ПРЯНЫЕ КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ НА ВСЕ СЛУЧАИ РАДИ КОТОРЫХ МОЖНО ЗАБЫТЬ ОБО ВСЕХ ДИЕТАХ |
|
ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА "ЯТЕРНИЧКИ" |
Ливерная колбаса "Ятернички"
Автор: Беннито
Описание: У нас уже вовсю работают новогодние ярмарки. Кругом музыка, смех, радостные лица детей. И конечно на ярмарке варят, жарят и запекают! Ароматы стоят такие, что просто мимо не пройдешь... купишь и сьешь! Хочу угостить вас сегодня словацкими ливерными колбасками "Ятерничками" или "Гурками". Заходите-это очень вкусно!
Ингредиенты для "Ливерная колбаса "Ятернички"":
Печень свиная — 1 кг
Сердце (свиное) — 1 кг
Легкое (свиное) — 1 кг
Свинина (жирная) — 1 кг
Рис — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Соль — 8 ч. л.
Перец черный — 2 ч. л.
Тмин (молотый) — 1 ч. л.
Чеснок (большая головка) — 1 шт
Бульон (чуть больше) — 2 л
Кишки (10-12метров, соленые.) — 1 упак.
|
ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ КОЛБАСЫ И ВЕТЧИНЫ |
|
|
Для тех, кто делает колбасу дома. Моё ноу-хау |
Думаю: многие из хозяюшек, заботящихся о здоровье своих близких и своём, давно перешли на "самопроизводство" не только овощных солений-варений, но и давно готовят мясо-рыбные продукты, обходя все супермаркеты и мясные магазины, где продают готовую продукцию. Моя приятельница, посмотрев однажды передачу по местному телевидению о том, в каких условиях готовили на одном из предприятий колбасные изделия, колбасу не ест уже больше 4-х лет. НИКАКУЮ! Просто пожизненную прививку ей поставили этой передачей на все колбасные изделия!
Так вот я как раз о колбасе, приготовленной дома. Не секрет, что сделать хочется многим, а приспособлений под рукой нет никаких, кроме золотых ручек, желания и...мясорубки. Посмотрев в интернете всякие "приспособы" у колбасных дел мастеров и, чуть (слегка!) пораскинув мыслями в этом направлении, я придумала вот эту "ноу-хау". Мы, рассейские бабоньки, не только коня на скаку остановим и крестиком икону вышьем! Мы всё могЁм и мОгем, если сильно чего захотим!
Мне помогает здорово, вдруг и ещё кому-то пригодится?! Делюсь!
|
Бабулина колбаска |
Бабулина колбаска
Автор рецепта : alenka_volga
.Друзья, скажите, есть ли среди вас те, у кого сводит скулы, когда вспоминаешь какой-нибудь вкус из детства?
Когда представишь себе то, самое вкусное, что ты ел когда-то, и слюнки течь начинают?
У меня такое бывает от воспоминаний бабулиной колбаски. Помню, забьют деды свинку перед новым годом и наделают кучу колбасы!!! а потом на сковородочку! да на хлебушек! да с соленым огурчиком!!! вот пишу и словно окунаюсь в детство... Думала, что никогда мне не попробовать уже этой дивной колбаски. Ан нет, да здравствует интернет и интернет-магазины. Заказала кишочки и , о чудо, трескаем ту самую колбаску!!!! Хочу я с вами поделиться рецептом, зуб даю вам понравится!!! а когда есть будете, пожелайте моей бабуле крепкого здоровья, ей в сентябре исполнилось 82 года.
.Ингредиенты
Свинина 700 гр
Сердце куриное 150 гр
Печень куриная 150 гр
Сало свиное 200 гр
Чеснок 1 головка
Соль, перец по вкусу
|
КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ - ОБАЛДЕННЫЙ ВКУС! |
ИНГРЕДИЕНТЫ :
• 1 кг. бедро куриное (без костей)
• 7-8 зубчиков чеснока
• 0,5 ч.л. перец черный (молотый)
• 0,5 ч.л. приправа для курицы ( напишу что туда входит: соль, паприка, сахар, семена горчицы, куркума)
• 2 ст. л. майонеза
• 15 гр. желатина
|
Сочная колбаса из индюшиного бедра |
Очень советую приготовить колбаску из индюшиного бедра. Выходит вкуснейшая, сочная колбаска, которую можно подавать сразу горячей, а можно охладить и нарезать как холодную закуску. Если не добавлять перец, то вполне можно давать деткам (ну для совсем маленьких еще чеснок не добавляем). А если не добавлять индюшиный жир, то блюдо будет диетическим, но с жиром вкуснее.
|
Домашняя вареная колбаса из курицы |
Колбаса, приготовленная своими руками, имеет целый ряд существенных преимуществ перед магазинным продуктом:
Сейчас я поделюсь с вами хорошим рецептом домашней колбасы.
