или целый банан и сворачиваем в рулет‚ даем ему остыть. 
6. Остывший рулет смазываем оставшимся кремом и посыпаем орехами.
 

http://vk.com/id54963909?w=wall54963909_1384%2Fall


Метки:  
Комментарии (0)

БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ

Суббота, 25 Мая 2013 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БИСКВИТ НА ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ

Попробовала приготовить бисквит на горячем молоке. Такой я еще не пробовала.
Результат понравился! Но он что-то среднее между бисквитом и кексом... И не кекс и ни бисквит, что-то среднее... вот как-то так...  Но можно и тортик из него соорудить.

РЕЦЕПТ

Метки:  
Комментарии (0)

Торт "Славянка"

Среда, 22 Мая 2013 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Славянка"


Торт (600x402, 40Kb)

Ингредиенты для бисквита:

150 г муки
150 г сахара
6 яиц
Для крема:
280 г сливочного масла
170 г сгущенного молока с сахаром
80 г халвы (желательно тахинной, а не подсолнечной)
10 г сахарной пудры
1 желток
½ ч.л. ванильного экстракта или 1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 C (400 F). Приготовить тесто. Взбить яйца и сахар, добавить муку, быстро перемешать. На противень положить бумагу для выпечки. На середину вылить тесто и разровнять его ножом или спатулой во весь противень. Выпекать примерно 12-15 минут. Бисквит готов, когда слегка начнет золотиться. Остудить на бумаге.
Аккуратно отделить бисквит от бумаги. Обрезать края, чтобы получился ровный прямоугольник. Разрезать прямоугольник на три части. Я разрезала поперек противня, чтобы получить длинный и узкий торт, который красиво смотрится и удобно нарезается на пирожные. Для точности и удобства можно использовать линейку.
Обрезки перемолоть в комбайне в крошку (или порезать очень мелко ножом). Для крема: масло взбить, добавить халву, сгущенку, желток, сахарную пудру, ваниль. Взбить.
Прослоить коржи кремом. Покрыть торт кремом сверху и с боков. Загладить ножом или спатулой. Обсыпать сверху и с боков крошкой. Дать пропитаться (лучше не меньше суток).
Приятного аппетита!



Volody24 gl

Метки:  
Комментарии (0)

Торт из слоёного теста без особых хлопот.

Понедельник, 20 Мая 2013 г. 15:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт из слоёного теста без особых хлопот.

Если Вы хотите очень торта, а времени совсем мало, то такой вариант Вам понравится. Не забудьте прикупить слоёное тесто, чтобы с ним не возится. Такой торт из слоёного теста без особых хлопот - это просто чудо. Попробуйте - не пожалеете.

1368386098_98114087_uwkufiuhywa (450x300, 80Kb)

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

БЫСТРЫЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

Понедельник, 20 Мая 2013 г. 15:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЫСТРЫЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Маковый торт ”Царица Эстер”

Четверг, 18 Апреля 2013 г. 23:09 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маковый торт ”Царица Эстер”

99894777_plTtaIFzIw (500x455, 71Kb)

Торт практически без муки и без жира, с совершенно невесомыми коржами и восхитительным сливочно-лимонным кремом.

Начнём с крема, ему нужно будет остыть.
Итак нам нужно для крема:
1 стакан молока ( 240 мл)
1 упаковка ( 250 мл) сливок для взбивания
1 лимон ( сок и цедра)
1 ст.л. крахмала ( 7 гр)
1\3 стакана ( 75 гр) сахара
2 желтка
80 грамм белого шоколада

Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Пирог “Медовый” в мультиварке

Вторник, 26 Февраля 2013 г. 21:39 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог “Медовый” в мультиварке


 


Пирог «Медовый» в мультиварке пекла Олеся  по рецепту Галины. Ингредиенты брала   строго   по   рецепту   и  в  том  же количестве.       Для      удобства      Олеся перемеряла все мультистаканом.



Ингредиенты:

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Рецепт - Торт кофейный

    Суббота, 15 Декабря 2012 г. 20:27 + в цитатник
    Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рецепт - Торт кофейный

    1301668643_222 (450x337, 53Kb)

    Ингредиенты для рецепта 

    яйца - пять штук.
    сахар - 1/2 стакана
    ваниль
    разрыхлитель для теста - одна чайная ложка
    какао - две столовых ложки
    кофе - одна столовая ложка
    мука - пять столовых ложек с горкой

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Пляцок "Украинка

    Среда, 05 Декабря 2012 г. 21:40 + в цитатник
    Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пляцок "Украинка"


    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Торт "Чёрная магия" на кефире.

