Пряное тыквенное мороженое

Воскресенье, 22 Декабря 2013 г. 05:27 + в цитатник

Ингредиенты к рецепту «Пряное тыквенное мороженое»:

0.2 ч. л. Имбирь сухой	0.3 ч. л. Корица молотая
0.2 ч. л. Мускатный орех молотый	100 г Сахар
20 г Сахар ванильный	250 мл Сливки
125 г Сыр Маскарпоне	150 г Тыквенное пюре
2 шт. Яйца куриные

Тыквенное мороженое с пряностями

Предлагаю приготовить пряное тыквенное мороженое. В состав мороженого кроме тыквенного пюре входят сливки, сыр маскарпоне и желтки. А также приятно радует великолепный подбор пряностей: корицы, имбиря, мускатного ореха и ванильного сахара.

Мороженое выходит очень ароматным, с нежной кремовой текстурой. Сразу сообщу — вкус тыквы не чувствуется совсем. И ещё маленькая приятная мелочь — такое мороженое не надо два-три раза взбивать блендером во время заморозки, разбивая крупные кристаллы льда. Крупные кристаллы льда тут образовываться не будут!

/webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://webspoon.ru/images/end_line_bg.gif); clear: left; text-align: center; white-space: nowrap; width: 685px; height: 8px !important; background-position: 0px 4px; background-repeat: repeat no-repeat;">

Приготовление блюда по рецепту «Пряное тыквенное мороженое»:

Шаг 1

Для приготовления пряного тыквенного мороженого нам понадобится тыквенное пюре, сливки, сыр маскарпоне, яйца, сахар, ванильный сахар, корица, мускатный орех, сухой имбирь.

Шаг 2

Соединить сливки, сахар и ванильный сахар. Довести до кипения, растворив сахар в сливках.

Шаг 3

Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.

Шаг 4

Желтки хорошо взбить и влить в желтки половину кипящей массы из сливок, интенсивно перемешивая.

Шаг 5

Возвратить желтковую массу в ковшик с остальными сливками. Мешать смесь, поставив ковшик на маленький огонь, до лёгкого загустения. До кипения не доводить.