Вам потребуется:

 

Огурец — 1 кг

Кунжут — 2 ст. л.

Паприка сладкая — 1 ст. л.

Соевый соус — 60 мл

Чеснок — 3 зуб.

Масло растительное (по вкусу)

Соль (3 дес.л+ 2 ст.л)

Вода — 1 л

Уксус — 3 ст. л.

Соус чили — 2 ст. л.

Сахар (3 кубика)

 

Как готовить:

 

1. Огурцы помойте, обрежьте кончики.

2. Две палочки положите вдоль огурца. И ножом под углом нарежьте. Палочки нужны, чтобы огурец резать не насквозь, а только надрезать, но чуть глубже середины. 

3. Огурцы сложите в кастрюлю (глубокую миску). Посыпьте солью 3 дес. л., накройте крышкой и потрясите кастрюлю вверх-вниз (дайте настояться, чтобы огурцы дали сок).

4. Кунжут поджарьте на сковороде без добавления масла, до приятного запаха. Разотрите кунжут в ступке (кунжут можно заменить кунжутным маслом).

5. Зубчики чеснока измельчите. Смешайте чеснок, кунжут, паприку и соус чили.

6. Нагрейте в сковороде растительное масло, уберите огонь и выложите в нее все приправы.

7. Из огурцов выжать сок так, чтобы он с них бежал струйками. Отжатые огурцы полейте приправой.

8. В кастрюле вскипятите воду, вылейте туда соевый соус, посолите - 2 ст. л, добавьте сахар 3 прессов. кубика и уксус (рисовый уксус). Залейте огурцы рассолом. (Соль и сахар можете добавлять по своему вкусу, если любите соленые огурцы, добавьте больше соли)

Как только рассол остынет, огурцы можно кушать. Но чем дольше они стоят, тем вкуснее.