    Среда, 05 Декабря 2012 г. 21:34 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Торт "Чёрная магия" на кефире.

    Этот тортик на кефире, но его шоколадный вкус и аромат делает его безумно вкусным .

    Торт

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    розовое счастье с сырным кремом

    Дневник

    Суббота, 01 Декабря 2012 г. 16:06 + в цитатник
    Ингредиенты:

    Тесто

    250 г. муки
    пол чайной ложки соли
    2 столовых ложки какао
    113 г. сливочного масла, комнатной температуры
    300 г. сахара
    3 средних яйца (или 2 больших)
    1 пакетик (10 г.) ванильного сахара
    240 мл. пахты (можно заменить кефиром)
    1 чайная ложка соды
    1 чайная ложка уксуса
    1.5 столовых ложки красного пищевого красителя

    Крем:

    450 г. крем-сыра (Филадельфия, Буко, Альметте и т.д.), комнатной температуры
    200 г. сливочного масла, комнатной температуры
    250 г. сахарной пудры
    1 пакетик (10 г) ванильного сахара

    Приготовление
    разогреваем духовку до 175 градусов. Просеиваем муку, какао и соль. Перемешиваем и отставляем в сторону.2. Сливочное масло взбиваем до кремообразного состояния - пару минут. Добавляем сахар и продолжаем взбивать - еще минуту-две. По одному вбиваем яйца и продолжаем взбивать, пока у нас не получится однородная пышная масса. Добавляем ванильный сахар.Пищевой краситель растворить в пахте или кефире. Я использовала обыкновенный пищевой краситель в порошке! Говорят что лучше жидкий, но я не нашла!4. Начинаем попеременно вводить в нашу масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир. Взбивая на самой низкой скорости, добавляем сначала 1/3 муки. Взбиваем. Затем - половину кефира с красителем. Взбиваем. Снова 1/3 муки. Взбиваем. И вторую половину кефира. И последнюю треть муки. Взбиваем на низкой скорости до однородности. Соду гасим уксусом и быстро вмешиваем в тесто.
    5. Форму для выпечки (у меня - диаметр 25 см) выстилаем пергаментом, стенки обмазываем сливочным маслом или я брала силиконовую и ни чем не смазывала. Выливаем половину теста и выпекаем минут 25. После выпечки минут 10 остужаем и достаем из формы(обязательно, или он развалится!). Выпекаем из оставшегося теста второй корж. И отправляем коржи в холодильник на пару часов
    . Тем временем готовим крем. я брала Филадельфию, но её можно заменить.Итак. Взбиваем крем-сыр и масло до однородности. Добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем до пышности. Крем должен быть очень густой - вот такой, чтобы ложка стояла. Отправляем крем в холодильник - часа на полтора-два.
    7. Достаем коржи и крем из холодильника. И промазываем со всех сторон, не жалея крема Чем его больше - тем лучше! Можно украсить - красными ягодами, присыпкой и т.д
    ю (640x480, 72Kb)
    Рубрики:  сладости

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Птичье молоко "

    Дневник

    Суббота, 01 Декабря 2012 г. 15:37 + в цитатник
    Брала готовый бисквит. Приготовление суфле: берём желатин 40г и разводим его в 150мл тёплой воде, дать набухнуть пол часа. В это время берём 10шт желтков растираем с 1ст сахара до получения воздушной массы.Затем вливаем 1 ст молока - перемешать и добавить 1 ст.л муки.Размешать до однородной массы.Ставим на водяную баню и постоянно помешивая,доводим до кипения.Затем массу остудить и добавить 300г мягкого слив.масла., ванилин.Хорошо перемешать. Желатин, после того как разбух, растворить на водяной бане и влить в белковую массу. Белки 10 шт взбить в крепкую пену с 1 ст сахара. И добавить растворенный желатин. Осторожно перемешать.Соединить желтковую массу с белковой. Берём разъёмную форму, у меня она 24 см по диаметру. На дно формы кладём 1 корж,заливаем суфле, ( у меня 3 коржа,поэтому делила крем поровну).Сверху ещё корж - залить оставшейся частью суфле и кладём ещё один корж. Можно просто взять один корж и вылить всё суфле, кому как нравится.Вынести на холод на 1 час , для застывания суфле.После того как застынет,снять аккуратно бортик с формы.Готовый торт покрыть глазурью: 5 ст.л какао ( без горки ),3 ст.л молока, 0,5 ст сахара, ставим на медленный огонь и варим при постоянном помешивании до густоты, после чего добавить 50гр слив. масла.
    птичье молоко (640x480, 68Kb)
    Рубрики:  сладости

