Предлагаю рецепт настоящего домашнего кваса из натуральных продуктов.

Для приготовления домашнего кваса необходимо:

- 0,5 килограмма черного хлеба

- 300 грамм сахара

- 15 грамм свежих дрожжей

- 5 литров воды

Режем хлеб кубиками и зажариваем в духовке до золотистого цвета и высыпаем в большую кастрюлю.

Заливаем сухарики тремя литрами кипятка, накрываем крышкой и ждем пока остынет.

Берем дуршлаг, застилаем его марлей и процеживаем сухари. Жидкость пока оставляем, а сухари опять заливаем двумя литрами кипятка и оставляем остывать.

Потом опять процеживаем сухари. И всю жидкость сливаем в одну большую емкость.

Добавляем сахар, дрожжи, тщательно перемешиваем и оставляем на ночь при комнатной температуре. Можно добавить несколько листьев смородины и пару кусочков лимона.

Утром квас разливаем по бутылкам и убираем в прохладное место.