-Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Проверь свой интернет Проверь свой интернетпозволяет измерять скорость вашего интернет канала
  • Перейти к приложению СХЕМА метро СХЕМА метроСхема метро

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Татьяна_Котихина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.09.2012
Записей: 3716
Комментариев: 46
Написано: 4191

Серия сообщений "колбаса дом. приготовления ":
Часть 1 - Бутербродная колбаса.
Часть 2 - Рецепт приготовления свиного рулета.
Часть 3 - Куриная колбаска
Часть 4 - ЛЁГКИЙ, НЕЖНЫЙ, АППЕТИТНЫЙ, ПОЧТИ ДИЕТИЧЕСКИЙ, ПАРОВОЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ.
Часть 5 - ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОГО ЯЗЫКА
Часть 6 - ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ
Часть 7 - СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.
Часть 8 - БУЖЕНИНА ПО-ПОЛЬСКИ
Часть 9 - ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ"КАК ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА"
Часть 10 - СЫРОВЯЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ "О-ЛЯ-ЛЯ"
Часть 11 - ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КАРПАЧЧО ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ (БЫСТРО И БЮДЖЕТНО)
Часть 12 - КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ
Часть 13 - ВЯЛЕНОЕ МЯСО (ИНДЕЙКА, КУРИЦА, ГОВЯДИНА, СВИНИНА)
Часть 14 - МОЯ БАСТУРМА ИЗ ОЛЕНИНЫ
Часть 15 - КАК ПРИГОТОВИТЬ СВОЮ, ФИРМЕННУЮ БАСТУРМУ?
Часть 16 - Говядина, маринованная в водке
Часть 17 - Ветчина куриная с языком
Часть 18 - Диетическая куриная ветчина
Часть 19 - Куриная колбаса "Пеструшка"
Часть 20 - Ветчина
Часть 21 - Суджук
Часть 22 - Бекон варено-копченый сухой засолки
Часть 23 - >КОЛБАСКА ИЗ ПОТРОШКОВ - - И ВКУС, И АРОМАТ ПРОСТО УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ!
Часть 24 - РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ
Часть 25 - Мясная "Хала"
Часть 26 - КУЛИНАРНЫЙ РЕЦЕПТ КУРИНАЯ БАСТУРМА ДОМАШНЯЯ
Часть 27 - Домашняя ветчина (колбаса)
Часть 28 - Вяленая свиная шея
Часть 29 - Куриные лошарики, очень креативный способ изготовления домашней колбасы
Часть 30 - Ветчина из куриного мяса, сердечек и паприки

Выбрана рубрика колбаса дом. приготовления .


