Баклажаны в "манто" - не бойся экспериментов

Сейчас такое разнообразие овощей, что трудно отдать предпочтение какому-то одному. Но баклажаны, без спору, одни из самых любимых многими овощей. Баклажаны отлично сочетаются с мясом. Традиционно их фаршируют мясным фаршем. А если наоборот? Получается очень вкусно!

Очень интересный способ приготовления синеньких

Китайские ролики
 

  Рецепты моей сестры

Хрустящие рулетики в рисовой бумаге еще не очень популярны. Хотя такую бумагу сегодня можно купить в супермаркете. Фаршируют рулетики обычно морепродуктами с овощами.Читать далее

террин


Я сделала два варианта террина, в маленькой емкости, так как семья у меня малочисленная и вкушать можем, понемногу. Я взяла пару керамических формочек для запекания (можно взять любую, которая устроит). Одну из них, устлала сырокопченым беконом и выложила в нее, кусочки куриной печени с сырым куриным желтком, с растопленным сливочным маслом(совсем немного, для вкуса) и вымоченным в коньяке черносливом. Туда же - мускатный орех, соль, черный и белый перец. Второй вариант террина, включал в себя полоски варено-копченой грудинки. Затем, на устланное грудинкой дно, мелко рубленная зелень ( так, из озорства). Куриное филе мелко изрубить, полить слегка сливочным растопленным маслом, добавить 1-2 ст. ложки сливок, любой жирности и горсть фисташек. Посолить, добавить мускатный орех. Оба варианта чуть придавить, накрыть ломтиками оставшихся грудинки и бекона. На тот, что с печенью, я выложила листочек лавра. Все это накрыть фольгой и в духовку, минут на 40 при тмп. - 150-170гр.

"Картофельные цветы"с начинкой

"Картофельные цветы"с начинкой

http://kuxaro4ka.ru/2012/09/02/kartofelnyie-tsvetyi-s-nachinkoy-mk-ot-elenyi/

Рулетики из бекона с мясной начинкой

Оригинальные и вкусные закуски должны обязательно присутствовать на любом столе. Превосходное сочетание бекона и мясного фарша в рулетиках не оставит равнодушным ни одного из попробовавших это блюдо.

Оно получается очень вкусное, сочное и ароматное.

Читать далее

Вкусные рулетики из кабачков с куриным мясом

Вкусные рулетики из кабачков с куриным мясом

Ингредиенты:

- молодые кабачки (или цуккини) - 2 шт.;
- филе куриной грудки - 1 шт.;
- чеснок - 2 зубчика;
- сыр твердый - 50 г;
- готовый соус из паприки (не острый);
- несколько листиков базилика;
- соль, черный молотый перец;
- оливковое масло.

Приготовление:

Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.
Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут.
Рулетики из кабачка с куриным мясом готовы.
Приятного аппетита!

ЗАКУСОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ

Источник               

Ингредиенты
200-250 г тесто слоеное
200 г фарш куриный
50 г сыр
1 шт. лук
по вкусу томаты вяленые
200 мл молоко коровье (для соуса)
20-30 г масло сливочное (для соуса)
20 г мука (для соуса)
по вкусу масло растительное (для жарки)
по вкусу соль
по вкусу перец черный (свежемолотый)

Процесс приготовления

Далее