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Пирог Подсолнух с халвой и грецкими орехами

    Дневник

    Суббота, 01 Декабря 2012 г. 15:30 + в цитатник
    Ингредиенты:
    - готовое слоёное тесто - 500 гр.
    - яйца (желтки) - 2 шт.
    - халва подсолнечная или другая по вкусу - 250 гр.
    - грецкие орехи - 100 гр.
    - курага - 100 гр.
    - густой абрикосовый джем - количество по вкусу
    - шоколад - 100 гр.
    - сливочное масло - 50 гр.
    - Мука - 100 гр.
    Способ приготовления:
    Приготовить начинку. Мелко порубить грецкие орехи, халву, сливочное масло, все перемешать, скатать в плотный шар.
    Из раскатанного слоёного теста вырезать два круга нужного диаметра.
    Один круг поместить на середину противня и горкой выложить на него начинку. Сверху положить второй круг теста и соединить с первым.
    Перед накладыванием верхнего круга слегка смочить все контактные поверхности теста обоих кругов водой, чтобы тесто хорошо слиплось. Тщательно прижать по всему периметру. Вырезать из теста лепестки подсолнуха и радиально прикрепить их к пирогу. Середину подсолнуха и лепестки смазать разболтанным желтком. Пирог выпекать при 200С 20-25 мин.
    После выпечки дать остыть, накрыв сложенным вдвое полотенцем.
    На готовый остывший пирог нанести слой густого абрикосового джема (толщина слоя - по вкусу), на центральную часть поверх джема выложить мелко нарезанные кусочки кураги. На водяной бане растопить шоколад, поместить в корнетик и выдавить на пергамент, кулинарную бумагу или фольгу капельки в виде семечек разной величины, охладить в холодильнике. Выложить шоколадные семечки в центр подсолнуха. Подать к столу.
    торт (600x451, 90Kb)

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Морковный кекс "Пряный"

    Дневник

    Суббота, 01 Декабря 2012 г. 15:19 + в цитатник
    Это рецепт самого сочного морковного кекса, который только можно найти!!! Вам только нужно найти укромное место для него, так как он становится вкуснее со временем!!! Приготовим продукты: 175 г сахара ( 7 столовых ложек ), 175 г подсолнечного масла без запаха ( 12 столовых ложек ), 175 г муки ( 6 столовых ложек ), 3 больших яйца, 140 г тёртой на средней или мелкой тёрке сырой моркови ( около 3-х небольших штук ), 100 г изюма, тёртая цедра 1 апельсина, 1 чайная ложка соды, гашёной в уксусе, 1 ст.ложка без верха молотой корицы, 0,5 стол.ложки молотого мускатного ореха. Для апельсиновой глазури: 130 г сахарной пудры, 1,5 - 2 столовых ложки апельсинового сока. В миске соединяем сахар, масло и желтки ( белки отставим в сторону на время), хорошо перемешиваем, желательно миксером.Добавляем тёртую морковь, апельсиновую цедру и гашёную соду.Смешиваем муку и специи и просеиваем в морковную смесь.Изюм промываем, обсушиваем и припудриваем мукой, чтобы он равномерно распределился в тесте.Отдельно взбиваем в крепкую пену охлаждённые белки с щепоткой соли и столовой ложкой сахара, аккуратно замешиваем их в тесто, оно должно получиться мягким, почти жидким.В последнюю очередь вводим изюм и аккуратно перемешиваем.Переливаем тесто в смазанную любимую форму и выпекаем будущий кекс в духовке при 180 градусах.Корж должен слегка пружинить, если нажать на него.Даём готовому кексу полностью остыть. Взбиваем все ингредиенты для глазури, она получиться густоты жидких сливок. Выкладываем кекс на блюдо, а ещё лучше на решётку, и поливаем глазурью так, чтобы она стекала по краям. Оставляем, чтобы глазурь застыла и завариваем вкусный чай!!!! Приятного аппетита!!!
    кекс (640x480, 69Kb)
    Рубрики:  сладости

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Пирог"Мазурка"(моя готовка)

    Вторник, 27 Ноября 2012 г. 01:46 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пирог"Мазурка"(моя готовка)

    getImage (9) (640x480, 72Kb)

    Очень вкусный пирог вчера спекла..рецепт этот дали мне в Одноклассниках...в одной группе..И не жалею,что его попробовала..очень вкусный...Попробуйте,если понравится - будете постоянно печь его...напоминает чем то пахлаву...

