Манговый ласси - настоящая легенда Индии, давно покорившая весь мир. Его пьют либо между приемами пищи, либо как тонизирующее средство.
Ингредиенты:
500 г йогурта
250 мл молока
1 ст. л. лимонного сока
1 щепотка соли
2 спелых манго
2 ч. л. молотой корицы
4 ст. л. меда по желанию
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне.Перелить в бокалы и подавать.

Ингредиенты:
450 г смородины
250 г сахарной пудры
500 мл воды
сок одного лимона
Приготовление:
Засыпать сахарной пудрой смородину и нагревать на медленном огне, помешивая.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 10 минут.
Добавить сок и цедру лимона.
Варить на медленном огне еще 5 минут.
Дать остыть в течение 10 минут и перелить в стерилизованную стеклянную бутылку.
Остудить и хранить в холодильнике.

Ингредиенты:
500 мл молока
3 столовые ложки тыквенного пюре
2 столовые ложки меда
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1/8 чайной ложки молотого имбиря
1/8 чайной ложки корицы
1/8 чайной ложки мускатного ореха
1/8 чайной ложки специй для тыквенного пирога (по желанию, чтобы усилить вкус тыквы)(http://vk.com/wall-47907722_10813)
Приготовление:
В кастрюле нагревайте молоко,пюре тыквы,мед, ваниль и специи, время от времени помешивая, до нужной вам температуры.
Перелить горячую смесь в блендер и взбить течение 20-30 секунд, до появления пены. Перелейте в кружки и подавайте!

Для сливок с чили:
125 мл жирных сливок для взбивания
½ чайной ложки какао-порошка
¼ чайной ложки молотого чили
¼ чайной ложки свежего молотого кофе
½ чайной ложки сахара
Приготовление:
Для сливок:
Взбить все ингредиенты в охлажденной миске до жестких пиков. Убрать в холодильник.
Для горячего шоколадного кофе:
2 чашки молока
2 чашки кофе эспрессо
150 г горького шоколада, наломанного на мелкие кусочки
3 столовые ложки сахара
½ чайной ложки молотой корицы
¼ чайной ложки ванильного экстракта
щепотка соли
Смешать все ингредиенты в кастрюле и нагревать на среднем огне. Взбивать венчиком,пока шоколад не растает. Снять с огня и энергично взбить.Подавать со сливками.

500 мл кокосового молока
4 столовые ложки пюре из запеченной тыквы
½ чайной ложки специй для тыквенного пирога
1 ч.л. корицы
темный ром ( по вкусу)
кокосовые сливки для подачи
палочки корицы для подачи

Приготовление:
Смешать кокосовое молоко, тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога.
Довести до кипения, часто помешивая.
Добавить ром, готовить на медленном огне в течение 1-2 минут.
Подавать горячим с ложкой взбитых кокосовых сливок.

Молоко — 1 л
Кефир — 1/4 стак.
Мед (светлый, жидкий) — 3 ст. л.
Свекла — 1 шт

Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния. Свеклу(сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками. В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, и положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять, примерно, полчаса, чтобы свекла дала свой цвет.
Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (окуните мизинец в молоко, и если выдерживаете 10 сек., значит молоко нужной температуры)
Молоко процедить(от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам.
Укутать стаканы полотенцем(покрывалом), и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов.(Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем, и пару раз меняю воду.) Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления. Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.

Нужно отдать предпочтение медной турке.
По возможности, помол зерен должен быть мелким, так как крупные частички хуже подвергнутся варке, что скажется на вкусе напитка.
Соотношение кофе и воды составляет 2-4 чайные ложки порошка кофе на 150-200 мл жидкости.
Сахар, перец, корица и другие добавки – это не обязательные составляющие этого напитка, поэтому добавляются строго по вкусу, но вместе с кофейным порошком перед варкой.
Рекомендуется, перед тем как варить кофе, сначала прогреть турку горячей водой или на плите на медленном огне, и уже после этого засыпать в неё молотый кофе.
Воду в турку добавляют холодную.
Интересный момент – рекомендуют в процессе варки добавить в напиток соль. Совсем немножко! Вполне будет достаточно 3-6 кристаллов. Главное правило такое – в самом напитке соль ощущаться не должна. Возможно, у Вас это получится не сразу, но методом проб и ошибок Вы освоите эту методику.
Интенсивно перемешиваем напиток. Количество движений не имеет значения. Делается это только 1 раз! На поверхности появится светлая пенка. Важно, чтобы «первая» пенка (корочка) при варке сохранила свою целостность.Как только она начнет подниматься по краям и появятся первые пузырьки - сразу снимайте турку с огня. Ни в коем случае не допускайте закипания!

