Серия сообщений "блины":
Часть 1 - Блинчики "Ажурные"
Часть 2 - МАРОККАНСКИЕ ПАНКЕЙКИ BEGHRIR ИЛИ ДРОЖЖЕВЫЕ, НА МАНКЕ НЕОБЫЧНЫЕ БЛИНЫ
Часть 3 - КАТАЕФ - АРАБСКИЕ БЛИНЫ
Часть 4 - Блинный пирог на сковороде.
Часть 5 - БЛИННЫЙ ТОРТ С ПЕЧЕНЬЮ
Часть 6 - Марокканские блины из пенного теста:1000 и 1 дырочка на поверхности
Часть 7 - домашние чипсы, рецепт Натальи Чукиту
Часть 8 - Оладушки-рассольнички с рыбой

Выбрана рубрика блины.

Соседние рубрики: японская кухня(8), торты(97), тесто(26), сыры(4), Сыр домашний(8), соусы(18), Соление рыбы(12), сладкая выпечка(88), Сало(11), ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ(9), пряники (26), Постный стол(28), полезные советы (1), ПОДБОРКА ХОЛОДНЫХ, ЛЕТНИХ СУПОВ.(3), плов(5), пасхальная выпечка(36), новогодняя выпечка(17), Нарезка и украшение блюд(10), напитки(20), курники(1), крем для тортов(5), колбаса дом. приготовления (30), Идеи для оформления выпечки (12), десерт(40), голубцы(15), Вторые блюда из рыбы(35), Вторые блюда из мяса(59), Вторые блюда из курицы(36), Вторые блюда С ГРИБАМИ, КРУПОЙ, ТВОРОГОМ И ЯЙЦАМИ(6), Блюда из субпродуктов(31), блюда из макорон(6), Блюда из картофеля(13), КРУЖЕВНЫЕ ПРЯНИКИ К ПАСХЕ.МАСТЕР-КЛАСС ПО РОСПИСИ(1), БЛЮДА С ТЫКВОЙ(5)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(0), Ш И Т Ь Е И К Р О Й(164), ФОТО(0), Учимся вязать на вилке(0), ТКАНЬ,КОЖА+ВЯЗАНИЕ(4), СУПЫ(43), САЛАТЫ(83), С Т И Х И(14), С П И Р Т Н Ы Е Н А П И Т К И (приготовленные в до(26), С А Д-О Г О Р О Д(24), С ЕР В И Р О В К А И О Ф О Р М Л Е Н И Е С Т О Л (2), психология (0), ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ(1), МУЗЫКА(0), М А Ш И Н Н О Е В Я З А Н И Е(1), М А С Т Е Р К Л А С С(25), Л и Ру (112), К У Л И Н А Р И Я(784), К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И(117), К О М Н А Т Н Ы Е Р А С Т Е Н И Я(9), ИСТОРИЯ ВСЕГО НА СВЕТЕ! ПОТРЯСАЮЩИЙ САЙТ!(2), изучаем компьютер (2), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВОРОГА(11), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА(91), ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО(53), И Н Т Е Р Ь Е Р (17), И Д Е И ДЛЯ Т В О Р Ч Е С Т В А(298), ЗАКУСКИ(104), З Д О Р О В Ь Е(43), ЖУРНАЛ. СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА. НОВЫЕ ТЕХНИКИ И НЕСТАН(1), Д Е К У П А Ж(241), ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(13), В Я З А Н Ы Е В Е Щ И Д Л Я Д О М А(13), В Я З А Н И Е С П И Ц А М И(705), В Я З А Н И Е К Р Ю Ч К О М(439), В Я Ж И М Д Е Т К А М(146), В Ы Ш И В К А К Р Е С Т О М(50), БЛЮДА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТО(38), "ВЯЗАНАЯ ОДЕЖДА ДЛЯ СОЛИДНЫХ ДАМ (21)

Комментарии (0)

Блинчики "Ажурные"

Дневник

Понедельник, 14 Июля 2014 г. 20:32 + в цитатник

Ингредиенты:

0,5 л кефира (пол-литра)

1 стакан молока

1-2 яйца

1,5 ст. муки

1 ст.л. сахара

0.5 ч.л. соли

1 ч.л. соды

растительное масло

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).

2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.

3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).

5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).

6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет)

Рубрики:

К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

МАРОККАНСКИЕ ПАНКЕЙКИ BEGHRIR ИЛИ ДРОЖЖЕВЫЕ, НА МАНКЕ НЕОБЫЧНЫЕ БЛИНЫ

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Марокканские панкейки Beghrir или дрожжевые, на манке необычные блины

мар.блины (600x463, 149Kb)

Ингредиенты:

400 г мелкой манки,
100 г пшеничной муки,
1 желток,
2 ст.л. оливкового масла,
1 ч.л. соли,
1/2 ч.л. сухих дрожжей,
400 мл молока (теплого),
400 мл воды (теплой).