Соседние рубрики: японская кухня(8), торты(97), тесто(26), сыры(4), Сыр домашний(8), соусы(18), Соление рыбы(12), сладкая выпечка(88), Сало(11), ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ(9), пряники (26), Постный стол(28), полезные советы (1), ПОДБОРКА ХОЛОДНЫХ, ЛЕТНИХ СУПОВ.(3), плов(5), пасхальная выпечка(36), новогодняя выпечка(17), Нарезка и украшение блюд(10), напитки(20), курники(1), крем для тортов(5), Идеи для оформления выпечки (12), десерт(40), голубцы(15), Вторые блюда из рыбы(35), Вторые блюда из мяса(59), Вторые блюда из курицы(36), Вторые блюда С ГРИБАМИ, КРУПОЙ, ТВОРОГОМ И ЯЙЦАМИ(6), Блюда из субпродуктов(31), блюда из макорон(6), Блюда из картофеля(13), блины(8), КРУЖЕВНЫЕ ПРЯНИКИ К ПАСХЕ.МАСТЕР-КЛАСС ПО РОСПИСИ(1), БЛЮДА С ТЫКВОЙ(5)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(0), Ш И Т Ь Е И К Р О Й(164), ФОТО(0), Учимся вязать на вилке(0), ТКАНЬ,КОЖА+ВЯЗАНИЕ(4), СУПЫ(43), САЛАТЫ(83), С Т И Х И(14), С П И Р Т Н Ы Е Н А П И Т К И (приготовленные в до(26), С А Д-О Г О Р О Д(24), С ЕР В И Р О В К А И О Ф О Р М Л Е Н И Е С Т О Л (2), психология (0), ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ(1), МУЗЫКА(0), М А Ш И Н Н О Е В Я З А Н И Е(1), М А С Т Е Р К Л А С С(25), Л и Ру (112), К У Л И Н А Р И Я(784), К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И(117), К О М Н А Т Н Ы Е Р А С Т Е Н И Я(9), ИСТОРИЯ ВСЕГО НА СВЕТЕ! ПОТРЯСАЮЩИЙ САЙТ!(2), изучаем компьютер (2), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВОРОГА(11), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА(91), ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО(53), И Н Т Е Р Ь Е Р (17), И Д Е И ДЛЯ Т В О Р Ч Е С Т В А(298), ЗАКУСКИ(104), З Д О Р О В Ь Е(43), ЖУРНАЛ. СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА. НОВЫЕ ТЕХНИКИ И НЕСТАН(1), Д Е К У П А Ж(241), ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(13), В Я З А Н Ы Е В Е Щ И Д Л Я Д О М А(13), В Я З А Н И Е С П И Ц А М И(705), В Я З А Н И Е К Р Ю Ч К О М(439), В Я Ж И М Д Е Т К А М(146), В Ы Ш И В К А К Р Е С Т О М(50), БЛЮДА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТО(38), "ВЯЗАНАЯ ОДЕЖДА ДЛЯ СОЛИДНЫХ ДАМ (21)
Комментарии (1)

Бутербродная колбаса.

Четверг, 23 Января 2014 г. 19:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутербродная колбаса.
 

Любите с утра бутербродик? Тогда приготовьте эту бутербродную колбасу. Всё не так  сложно, как может показаться в приготовлении. Это очень просто. Ознакомьтесь с ингредиентами и за приготовление. Получите натуральный продукт домашнего приготовления.


бутербродная колбаса

Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

Рецепт приготовления свиного рулета.

Дневник

Вторник, 08 Июля 2014 г. 21:45 + в цитатник
 


5043035_getImage_1_ (554x423, 183Kb)

- 1 ч л черного перца
- 2 ст л крупной морской соли
- 2 ст л кленового сиропа ( мед, патока)
- 1 ст л соевого соуса
Смешать все ингредиенты. Обрезать неровные края на мясе. Натереть смесью из специй внутри и снаружи мясо и туго скатать в рулет. Связать ниткой или одеть сетку. Положить в холодильник, минимум, на 24 часа.
Закипятить воду, добавить лавровый лист, черный перец, соль и положить мясо. После закипания, уменьшить огонь и варить 1, 5 часа. Вынуть мясо, обсушить. Нагреть духовку до максимальной температуры.
Выложить в посуду опилки, сверху положить решетку, на решетку рулет и, плотно, в несколько слоев, закрыть фольгой. Поставить посуду на дно духовки ( лучше, если есть, установить нижний нагрев в духовке)и готовить мясо в течениe 40 минут. Вынуть мясо, завернуть в фольгу и дать " отдохнуть " минут 15.


Рамочки от Ларки

 

Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (1)

Куриная колбаска

Дневник

Среда, 13 Августа 2014 г. 12:55 + в цитатник
5043035_1 (639x429, 42Kb)
Ингредиенты:
-500 г куриного мяса 
-3 зубчика чеснока,
-200 мл сливок,
-2 яичных белка,
-1 ч.л. соли,
-1 ч.л. сладкой молотой паприки,
-черный молотый перец
-специи и травы по вкусу.

Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

ЛЁГКИЙ, НЕЖНЫЙ, АППЕТИТНЫЙ, ПОЧТИ ДИЕТИЧЕСКИЙ, ПАРОВОЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ.

