Серия сообщений "лепешки":
Часть 1 - Чуду
Часть 2 - Ачма грузинская"Ленивая"
Часть 3 - ЧЕШСКИЕ КНЕДЛИ
Часть 4 - КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА
Часть 5 - Хычины с сыром
Часть 6 - Баурсаки
Часть 7 - Кузикмяк
Часть 8 - Хачапури с сыром. Пошаговое фото приготовления.
Часть 9 - Секреты вкусных чебуреков
Часть 10 - СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ.
Часть 11 - Плацинды с творогом, брынзой и зеленью | Pechemdoma.com
Часть 12 - Лобиани | Pechemdoma.com
Часть 13 - Калитки с картофельной начинкой | Pechemdoma.com
Часть 14 - Быстрый пирог с сыром и зеленью | Pechemdoma.com
Часть 15 - Татарскии Кыстыбыи
Часть 16 - Лепешки "курдюлуковые"...
Часть 17 - Домашняя самса
Часть 18 - ЛЕПЕШКА ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С СЫРОМ

Выбрана рубрика лепешки.

Соседние рубрики: Чебуреки(3), пирожки(6), пироги(20)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(0), Ш И Т Ь Е И К Р О Й(164), ФОТО(0), Учимся вязать на вилке(0), ТКАНЬ,КОЖА+ВЯЗАНИЕ(4), СУПЫ(43), САЛАТЫ(83), С Т И Х И(14), С П И Р Т Н Ы Е Н А П И Т К И (приготовленные в до(26), С А Д-О Г О Р О Д(24), С ЕР В И Р О В К А И О Ф О Р М Л Е Н И Е С Т О Л (2), психология (0), ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ(1), МУЗЫКА(0), М А Ш И Н Н О Е В Я З А Н И Е(1), М А С Т Е Р К Л А С С(25), Л и Ру (112), К У Л И Н А Р И Я(784), К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И(117), К О М Н А Т Н Ы Е Р А С Т Е Н И Я(9), ИСТОРИЯ ВСЕГО НА СВЕТЕ! ПОТРЯСАЮЩИЙ САЙТ!(2), изучаем компьютер (2), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВОРОГА(11), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА(91), ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО(53), И Н Т Е Р Ь Е Р (17), И Д Е И ДЛЯ Т В О Р Ч Е С Т В А(298), ЗАКУСКИ(104), З Д О Р О В Ь Е(43), ЖУРНАЛ. СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА. НОВЫЕ ТЕХНИКИ И НЕСТАН(1), Д Е К У П А Ж(241), ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(13), В Я З А Н Ы Е В Е Щ И Д Л Я Д О М А(13), В Я З А Н И Е С П И Ц А М И(705), В Я З А Н И Е К Р Ю Ч К О М(439), В Я Ж И М Д Е Т К А М(146), В Ы Ш И В К А К Р Е С Т О М(50), БЛЮДА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТО(38), "ВЯЗАНАЯ ОДЕЖДА ДЛЯ СОЛИДНЫХ ДАМ (21)

Комментарии (0)

Чуду

Четверг, 06 Сентября 2012 г. 13:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чуду (аварское)

Дагестанское блюдо,а точнее сказать аварское! представляет собой тонкую лепешку с начинкой... Эти лепешки особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару) .

Читать далее...

Рубрики:

ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (0)

Ачма грузинская"Ленивая"

Воскресенье, 29 Июня 2014 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ачма грузинская"Ленивая"

h-5135 (604x432, 305Kb)

Ингредиенты:

●Тонкий лаваш - 7 листов
●Адыгейский сыр - 500 гр.
●Российский сыр - 500 гр.
●Яйца - 6 шт.
●Молоко - 0,7 л.
●Соль
●Зелень - укроп,кинза

Приготовление:

Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем. На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д. Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собранную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут. За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму режем на порционные кусочки.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Рубрики:

ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (0)

ЧЕШСКИЕ КНЕДЛИ

Вторник, 08 Июля 2014 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чешские кнедли

Кнедли – исключительная особенность чешской кухни. Их готовят из дрожжевого теста, а также из вареной картошки, творожного или манного теста, добавляют кусочки булки. Кнедлики могут быть без начинки и с начинкой: мясной, ягодной, с вареньем.

Самые популярные – классические кнедли из дрожжевого теста. Их часто используют как гарнир к тушеной капусте, к мясным гуляшам и перкельтам. А можно просто подать кнедли с заправкой из масла, зелени и чеснока.

Читать далее

Рубрики:

ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (0)

КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА

Вторник, 08 Июля 2014 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельная фокачча

Превью DSCF8738 (600x450, 270Kb) Кулинарные подвиги Татьяны

Картофельная фокачча с томатами и чесноком - итальянская лепёшка.

