Печеночное пирожное со смородиновым желе
Новый Год к нам мчится со скоростью света - осталось буквально недели,

а значит самое время пополнить коллекцию наших закусок и салатов на новогодний стол и подать вам еще одну идею к праздникам! Сочетание

ягод и субпродуктов уже давно считается классикой. Закуска делается

быстро и не сложно, а эффект она производит особый.

Ингредиенты для «Печеночное пирожное

со смородиновым желе»:
Печеночные блины

Печень куриная — 500 г
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Молоко — 0,5 стак.
Соль — по вкусу
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 4 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт

Желе
Смородина черная — 0,5 стак.
Масло сливочное — 20 г
Вода — 100 мл
Сахар — 2 ст. л.
Мята — 2 веточ.
Перец черный — 1 щепот.
Желатин (быстрорастворимый) — 5 г

Крем
Смородина черная — 1 горст.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Майонез — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чеснок — 2 зуб.

Рецепт «Печеночное пирожное

со смородиновым желе»:

В чашу комбайна сложить печень, лук, молоко, яйца.

Посолить и поперчить.


Взбить, добавить муку и ещё раз хорошенько взбить. Должно получиться

тесто по густоте как на блины. На весь процесс у меня ушло не больше

пяти минут! И в этом мне помог комбайн 


Из полученной массы жарить печеночные блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон

по 1,5-2 минуты.


Из каждого блина нужно вырезать кружочки.


Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на терке.


Обжарить на сковороде лук, морковь, и горсть смородины.


Переложить овощи в комбайн , добавить майонез и чеснок. Взбить до однородности.


В сковороде растопить сливочное масло, добавляем теплую воду и сахар, хорошо перемешаем. Добавляем ягоды и варим на среднем огне минут 15,

смесь должна постоянно кипеть. Кладем сушеную мяту, черный молотый

перец и варим еще 3-5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.


Снимаем сковороду с огня, переливаем смесь в сито, и процеживаем с

помощью ложки, чтобы убрать всю мякоть и отходы о мяты. Ставим

опять на плиту, чтобы прогреть и добавляем желатин. Следуйте

инструкции на упаковке вашего желатина.


Собираем наши пирожные. Кружки из печеночных блинчиков

прослаиваем кремом.


И заливаем желе из смородины. Убираем в холодильник минимум

на 2 часа.


Достаем, украшаем и подаем к столу!

Печеночное пирожное со смородиновым желе – кулинарный рецепт