Ингредиенты:
Малина 500 г
Водка 500 мл
Сахар 500 г
Приготовление:
Малину залить водкой и засыпать сахаром.
Настаивать прохладном темном месте в течение нескольких месяцев, периодически встряхивая, процедить.

Горячий шоколад с корицей

Ингредиенты:
400 мл молока
80 граммов хорошего шоколада, разломать
2 столовые ложки сахара
1-2 столовые ложки какао
2 столовые ложки хорошего шоколадного ликера,
для подачи
молотая корица
тертый шоколад

Приготовление:
Смешать молоко с сахаром и довести до кипения и перелить в кухонный комбайн.
Шоколад переложить в миску и залить 2 столовыми ложками горячего молока, добавить какао, растопить на водяной бане, помешивая.
Перелить расплавленный шоколад в кухонный комбайн. Добавить ликер и смешать до однородности.
Подавать в чашках с корицей и тертым шоколадом.

Горячий шоколад с перцем чили

Ингредиенты:
2 чашки молока,
50 г черного шоколада,
50г сливок
1 свежий перчик чили,
1 чайная ложка меда,
1 чайная ложка молотой корицы,
щепотка имбиря,
щепотка ванили
молотый чили для подачи
немного морской соли по желанию.

Приготовление
Перец чили разрезать пополам и достать семена. Добавить перец и пряности в молоко и подогреть.
Разломать шоколад, положить в миску, влить сюда же сливки.
Поставить на водяную баню и держать, пока шоколад не растает,добавить мёд. Снять с огня.
Процедить сюда горячее молоко.
Перемешать, поставить на огонь, быстро довести до кипения и снять. Горячий шоколад разлить по чашкам и подавать.

Ингредиенты
250 мл свежевыжатого лимонного сока (5-8 лимонов)
250 мл простого имбирного сиропа
500 мл воды

Свежий розмарин, для подачи
Приготовление:
Простой имбирный сироп:
200 г сахара
250 мл воды
25 г имбиря, нарезанного
Растворить сахар в воде, добавить ломтики имбиря и довести до кипения в средней кастрюле. Варить в течение 2 минут, затем снять с огня. Дать постоять течение 30 минут, а затем процедить.
В большом кувшине смешать сироп, 2 стакана воды и лимонный сок. Разлить по бокалам со льдом и украсить веточкой свежего розмарина.

1. Баланс рН

Сам по себе лимон содержит кислоты, но как только он начинет усваиваться в организме, то начинает превращаться в щелочь. Щелочные продукты важны для сохранения кислорода в крови и поддержания рН на безопасном уровне. Эти две вещи необходимы для самоисцеления организма, усваивания питательных веществ и поддержания иммунитета.

2. Кожа

Выпивая стаканчик воды с лимоном вы очень скоро заметите, как преобразилась ваша кожа. Вода поможет ей быть увлажненной изнутри, а витамин С, содержащийся в лимоне, уменьшает количество морщин и пигментных пятен. Кроме того, этот витамин участвует в синтезе коллагена, отвечающего за упругость кожи.

3. Пищеварение

Большой стакан воды с лимоном - это отличный способ начать день. Такой напиток способствует работе печени. Ускоряется обмен веществ, что позволяет организму быстрее выводить шлаки из организма.

4. Фигура

Мы уже упоминали, что вода с лимоном поддерживает щелочную среду в организме. Именно такой щелочной состав нашего тела способствует более быстрому похудению.

5. Антикофе

Если у вас есть вредная привычка каждое утро пить кофе, то стакан лимонной воды с успехом поможет от нее избавиться. Кстати, бодрящий эффект у воды с лимоном не меньше, чем у кофе!

Смузи «здоровая» версия классического милкшейка, в которой главным компонентом являенся не молоко, а фрукты,ягоды и овощи.
Ингредиенты
3/4 чашки манго
1/2 столовой ложки тертого имбиря
1/2 чашки шпината
1/2 чайной ложки нектара агавы
3/4 чашки кокосового молока
Приготовление:
Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до получения однородной массы, можете добавлять большее количество молока, пока вы не добъетесь желаемый консистенции.

С имбирным сиропом получаются потрясающие коктейли.
Несколько ложек сиропа можно использовать, чтобы подсластить чай со льдом.
Сироп подойдет для соусов к фруктовым салатам.
Ингредиенты:
225 г свежего имбиря, нарезать
1 л воды
400 г сахара
щепотка соли
Приготовление:
Нарежьте имбирь на тонкие ломтики.
Залить имбирь водой и засыпать сахаром, посолить.
Довести до кипения, постоянно помешивая.
Уменьшить огонь и варить в течение от 45 минут до одного часа.
Дать остыть, затем процедить сироп через мелкоячеистый фильтр. Храните в холодильнике в течение двух недель.