Ингредиенты для приготовления:
Приготовление колбасы:
|
Очень бюджетная колбаса “Любительская” из свинины с курицей |
Ингредиенты
Ингредиенты:
300 грамм мякоти свинины
1 крупный окорочек
150 грамм куриной печени (или отваренное заранее сердце)
150 грамм вареных куриных желудочков
2 молочные сосиски
8 яиц
8 столовых ложек манки
Соль, молотый черный перец, лавровый лист, паприка, сухие грибы (или грибные кубики) и пр.
Ещё больше эконом\рецептов здесь
Серия сообщений "ЭКОНОМблюда":
Часть 1 - Экономные рецепты. Котлеты мясные "Особые" с кабачками.
Часть 2 - Чебуречки с сыром, быстр, вкусно, недорого
...
Часть 17 - Рецепт из серии И В ПИР И В МИР. Рулет из рулек ЮБИЛЕЙНЫЙ. Исходя из цены на рульки - оптимальнось цены, вкуса и качества
Часть 18 - ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!!
Часть 19 - Очень бюджетная колбаса “Любительская” из свинины с курицей
|
Домашняя ливерная колбаса |
Желатин
20 г
|
Желтки куриные
3 шт.
|
Крахмал картофельный
2 ст. л.
|
Куриные желудки
1000 г
|
Мускатный орех молотый
2 щепотка
|
Перец чёрный молотый
2 щепотка
|
Сало свежее
100 г
|
Соль
3 щепотка
|
Чеснок
4 зубчик
|
Уже которое время в народе бытуют горькие шутки про бумагу в колбасе. Однако, как говорится, в каждой сказке есть доля правды. И что действительно кладут в современные колбасы, мало кто осмелится сказать с точностью. А как приятно, когда приезжаешь к любимой бабуле в глубокую деревню, где консервант подобен матерному слову, и кладешь в рот кусочек только что приготовленной домашней колбаски. А мы попробуем стереть границы между сёлами и приготовим на своей кухне ливерную колбасу.
|
Видео рецепты домашней колбасы.4 МК. |
Собрала видео материал по изготовлению домашней колбаски, верней тут и колбаса и рулеты. Которые можно использовать для бутербродов.
Украинская колбаса ,сделана на кишках.
|
Печеночная колбаса с гречкой |
|
Колбаски Чоризо |
За рецепт благодарю Андрея. Эти колбаски можно использовать для приготовления различных блюд и просто так.
Свинина — 1 кг
|
Куриные колбаски для гриля с вареным лимоном и фенхелем |
|
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА НА ПАРУ |
Для людей страдающих различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, блюда приготовленные на пару просто жизненно необходимы. Да и людям, не страдающим такими заболеваниями, советую кушать как можно больше блюд приготовленных на пару, для того чтобы избежать в дальнейшем подобных заболеваний. Сегодня мы с вами очень быстро и просто приготовим домашнюю колбасу. В домашней колбасе в отличие от магазинной, нет различных вредных добавок. Еще такая колбаса является прекрасной закуской, которая украсит любой праздничный стол и не только.
Домашняя колбаса поразит вас и ваших близких своим вкусом.
|
КУРИНЫЕ КОЛБАСКИ. |
|
Домашняя печеночная колбаса |
Домашняя печеночная колбаса
!
|
Ингредиенты для Домашняя печеночная колбаса
|
|
Колбаса из легких |
Предлагаю приготовить вкусную домашнюю колбасу из легких прямо у себя дома. Ароматная и вкусная - она станет незаменимой!
Описание приготовления:
Это классический рецепт приготовления колбасы из легких. После того, как колбаса сварится, по желанию, ее можно дополнительно поджарить. Готовая колбаса подается не только в горячем виде, но и в холодном, в качестве бутербродов. К тому же, она намного вкуснее, полезнее и дешевле обычной магазинной! Хорошего дня!
|
Варианты рецепта колбасы (25) |
|
Домашняя куриная колбаса |
Многие любят вареную колбасу, но многие перестали ее покупать в магазинах, так как не доверяют качеству. Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом очень вкусной домашней куриной колбасы, которую стоит только попробовать приготовить и вы всегда будете ее делать.
|