    Я его пекла вообще без сахара..сладкий  и так с сухофруктами..Предлагаю попробовать его:
    3 яйца
    1 стакана сахара(я без сахара делала)
    1 стакан кефира
    1 стакан муки.
    0,5 чайной ложки соды(гашеной)
    1 стакан изюма
    1 стакан кураги
    1 стакан любых орехов
    Все ингредиенты смешать,добавить соду(по рецепту гасить надо соду,я не делала этого)...Затем в это тесто добавить 1 стакан изюма,1 стакан кураги(я резала кубиками) и 1 стакан орехов(мелко порезать).Все тщательно перемешать и вылить в подготовленную форму..я форму промазывала сливочным маслом.Выпекать при 180*С - 30-35 минут...Приятного аппетита!!!

    IMG_0974 (700x525, 101Kb)

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Подборка рецептов мастики для выпечки.

    Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 14:20 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Подборка рецептов мастики для выпечки.

    РЕКЛАМА В БЛОГЕ

    imgpreview (1) (223x179, 11Kb)

    К любому празднику хочется испечь торт своими руками, но и конечно же удивить красивым оформлением. Хочу предложить Вам ознакомиться с рецептами мастики. Рецепты не сложные, так что волшебство сможете сделать, включая свою фантазию.

    Основными видами, получившими заслуженную популярность, являются молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Они не содержат сложных ингредиентов и достаточно просты в приготовлении.

    Рецепт молочной мастики для торта

    Для её приготовления понадобятся: - сахарная пудра; - сухое молоко; - сгущенное молоко. Эти ингредиенты соединяются в посуде в соотношении 1:1:1 и вымешиваются до консистенции мягкого пластилина. Полученная масса не бывает белоснежного цвета, обычно она кремовая или светло-бежевая – это исключает её использование для изготовления фигурок “чистых” цветов, зато она съедобна и достаточно приятна на вкус.

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    очень жизнерадостный БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС

    Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 14:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    очень жизнерадостный БРАЗИЛЬСКИЙ морковный КЕКС"Bolo de cenoura"

    DSC_0031 (268x400, 31Kb)



    Мини-шедевр из серии "проще пареной репы!"

    Данный кекс невероятно нежный, мягкий, воздушный, пористый - и при всем при этом по-хорошему влажный, не сухой. Цвет у него восхитительно веселый, желто-оранжевый.

    Делать такой кекс проще простого: все ингредиенты просто смешиваются в блендере, ничего не нужно предварительно взбивать, варить, настаивать...

    И, наконец, в тесте для кекса присутствует целых 250 г моркови (морковь, кстати, в готовом тесте совсем не чувствуется, она просто придает ему яркий цвет, мягкость и нежность), и делается оно не на сливочном масле, а на растительном, то есть среди своих собратьев-кексов данный образец не самый вредный.


    Шоколадная глазурь в этом рецепте тоже очень вкусная, простая в приготовлении и не слишком сладкая.


    DSC_0034 (640x471, 105Kb)

    Итак,

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Кекс снежинка

    Понедельник, 26 Ноября 2012 г. 14:17 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Кекс снежинка.

    Действительно, как снежинка. Я бы порекомендовала  такое тесто для выпечки тортов. Очень вкусное, как  бисквит. А представьте его с кремом? Вкуснятина. Он очень быстро готовится.

     

    Кекс "Снежинка      Готовится быстро, а...

     

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Яблочный пирог на сахарном тесте

    Суббота, 24 Ноября 2012 г. 13:34 + в цитатник
    Это цитата сообщения prostobastet [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Яблочный пирог на сахарном тесте

    Автор рецепта: Соня М.Фото и текст автора.



