Серия сообщений "капуста":
Часть 1 - Приготовление маринованной капусты
Часть 2 - САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ БЕЗ ЗАКРУТКИ
Часть 3 - КАПУСТА С ХРУСТОМ
Часть 4 - КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ (В БАНКЕ)
Часть 5 - Капуста со свеклой без уксуса
Часть 6 - КАПУСТА НА ГОЛУБЦЫ.
Часть 7 - КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО ГРУЗИНСКИ.
Часть 8 - Мягкая, склизкая и пахнет: самые распространенные ошибки при квашении капусты

Выбрана рубрика капуста.

Соседние рубрики: салаты на зиму(33), Помидоры(12), перец(7), Огурцы(6), Компоты(5), Варенье(7), баклажаны(9)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(0), Ш И Т Ь Е И К Р О Й(164), ФОТО(0), Учимся вязать на вилке(0), ТКАНЬ,КОЖА+ВЯЗАНИЕ(4), СУПЫ(43), САЛАТЫ(83), С Т И Х И(14), С П И Р Т Н Ы Е Н А П И Т К И (приготовленные в до(26), С А Д-О Г О Р О Д(24), С ЕР В И Р О В К А И О Ф О Р М Л Е Н И Е С Т О Л (2), психология (0), ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ(1), МУЗЫКА(0), М А Ш И Н Н О Е В Я З А Н И Е(1), М А С Т Е Р К Л А С С(25), Л и Ру (112), К У Л И Н А Р И Я(784), К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И(117), К О М Н А Т Н Ы Е Р А С Т Е Н И Я(9), ИСТОРИЯ ВСЕГО НА СВЕТЕ! ПОТРЯСАЮЩИЙ САЙТ!(2), изучаем компьютер (2), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВОРОГА(11), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА(91), ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО(53), И Н Т Е Р Ь Е Р (17), И Д Е И ДЛЯ Т В О Р Ч Е С Т В А(298), ЗАКУСКИ(104), З Д О Р О В Ь Е(43), ЖУРНАЛ. СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА. НОВЫЕ ТЕХНИКИ И НЕСТАН(1), Д Е К У П А Ж(241), ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(13), В Я З А Н Ы Е В Е Щ И Д Л Я Д О М А(13), В Я З А Н И Е С П И Ц А М И(705), В Я З А Н И Е К Р Ю Ч К О М(439), В Я Ж И М Д Е Т К А М(146), В Ы Ш И В К А К Р Е С Т О М(50), БЛЮДА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТО(38), "ВЯЗАНАЯ ОДЕЖДА ДЛЯ СОЛИДНЫХ ДАМ (21)

Среда, 09 Июля 2014 г. 15:23 + в цитатник

Приготовление маринованной капусты:
Морковь и свеклу отварить до полу готовности. Остудить и почистить. При необходимости порезать на крупные куски.
Репчатый лучок и зубки чеснока почистить.
В эмалированную емкость укладывать слоями капусту, пересыпая свеклой, морковью, луковками и чесночком. Не забудьте о стручке горького перца.
Сварить маринад, как для огурцов: я беру на 3 л воды 4 неполных ст. ложек соли и 150-200 мл. 9% уксуса. Лавровый лист, перец горошком, душистый перец обязательны.
Заливаем чуть теплым маринадом и выносим в прохладное место. Приблизительно через неделю можно снимать пробу.
Первыми, конечно же, просаливаются свекла и морковка и мы начинаем их потихоньку таскать, ну, а когда дойдет очередь до самой капусты, тут уж удержу нет. Соотношение овощей произвольное, но приблизительно 50% капусты и по 25% свеклы и морковки. Остальное по желанию.

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ БЕЗ ЗАКРУТКИ

Вторник, 26 Августа 2014 г. 01:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из свежей белокочанной капусты БЕЗ закрутки

(500x375, 99Kb)

Этот — упрощенный вариант нескольких рецептов консервирования капусты. Если у вас есть кухонный комбайн с функцией нарезки, на приготовления этого салата из свежей белокочанной капусты уйдет от силы полчаса. Хранится он 3-5 месяцев в холодильнике, вкусовых качеств не теряет!

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

КАПУСТА С ХРУСТОМ

Среда, 27 Августа 2014 г. 07:55 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста с...ХРУСТОМ!

Предлагаю очень вкусный рецепт ХРУСТЯЩЕЙ квашеной капусты. Именно такая, немного непривычная технология позволяет добиться исключительной хрусткости капусты...

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ (В БАНКЕ)

Среда, 27 Августа 2014 г. 15:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ (В БАНКЕ)

КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ С ПЕРЧИКОМ (В БАНКЕ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капустa белокочанная
Моркoвь (свекла)
Лавровый лист (на банку) 3-4 шт
Перец черный (горошком на банку) 8-10 шт
Сахар (рассол, на 1 л воды) 4 ст. л.
Соль (рассол, на 1 л воды) 2 ст. л.
Уксус (70%, рассол, на 1 л воды) 2 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый, рассол, на 1 л воды) 1 ч. л.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

Капуста со свеклой без уксуса

Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 13:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Капуста со свёклой без уксуса

3560462_getImage_1 (700x525, 118Kb)

Читать далее...

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

КАПУСТА НА ГОЛУБЦЫ.

Среда, 11 Марта 2015 г. 04:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ГОЛУБЦЫ!

3560462_getImage_2 (360x480, 37Kb)

Читать далее...

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО ГРУЗИНСКИ.

Среда, 11 Марта 2015 г. 04:42 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО ГРУЗИНСКИ.

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО ГРУЗИНСКИ

Рецепт от Ника-КЛУБ-Ника: Рецепт из книги "Грузинские блюда"1959 года выпуска. Готовим по ней, сколько я себя помню. Кстати, погуглив нашла только рецепты с уксусом, а это совсем не то.

Ингредиенты:

На 1 кг белокочанной капусты:
300г свеклы
150г зелени и кореньев сельдерея (не найдя сельдерея, заменили его семенами из пакетика. Получилось отлично!)