Читать далее

Рубрики:

К У Л И Н А Р И Я
ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (1)

Хычины с сыром

Дневник

Вторник, 29 Июля 2014 г. 10:58 + в цитатник

5043035_1371276803_Hychinyssyromposhagovy (600x369, 30Kb)

Ингредиенты:

Для теста
Кефир 250 мл
Мука пшеничная 2.5 ст.
Сода 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.

Для начинки
Брынза 250 г
Петрушка свежая 1 пучок
Укроп свежий 1 пучок

Для смазывания
Масло сливочное 100

Читать далее...

Рубрики:

К У Л И Н А Р И Я
ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (0)

Баурсаки

Дневник

Среда, 13 Августа 2014 г. 17:00 + в цитатник

Ингредиенты:

1/2 чайной ложки теплого молока
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка сливочного масла
1 столовая ложка подсолнечного масла
2 столовые ложки сахара
1 чайную ложку соли
1 пакетик дрожжей
мука сколько понадобится

Приготовление:

Наполнить стакан на треть водой, всыпать немного сахара, дрожжи, накрыть блюдцем. Дать дрожжам подняться шапкой.
Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи.
Накрыть тесто полотенцем, обмять, когда поднимется, и так три раза. Тесто должно так стоять два часа
Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см толщиной разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать ровно 20 минут.
Обжарить в кипящем растительном масле.

Рубрики:

ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (0)

Кузикмяк

Дневник

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 20:32 + в цитатник

5043035_post263061176310881 (500x351, 69Kb)

Вам потребуется:

● Мука — 700-800 г ● Молоко (250 мл- в тесто,

100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл

● Яйцо — 3 шт ● Картофель — 800 г

● Масло сливочное — 150 г ● Укроп (свежий)

● Соль ● Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Читать далее...

Рубрики:

ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (0)

Хачапури с сыром. Пошаговое фото приготовления.

Дневник

Суббота, 18 Апреля 2015 г. 12:20 + в цитатник

Аппетитные хачапури с сыром готовим в сковородке.

Тесто:

1 яйцо

2 ст. л . раст. масла

150 г кефира

0,5 ч. л. соли

0.5 ч. л. соды или разрыхлителя теста

1.5 — 2 ст. муки

Начинка:

100 г сыра твёрдых сортов

100 г сыра Сулугуни

100 г творога

зелень петрушки

соль,перец

Способ приготовления:

Просеиваем муку в миску. Добавляем соду,соль. Хорошо перемешиваем.

Вливаем 2 ст. л. раст. масла и 1 яйцо.

Добавляем 150 г кефира (любой кисломолочный продукт).Перемешиваем до однородной консистенции.

Вымешиваем тесто.

Готовим начинку.

Все сыры и творог трем на крупной тёрке.

Делим смесь сыров на 2 части. В одну часть добавляем мелко измельчённую зелень петрушки.

Раскатываем тонко пласт теста и делим на 4 части. Ложим начинку. Складываем треугольником и края теста защипываем или «проходим» колёсиком для теста.

Жарим на сковородке на среднем огне в достаточном количестве растительного масла. Чтобы хачапури не вздувались при жарке,прокалываем их в нескольких местах.

А это хачапури с сыром и зеленью. Вкусные и сытные!

Приятного аппетита!

Автор: Ананда (Анна Бартошик)

Рубрики:

ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (0)

Секреты вкусных чебуреков

Дневник

Суббота, 18 Апреля 2015 г. 12:29 + в цитатник

5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?

2) Зачем сахар в тесте?

3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?

4) Почему фарш нельзя сильно мять?

5) Зачем лук катать скалкой?

Конечно же, я получил на них ответы. Всеми этими секретами я поделюсь и с вами. Итак, сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать в холодильнике для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.

Для теста:

Муки -500гр.

Воды - 150-180 г,

Соли -2гр,

Сахар песок - 2гр,.

Для фарша:

500 г мяса 1 луковица

пучок укропа 200-250 г

мясного бульона соль,

черный перец,

зира по вкусу

Читать далее...

Рубрики:

ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (0)

СЫРНАЯ ЛЕПЕШКА НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ.

Понедельник, 01 Июня 2015 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырная лепешка на творожном тесте.

Ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо
250 гр. творога
150 гр. размягченного сливочного масла
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли

Начинка:

150 гр. твердого сыра
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. сметаны

1 яйцо для смазки
кунжут для обсыпки

Приготовление:

Духовку разогреть до 190С.
Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, солью и сахаром. Замесить не очень крутое тесто.
Оставить тесто отдохнуть на 10 минут.

Для начинки сыр натереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок и сметану, перемешать.

На посыпанном мукой столе раскатать из теста 2 лепешки разные по размеру

Меньший круг выложить на застеленный пергаментом противень, края смазать водой. Распределить начинку по поверхности круга.
Накрыть вторым кругом, загнуть края под тесто, защипать.

Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 мин.
Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.

Приятного аппетита!

angel devid

Рубрики:

ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО

Комментарии (0)