    Нам понадобится:

    125 г сливочного масла
    1,5 стакана сахара (норму можно чуть уменьшить — пирог получается очень сладким)
    4 яйца
    около 2 стаканов муки
    4-5 свежих яблок
    корица, ванилин по вкусу


    Метки:  
    Комментарии (0)

    Домашний “зефир” под черным шоколадом от Елены Молоховец

    Суббота, 24 Ноября 2012 г. 13:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Домашний “зефир” под черным шоколадом от Елены Молоховец

    Домашний “зефир” под черным шоколадом  

     Вкусный и быстрый десерт  от волшебницы русской кухни Елены Молоховец   

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Торт «Эскимо» в шоколадной глазури

    Суббота, 24 Ноября 2012 г. 12:47 + в цитатник
    Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Торт «Эскимо» в шоколадной глазури


    Метки:  
    Комментарии (0)

    Торт Медовик

    Дневник

    Пятница, 23 Ноября 2012 г. 13:59 + в цитатник
    Один из вкуснейших тортов во все времена, и один любимейших в нашей семье. Торт «Медовик» можно готовить любой формы с различными прослойками – заварной крем, масляный, сметанный, со сгущенкой, с орехами. Украшать можно тоже по-разному. А ещё «Медовик» — очень сытный торт и его получается много — наедятся все. Коржи готовятся легко и быстро. Попробуйте!
    Продукты для торта «Медовик»: (на одну порцию – примерно 1 кг))
    Яйца – 2 шт
    Сахар – 150 г
    Мёд -2 ст. л.
    Молоко -100г
    Масло(маргарин) -100 г
    Сода – 1 ч. л.
    Мука – 3 стакана
    Если нужен тортик побольше, используйте 2-3 порции. Я всегда так делаю.
    Готовим торт «Медовик» так:
    1.Все ингредиенты, кроме соды и муки, тщательно перемешать и поставить на водяную баню до полного растворения. Затем всыпать соду, перемешать. Когда появится пена, снять с огня и добавить муку.
    2.Замесить некрутое тесто, сделать колбаску, разделить на 7-8 коржей, обсыпать их мукой и поставить в холодильник на ½-1 час.
    Совет: не замешивать круто, иначе в испеченном виде будет тугим и твёрдым, и торт «Медовик» получится невкусным. А в меру мягкое тесто в холодильнике затвердеет и легко раскатается. И в готовом виде будет мягким и нежным.
    3.Затем раскатывать каждый корж в круглую лепёшку. Сверху положить тарелку или крышку от кастрюли и обвести ножом. Если нужен квадратный тортик – пользоваться разделочной доской. Из обрезанных кусочков может получится ещё один корж, но в любом случае нужно оставить ½ коржа для измельчения и обсыпки торта.
    Класть коржи на посыпанный мукой противень в хорошо разогретую духовку. Печь при 200градусах в течении 3-5 минут до светло-коричневого цвета. Коржи для торта «Медовика» готовы.
    Приготовление заварного крема: ( на 1 порцию)
    Яйцо- 2 шт
    Сахар – 1 стакан
    Мука - 4 ст. л.
    Молоко – 800 мл
    Ванильный сахар – 1 пакетик
    Какао -1 ст. л. (по желанию)
    Какао расколотить в 100 г тёплого молока.(Не обязательно добавлять какао)
    Яйца взбить с сахаром, добавить постепенно муку,затем эту смесь влить тонкой струйкой в кипящее молоко ( только не в эмалированной кастрюле),
    тщательно размешивая по дну на небольшом огне. Затем влить какао, снять с огня, хорошо размешать до полного исчезновения комочков . Охладить. Получился заварной крем.
    Далее по желанию в охлажденный крем добавляется : 1 банка вареной сгущенки, либо 400 мл сметаны( взбитой со стаканом сахара), либо 200г сливочного масла (растёртого со стаканом сахара).
    Хорошо размешать, перемазать коржи, и бока торта тоже смазать тыльной стороной ложки, посыпая с руки натёртым коржом.
    Верхний корж можно также смазать этим кремом и посыпать тёртым шоколадом, а можно сварить глазурь.
    Глазурь:
    3 ст. л. какао
    2-3 ст. л. молока
    5 ст. л. сахара
    40 г масла
    Кроме масла всёна водяную баню варить до полного растворения, периодически помешивая. Затем добавить масло, размешать хорошо и через 3 минуты нанести на торт.
    Оставить торт пропитаться на несколько часов.
    Торт «Медовик» готов!
    кусок медовика (300x225, 17Kb)
    медовик (300x225, 36Kb)
    Рубрики:  сладости

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Торт "Сникерс"

    Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 23:26 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Торт "Сникерс" - незатейливый тортик для домашнего чаепития

    Незатейлтвый бисквитный торт с орехами и кремом, который по консистенции и вкусу очень напоминает шоколадный батончик Сникерс. Отсюда и название - торт Сникерс.