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лёгкий, нежный, аппетитный, почти диетический, паровой куриный рулет.

3925073_GWC10yGKE0U (528x433, 114Kb)
 
далее
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОГО ЯЗЫКА

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 20:05 + в цитатник
Это цитата сообщения orhideya6868 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОГО ЯЗЫКА

1 (500x397, 215Kb)
СОСТАВ:

Свиной язык – 5 штук
Свиные уши – 6 штук
Перец горошком – 5 – 7 штук
Лавровый лист – 3 – 4 штуки
Соль
Желатин – 1.5 – 2 норма по инструкции к желатину, количество в зависимости от объема (для заливки обычно достаточно 200 мл бульона)
Форма для кексов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕТЧИНА ДОМАШНЯЯ

Читать далее...

Комментарии (0)

СЫРОВЯЛЕНАЯ КОЛБАСА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Domenika_Live [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыровяленая колбаса в домашних условиях.

clip_image001

Хочу поделится опытом в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.

Сразу хочу сказать, приготовление такой колбасы- процесс не быстрый. Если Вы увидите рецепт, повествующий о том, что такую колбасу можно приготовить за несколько дней, то мягко говоря, этот рецепт некорректный. Есть такую колбасу, я бы поостерегся (по крайней мере, из свинины).

Что касается времени, то у меня, с засолки мяса до снятия пробы, прошло 30 дней.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ.
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

БУЖЕНИНА ПО-ПОЛЬСКИ

Суббота, 22 Ноября 2014 г. 23:41 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина по-польски - вкусно, сочно, ароматно, мягко!

553980_56398nothumb500 (500x374, 54Kb)
Несколько необычный способ приготовления буженины. Раньше я ее готовила исключительно в духовке, но недавно нашла такой вот способ. Рецепт не быстрый. Готовится мяско около двух суток, но оно того стоит! Мясо подвергается сначала тепловой обработке, потом - холодильник, потом снова пламя и снова - холод! Надеюсь всем понравится!

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Замечательное мясо получилось! Еле дождались окончание двух суток, но терпение было вознаграждено. Вкусно, сочно, ароматно, мягко!
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ"КАК ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА"

Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 21:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочный рулет"Как домашняя колбаса"

3560462_getImage (700x525, 149Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

СЫРОВЯЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ "О-ЛЯ-ЛЯ"

Среда, 20 Января 2016 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыровяленные куриные грудки "О-ля-ля"

Грудка просто тает во рту. Хороша, как в нарезке, так и на бутербродах!
Невероятно, но приготовить такой казалось бы «магазинный» деликатес в домашних условиях совсем не сложно! Что приятно: с одной стороны, получается совсем недорого (не то, что цены в магазинах!). С учетом того, что такое мясо любят все, это просто находка!
9c714306124d787b96b5175ca944ac9a (45x46, 4Kb)Получилось так нежно что мясо просто тает во рту. А самое главное что очень просто .
634026_67295-640x480 (640x427, 101Kb)
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

ВЕЛИКОЛЕПНОЕ КАРПАЧЧО ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ (БЫСТРО И БЮДЖЕТНО)

Среда, 20 Января 2016 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

великолепное карпаччо из куриной грудки (быстро и бюджетно)

Этот рецепттот мне не просто понравился, а сразил наповал - вкусно, ярко, аппетитно: что еще нужно для полного успеха? Покупая раньше такую грудку в магазине, я даже и подумать не могла, что смогу приготовить в условиях городской квартиры полностью идентичный продукт. А делается всё просто элементарно. Попробуйте и разочаруйтесь в магазинных деликатесах.
[more=P1100173ццццц (700x525, 275Kb)
9c714306124d787b96b5175ca944ac9a (45x46, 4Kb)в итоге - просто восхитительный результат: вкусно, ярко, аппетитно!
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ

Среда, 20 Января 2016 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ellmirchik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Колбаса домашняя

Рецепт взят с "Одноклассников"
 