Приготовление:

Смешать миксером все сухие компоненты, затем добавить жидкие и хорошо перемешать, минуты три. Поставить тесто подходить в теплое место на 1,5 часа. Затем ложкой аккуратно перемешать и через 30 минут можно выпекать. Сковородку смазывать растительным маслом по необходимости. Налить тесто в центр и слегка наклоняя сковородку из стороны в сторону, придать тесту форму кружка.. Блинчик начнет становиться дырчатым. Как только поверхность перестанет быть влажной, готовим еще минутки две, не переворачивая.

Выпекать на среднем огне. На жестком огне тесто не будет успевать подниматься и блинчик может подгореть снизу.

При подаче полить смесью растопленного сливочного масла с медом.

Приятного Всем аппетита!

angel devid

Рубрики:

К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

КАТАЕФ - АРАБСКИЕ БЛИНЫ

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Катаеф - арабские блины.

Рецептов Катаеф я прочитала множество, но ни один из них не дал мне результата, котрый бы мне понравился. А спрашивать в пекарнях - дело безнадёжное. Рецепт, который я вам предлагаю, - результат нескольких испорченных стаканов муки и других продуктов. Но это того стоило. Итак, нам нужны такие продукты. Из этой порции у меня получилось 15 штук.

- 1-2 ст.л. мелкой манки,
- 1 стакан муки (Манку положите в стакан и досыпьте муку, чтобы получился полный стакан),
- 1/3 ч.л. дрожжей,
- 1.3(1+0.3) стакана воды,
- 1/3 ч.л. пекарского порошка,
- 1/2 ч.л. сахара,
- маленькая щепотка соли,

Начинка
Начинка может быть любой - смесь резаных или крупномолотых орехов(у меня это миндаль, фисташки, кокос), пропорции любые. Я добавляю немного сахарной пудры, буквально 2-3 ст.л. на литровую банку смеси орехов. В качестве начинки вы можете использовать сыр-рикотту, или сливки из банок Нестле.

Сироп
- 2 стакана сахара,
- 1 стакан воды,
- сок 0.5-1 лимона
В качестве ароматизатора сиропа можно использовать ваниль, розовую воду.

Читать далее...

Рубрики:

К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

Блинный пирог на сковороде.

Понедельник, 24 Ноября 2014 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинный пирог на сковороде.

3560462_getImage (604x343, 47Kb)

Читать далее...

Рубрики:

К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

БЛИННЫЙ ТОРТ С ПЕЧЕНЬЮ

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 02:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ELENA_STOPKO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЛИННЫЙ ТОРТ С ПЕЧЕНЬЮ

7byzxnwXBRw (600x450, 84Kb)

На сей раз главным блюдом на нашем столе будет блинный торт с печенью.

Ингредиенты:
Для блинов:
Кисло-молочный продукт — 1 литр. Я взяла бифилайф (жирность 2,5%). Можно использовать кефир, варенец или что-то другое.
Яйца — 5 штук.
Подсолнечное масло — 100 мл в тесто + для обжаривания блинов.
Кипяток — 200 мл.
Мука — 250 г. Я взяла самую доступную — пшеничную высшего сорта.
Соль — 0,5 ч.л.
* Из этого количества продуктов у меня получилось 16 блинов. Для торта я использовала 10.
Для печёночного «крема»:
Печень — 900 г. ( можно взять любую, у меня — куриная).
Яйца — 5-6 шт.
Лук — 2 шт.
Майонез — 5 ст.л. («Слобода» оливковый или провансаль).
Сметана — 3 ст.л. (жирностью 20%.)
Соль — по вкусу
Специи :
3 горошины душистого перца
1 гвоздика для варки печени.
Молотые майоран, тмин, чёрный и красный перцы.

Читать далее

Рубрики:

К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

Марокканские блины из пенного теста:1000 и 1 дырочка на поверхности

Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Zharskaja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Марокканские блины из пенного теста:1000 и 1 дырочка на поверхности.

Источник https://ok.ru/vkusnostitut/topic/67556829260740

Читать далее...

Рубрики:

К У Л И Н А Р И Я

Комментарии (0)

домашние чипсы, рецепт Натальи Чукиту

Дневник

Вторник, 27 Февраля 2018 г. 22:48 + в цитатник

5043035_image (700x525, 76Kb)

для сырных сухарикам...для сырных сухариком 200гр сл масла натереть на тёрке к нему 200гр муки всё растереть затем 200сыра на тёрке сформовать шар раскатать вырезать печеньки выпекать при t200гр минут 15-20.для картоф.чипс.картофель нарезать тонко(овощерезкой)уложить на лист для выпекания сверху положить по веточке укропа накрыть сверху другим кружком из картофеля плотно прижать сбрызгнуть раст маслом и в духовку при t200гр до золотистого цвета готовые чипсы посыпать солью или специями