    Внешний вид торта лишен глянца, однако по вкусу торт получается очень даже достойным. Если любите Сникерсы - то и этот торт вам наверняка понравится...
    prv_opt_44755 (607x455, 197Kb)

    Делюсь своим рецептом! Сладкоежкам в радость...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Шоколадный пирог с бананом на бифидуме

    Дневник

    Вторник, 06 Ноября 2012 г. 12:07 + в цитатник
    Для теста:
    - бифидум - 250 мл
    - сахар 200 г
    - сода 1 ч л
    - яйца 2 шт
    - какао-порошок 1-2 ч л
    - подсолнечное масло 3 ст л
    - мука 300 г
    - банан 1-2 шт
    Крем:
    - сметана 200 г
    - сахарная пудра 1 ст л
    - варенье 1-2 ст л
    Бифидум перемешать с содой и оставить на 10 мин.
    Яйца взбить с сахаром 5 мин. Добавить кисломолочку с содой и масло, взбить. Какао-порошок перемешать с мукой, просеять в тесто. Взбить на низкой скорости.
    Форму смазать, присыпать мукой, выложить тесто.
    Бананы порезать кусочками примерно 1,5 см, вдавить в тесто произвольно.
    Печь пирог при 180* примерно 40 мин. Проверять спичкой. Первые 25 мин духовку не открывать.
    Для крема перемешать сметану, сахарную пудру и варенье.
    Пирог остудить, извлечь из формы.
    Смазать остывший пирог кремом.
    Приятного аппетита!
    пирог (320x213, 14Kb)

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Пончики из «хрущевского» теста от Людмилы Паржиной.

    Среда, 31 Октября 2012 г. 12:56 + в цитатник
    Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пончики из «хрущевского» теста от Людмилы Паржиной.

    http://kulinar.kollekcija.com/wp-content/uploads/2012/10/ponchiki.jpg


    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Печенье "еврейское"

    Понедельник, 29 Октября 2012 г. 23:46 + в цитатник
    Это цитата сообщения галло4ка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Печенье "еврейское"

    92794977_large_DSC04782 (700x525, 314Kb)

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Бисквитный рулет «Клубничка»

    Понедельник, 29 Октября 2012 г. 22:47 + в цитатник
    Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Бисквитный рулет «Клубничка»

    93119736_23 (689x400, 39Kb)

    Для теста: 1 стакан муки, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 5 яиц, 4 ст. ложки сахарного песка.

    Для начинки: 1/2 стакана сиропа клубничного варенья.

    Для помадки: 4 ст. ложки сахарного песка, 1 стакан воды, 5 капель лимонной кислоты.

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Молочные коржики (из детства)

    Четверг, 25 Октября 2012 г. 23:58 + в цитатник
    Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Молочные коржики (из детства)


    Молочные коржики из детства (604x453, 52Kb)

    Ингридиенты:
    Мука – 400 гр
    Сахар – 200 гр
    Маргарин – 100гр
    Яйцо - 1 шт
    Молоко – 80 мл
    Разрыхлитель -10 гр
    Ванилин – 0,2 гр


    Приготовление:

    Взбить сливочное масла (подтаявшее) с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. Добавить муку, тщательно вымесить тесто. Раскатать пласт около 6-7мм. Формочкой для кекса выдавить коржики. На смазанный противень выложить коржики вырезанные, выпекать в духовке при температуре 200ºС около 15 минут, когда коржики сверху зарумянятся , значит готовы. Приятного аппетита!



    Volody24 gl

    Метки:  
    Комментарии (1)

    Торт маковый "КАЙФ"

    Среда, 17 Октября 2012 г. 15:10 + в цитатник
    Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Торт маковый "КАЙФ" (ДЕЙСТВИТЕЛЬНО КАЙФ!!!)

    post-250-1242904832_thumb (300x225, 10Kb)
    нам понадобится:

    Мак -350 гр. пропустить через кофемолку.
    Грецкие орехи - 150 гр. измельчить в блендере.
    Мука - 80 гр.
    все смешать в одной таре.

    Масло сл. - 250 гр. + 150 гр сах. пудры= взбить до пышной массы. соединить со смесью мака, орехов и муки.