 Автор Elena Örgün (Voronova)
 
4071332_getImage (700x525, 198Kb)
Такую колбаску можно приготовить из любого мяса,получится отличная нарезка   для праздничного стола.
Мясо  (1 кг) необходимо немного подморозить,провернуть через крупную решётку или мелко нарезать.Добавить  нитритную соль (1 ст.л. без горки--у меня обычная).На сухой сковороде прокалить специи--чёрный перец--1 /2 ч.л.,кориандр1 ч.л.,тмин1/2 ч.л.,немного кардамона,чуть мускатного ореха.Ещё я добавила паприки для цвета,сухой чеснок  и щепотку чили--их не прокаливать.а то потеряют цвет --всё  добавить в фарш,так же добавить щепотку лимонной кислоты(примерно 1/3 ч.л.), 2 ст.л. водки или коньяка.Очень хорошо вымесить,пока фарш не станет вязким.С помощью специальной насадки набить черева,перевязав колбаски.Положить в холодильник для созревания на 2--3 дня.Затем повесить в сухом прохладном месте  (7--15 гр) на 2--3 недели.Я делала из куриных окорочков.Держала в холодильнике (на улице жара) на нижней полке,без пакета,хватило 18 дней.Да,ещё--примерно дня через 4 колбаски надо ежедневно прокатывать осторожно скалкой,для уплотнения структуры и придания формы суджука.Получилось вкусно.
Приятного аппетита!
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

ВЯЛЕНОЕ МЯСО (ИНДЕЙКА, КУРИЦА, ГОВЯДИНА, СВИНИНА)

Среда, 20 Января 2016 г. 14:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленое мясо (индейка, курица, говядина, свинина)

IMG_8590

Читать далее...
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

МОЯ БАСТУРМА ИЗ ОЛЕНИНЫ

Среда, 20 Января 2016 г. 14:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Lenaqua [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОЯ БАСТУРМА ИЗ ОЛЕНИНЫ

DSC02309 (700x525, 253Kb)
мы,как люди почти всю жизнь прожившие на кавказе,обожаем бастурму,суджук и все такое....этот год,как я много раз писала мне было суждено прожить на колыме,муж здесь работает,и я как ниточка за иголочкой,конечно за ним.бастурмы здесь в продаже я не видела,поэтому,когда муж принес домой мясо оленины,решила,а чем оленина хуже говядины или телятины?да ничем....и вот,что из этого получилось
к сожалению некоторые процессы я не запечатлела на фото,потому что просто не думала,что из всего этого получится пост....

[/QUOTE]

приступим?=>
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВОЮ, ФИРМЕННУЮ БАСТУРМУ?

Среда, 20 Января 2016 г. 21:35 + в цитатник
masterotvetov.com/eda-i-kul...?_utl_t=li

5043035_image_261_10 (480x360, 37Kb)
Как приготовить свою, фирменную бастурму

Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Метки:  

Процитировано 1 раз
Комментарии (0)

Говядина, маринованная в водке

Среда, 16 Марта 2016 г. 00:16 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/121560/

5043035_1465974_94522nothumb500 (500x667, 84Kb)

Закуски из мяса
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Метки:  
Комментарии (0)

Ветчина куриная с языком

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 19:42 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/119482/

5043035_1413630_52877nothumb500_1_ (500x380, 65Kb)

Открытый бутерброд
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Метки:  
Комментарии (0)

Диетическая куриная ветчина

Понедельник, 21 Марта 2016 г. 19:45 + в цитатник
povarenok.ru/recipes/show/116969/

5043035_1352228_74460nothumb500 (500x333, 53Kb)

Мясные рулеты
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Метки:  
Комментарии (0)

Куриная колбаса "Пеструшка"

Дневник

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 09:39 + в цитатник
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

Ветчина

Дневник

Вторник, 19 Апреля 2016 г. 05:14 + в цитатник
Рубрики:  К У Л И Н А Р И Я


 Страницы: [2] 1