Имбирный лимонад:
Заполнить имбирным сиропом бокалы на 1/3 от объема и добавить сок лимона или лайма по вкусу.
Залить газированной водой или тоником,слегка помешивая. Украсить свежей мятой.

Очень вкусный квас. Готовить быстро и просто. Получается много. Очень советую.

Ингредиенты:

1 литр яблочного сока
1 стакан сахара
2 ч. л растворимого кофе
1 ч. л сухих дрожжей

1. В большой емкости смешать все ингредиенты и добавить 3 литра теплой воды (у меня фильтрованная – кипяченая). Оставить при комнатной температуре на 8 часов.

2. Перелить квас по бутылками или в большой кувшин. Поставить в холодильник. Выход: 4 литра.

Ингредиенты на 3 литра водки:

горсть шиповника
горсть боярышника
1 столовая ложка коры дуба
5-6 веточек зверобоя
10 шт. гвоздики (без шариков)
пакетик чая
3 столовые ложки сахара

Приготовление:

Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.

Ингредиенты
1 спелые хурмы
1 стакан апельсинового сока
1/4 банана
1/4 ч.л. ванильного экстракта
щепотка корицы
Приготовление:
Нарезать на ломтики хурму, положить в блендер вместе с остальными ингредиентами. Смешать до получения однородной массы.

Думаю есть любители домашних настоечек, ликёрчиков и коньячков. Предлагаю Вашему вниманию отличный рецепт домашнего коньяка. Получается отличный алкогольный напиток, который понравится не только женщинам, но и мужчинам. Это уже проверено!

Ингредиенты:

водки - 3 л. /можно самогон или спирт разведённый до 40 градусов/
чернослива - 6 шт.
гвоздики - 10 шт.
сахара - 100 гр.
сухой заварки чая - 2 стол. лож.
ванилина - 1 пак. ( не сахар ванильный, а именно ванильный порошок).

Приготовление:

Все ингредиенты , кроме водки, помещаем в банку, потом их заливаем 3-мя литрами водки. Хорошо взбалтываем и ставим банку в тёмное место на трое суток, при этом, каждые сутки опять таки взбалтываем. Не бойтесь, что он сначала помутнеет. Всё будет отлично. Через три дня можно звать гостей. Разлить получившийся коньяк в красивые бутылки и наслаждаться.

Ингредиенты:

• Кофе;
• мед;
• какао;
• взбитые сливки;
• молотый черный перец;
• корица;
• ванилин.

Приготовление:

Конечно же чашка и кипяток :)

Берем чашечку для эспрессо. Обдаем ее кипятком.
Насыпаем в чашку чайную ложку какао-порошка.
Добавляем половину чайной ложки меда.
Добавляем корицу, молотый чёрный перец и ванилин. Всё, как говорится, на кончике ножа.
Перемешиваем.
Подогреваем смесь и помешиваем, чтобы получилась однородная масса. (На газовой плите чашечку ставим на сковороду и на слабый огонь.
После приготовления сразу же заливаем свежеприготовленным кофе-эспрессо.
Украшаем взбитыми сливка + посыпка по вашему усмотрению (орехи, шоколадная крошка).
Готово.

Ингредиенты:
100 г молочного шоколада
375 миллилитров виски (например Jameson)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 банка сгущенного молока с сахаром
1 банка концентрированного молока
250 мл жирных сливок
1 чайная ложка растворимого кофе
Приготовление:
На водяной бане растопить шоколад, до получения однородной массы. Снять с огня.
Нагреть сливки и всыпать кофе, размешать.
Взбивать виски с ванильным экстрактом до получения однородной массы. Медленно прилить сгущенное молоко с сахаром и концентрированное молоко. Влить теплые сливки.Взбить.
Процедить жидкость через мелкое сито в бутылки. Хранить в холодильнике до 3 недель. Подавать со льдом или к кофе.

Ингредиенты:

●1 литр молока
●200 г шоколада (горького или молочного)
●2-3 ст.л. крахмала (картофельного)

Приготовление:

Крахмал развести в 1 стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.

*******

Горячий шоколад

Ингредиенты:
120 г горького шоколада
500 мл цельного молока
2 чайные ложки кукурузного крахмала
около 2 ст.л. сахара или по вкусу
щепотка морской соли

Приготовление:
В небольшой кастрюле с толстым дном растопить шоколад со столовой ложкой молока на среднем огне. Размешать.
В оставшемся молоке развести крахмал и медленно вливать его в растопленный шоколад. Добавить сахар по вкусу. Продолжать размешивать, пока шоколад не загустеет. Снять с огня, добваить соль и подавать.