    Яйца - 10 шт + сахар -150 гр. - взбить как обычно взбиваем бисквит, до состояния крема.

    Теперь эти две массы аккуратно соединяем, вымешиваем очень нежно, снизу вверх. выливаем в подготовленную форму диам. 24 см. и ставим выпекаться в духовку с темпер. 165 град. примерно на 1,5 часа. готовность проверяем как обычный бисквит и первые 30 мин даже не смотрим в его сторону и тем более не открываем духовку.

    А тем временем варим сироп из 100гр. сахара и 100 мл. воды. когда остынет добавим куантро или коньяк, или другой алкоголь.

    Так же приготовим джем - грамм 400. по рецепту сливовый, но я делала и с клубничным и с абрикосовым. так что я думаю подойдет любой, который вам больше нравиться.

    Готовый , остывший тортик разрезаем на три части. каждый слой обильно смачиваем сиропом и промазываем джемом, тоже не скупясь. не забудем просиропить и обмазать верх и бока тортика. Ну вот, теперь поставим наше добро в холодильник, а сами займемся глазурью:

    в 200 гр. нагретых сливок растапливаем 200 гр шоколада - это по рецепту, я беру гораздо меньше - по 100-120 гр.

    Достаем тортик и обливаем его горячим ганашем. Разглаживаем палеткой или тем чем вы обычно пользуетесь, глазируя торт. Потом немного потрясем тортик, чтоб глазурь улеглась. Ну и самое приятное - украшаем, я украшаю шоколадом и грецкими орехами.

    Попробуйте, очень вкусно!!!! всем приятного аппетита.

    Источник этого рецепта я уже не помню. Пользуюсь им давно, по-моему с какого-то журнала.

    70970779_1298218313_54804210_u9435ooatoea2220e6q9c742i1 (289x162, 214Kb)

    СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ЕЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
    А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! ЯНА

    tc16 (700x240, 81Kb)

    Метки:  
    Комментарии (0)

    ТИРАМИСУ-кекс

    Среда, 17 Октября 2012 г. 15:05 + в цитатник
    Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ТИРАМИСУ-кекс


    Метки:  
    Комментарии (0)

    Торт «Панчо»

    Понедельник, 15 Октября 2012 г. 13:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Торт «Панчо»

    92176712_22 (414x306, 15Kb)

    Торт Панчо состоит из бисквита с добавлением какао, нежного сметанного крема, кисленькой вишни и орехов. Складывается такой торт в виде горки, и сверху полностью покрывается кремом, дополнительно украшается глазурью.

    Тесто:6 яиц,250 г сахара,200 г муки,4 ст.л. какао-порошка,1 ч.л. разрыхлителя

    Крем:400 г сметаны 20%,200 г сливок 33%-38%,150 г сахара

    Также:200 г замороженной вишни,80 г грецких орехов,1 ст.л. сахарной пудры

    Глазурь-украшение:50 г темного шоколада,30 г сливочного масла

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Торт «Панчо

    Понедельник, 15 Октября 2012 г. 12:59 + в цитатник
    Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Торт «Панчо»

    92176712_22 (414x306, 15Kb)

    Торт Панчо состоит из бисквита с добавлением какао, нежного сметанного крема, кисленькой вишни и орехов. Складывается такой торт в виде горки, и сверху полностью покрывается кремом, дополнительно украшается глазурью.

    Тесто:6 яиц,250 г сахара,200 г муки,4 ст.л. какао-порошка,1 ч.л. разрыхлителя

    Крем:400 г сметаны 20%,200 г сливок 33%-38%,150 г сахара

    Также:200 г замороженной вишни,80 г грецких орехов,1 ст.л. сахарной пудры

    Глазурь-украшение:50 г темного шоколада,30 г сливочного масла

    Читать далее...

    Метки:  
    Комментарии (0)

    Гранола

    Пятница, 05 Октября 2012 г. 21:32 + в цитатник
    Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Гранола

    1305915088_181 (450x352, 76Kb)

    Ингредиенты для рецепта 

    хлопья овсяные "Увелка" - 100 грамм

    крупа овсяная - 100 грамм

    семена подсолнечника - 50 грамм

    семена тыквы - 20 грамм

    орех лесной жареные - 50 грамм

    миндаль рубленый - 20 грамм


    подсолнечное масло - 50 грамм

    Читать далее...

    Метки:  

     Страницы: [2] 1