Для бисквита:

2 стакана натёртой тыквы,
3 ст. ложки муки (30г),
3 ст. ложки крахмала (30г),
3 яйца,
щепотка соли,
30 гр. масла,
сахарная пудра с ванилином (80г)
0,5 ч.л корицы

Для начинки:

250 гр. сыра маскарпоне или другого сливочного сыра

0.5 стакана сливок жирностью 33% (120г)

7ч. л. сахарной пудры (20г)

Приготовление:
1. Потушить мелкопотертую тыкву с маслом минут 15.

2. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и крахмал. Отдельно взбить белки с щепоткой соли (до пиков).

3. Добавить в тесто тыкву, потом осторожно подмешать белки (чтобы белки не опали).

4. Намазать на бумагу для выпечки толщиной 1 см по размеру противня (бумагу чуть-чуть смазать растительным маслом), выпекать при средней температуре около 15 минут.

5. Когда испечется, накрыть полотенцем и остудить около 10-15 мин, отделить от пергамента.
6.Пока печётся бисквит,взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином,Затем добавить сливочный сыр и снова взбить.По желанию в начинку можно добавить ягоды.
7. Снять бумагу с коржа и равномерно распределить крем.
8. Помогая полотенцем,аккуратно свернуть рулет.
9.Украсить по своему вкусу.Поставить в холодное место на один час.Затем разрезать рулет и подавать к чаю.
Приятного чаепития!!!!