Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТО":
Часть 1 - Разноцветные пельмени
Часть 2 - Как лепить манты — рыбка от Натальи Карпушенковой.
Часть 3 - Пельмени с грибами в горшочках (кундюмы)
Часть 4 - ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ЗАЛЕПЛЕНИЯ МАНТОВ
Часть 5 - «РОЗОВЫЙ БУКЕТ» ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ (ВАРИАНТ МАНТОВ, Т.Е. ПЕЛЬМЕНЕЙ НА ПАРУ)
Часть 6 - СОЧНЕЙШИЕ ВКУСНЕЙШИЕ МАНТЫ ИЗ СКОВОРОДЫ
Часть 7 - ПЯН-СЕ
Часть 8 - ПЕЛЬМЕНИ С КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛЬЮ И СЫРОМ
Часть 9 - Гул хунон(Узбекская кухня)
Часть 10 - Как слепить мант-цветочек
Часть 11 - ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ НА СМЕТАНЕ
Часть 12 - "Тухум-барак (яичные пельмени)"
Часть 13 - "Пельмени "Привет из другой галактики"":
Часть 14 - КАК ЗАПЕЛЕНАТЬ ПЕЛЬМЕНИ И ПИРОЖКИ?
Часть 15 - цветные звездочки
Часть 16 - Оригинальная лепка пельменей
Часть 17 - ПЕЛЬМЕНИ "БАБОЧКИ"
Часть 18 - .ЧУЧВАРИКИ...ПОПРОБУЙТЕ ..ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО
Часть 19 - ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ СПОСОБ ЛЕПКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ (РУЧНОЙ
Часть 20 - ВАРЕНИКИ-БЫСТРЫЙ СПОСОБ ЛЕПКИ
Часть 21 - БОРАКИ - АРМЯНСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 22 - ВАРЕНИКИ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ И УКРОПОМ
Часть 23 - ПЕЛЬМЕНИ ПО-НЕМЕЦКИ
Часть 24 - Шпинатные равиоли с рыбной начинкой
Часть 25 - Китайские паровые пампушки Баоцзы
Часть 26 - Быстрые и вкусные вареники, мастер-класс
Часть 27 - ПЕЛЬМЕШКИ БЕЗ СПЕШКИ ИЛИ КАК НАЛЕПИТЬ КРАСОТЫ!
Часть 28 - Учимся красиво и необычно лепить пельмени!
Часть 29 - Хинкали
Часть 30 - Ну, оОчень вкусные - Манты!
Часть 31 - Жаренные Яки-Гёза
Часть 32 - Шоколадные вареники. Вареники с творогом
Часть 33 - ЛЕПИМ ВАРЕНИКИ
Часть 34 - Хушаны
Часть 35 - Тухум-барак
Часть 36 - Цветные китайские пельмени
Часть 37 - Тортеллини с сибасом
Часть 38 - ПЕЛЬМЕНИ "ПИОНЫ" НА ПАРУ...

Выбрана рубрика БЛЮДА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТО.

Вложенные рубрики: Равиоли(3), пельмени(15), Оригинальная лепка пельменей(5), манты(9), варенники(7)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(0), Ш И Т Ь Е И К Р О Й(164), ФОТО(0), Учимся вязать на вилке(0), ТКАНЬ,КОЖА+ВЯЗАНИЕ(4), СУПЫ(43), САЛАТЫ(83), С Т И Х И(14), С П И Р Т Н Ы Е Н А П И Т К И (приготовленные в до(26), С А Д-О Г О Р О Д(24), С ЕР В И Р О В К А И О Ф О Р М Л Е Н И Е С Т О Л (2), психология (0), ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ(1), МУЗЫКА(0), М А Ш И Н Н О Е В Я З А Н И Е(1), М А С Т Е Р К Л А С С(25), Л и Ру (112), К У Л И Н А Р И Я(784), К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И(117), К О М Н А Т Н Ы Е Р А С Т Е Н И Я(9), ИСТОРИЯ ВСЕГО НА СВЕТЕ! ПОТРЯСАЮЩИЙ САЙТ!(2), изучаем компьютер (2), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВОРОГА(11), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА(91), ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО(53), И Н Т Е Р Ь Е Р (17), И Д Е И ДЛЯ Т В О Р Ч Е С Т В А(298), ЗАКУСКИ(104), З Д О Р О В Ь Е(43), ЖУРНАЛ. СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА. НОВЫЕ ТЕХНИКИ И НЕСТАН(1), Д Е К У П А Ж(241), ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(13), В Я З А Н Ы Е В Е Щ И Д Л Я Д О М А(13), В Я З А Н И Е С П И Ц А М И(705), В Я З А Н И Е К Р Ю Ч К О М(439), В Я Ж И М Д Е Т К А М(146), В Ы Ш И В К А К Р Е С Т О М(50), "ВЯЗАНАЯ ОДЕЖДА ДЛЯ СОЛИДНЫХ ДАМ (21)

Комментарии (1)

Разноцветные пельмени

Дневник

Вторник, 16 Октября 2012 г. 02:09 + в цитатник

При замеси пельменного тесто воду подкрасить: соком моркови, соком свеклы, сок шпината и немного сока петрушки. Замесить тесто разного по цвету, пельмени лепить как обычно, варить пельмени отдельно по цветам

5043035_29 (640x480, 89Kb)

Комментарии (0)

Как лепить манты — рыбка от Натальи Карпушенковой.

Дневник

Суббота, 16 Ноября 2013 г. 02:39 + в цитатник

Как лепить манты — рыбка

Сегодня пошагово рассмотрим, как лепить манты — рыбка. Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке хватит, а взрослым — по 2-3 штуки.

читать далее

Комментарии (0)

Пельмени с грибами в горшочках (кундюмы)

Дневник

Вторник, 11 Февраля 2014 г. 23:49 + в цитатник

Пельмени с грибами в горшочках или кундюмы – это старинное русское блюдо 16 века. Отличает их отпельменей то, что начинкой служит не мясной фарш, а грибной. Грибы можно использовать как свежие, так и сушеные. К грибам обычно добавляется гречневая крупа с пряностями. В отличие от традиционных пельменей кундюмы не варят, а сначала пекут, а потом томят в духовке или русской печи.

Для отвара нам потребуются:

500 мл воды

200 мл сметаны

По 3 лавровых листа, горошин перца, зубков чеснока.

Для начинки:

20 штук грибов свежих или сушеных

1 чашка гречневой каши

4ст.л подсолнечного масла, 1 яйцо

Для теста:

2 чашки пшеничной муки

3\4 чашки кипятка

4 ст.л растительного масла

Читать далее...

Комментарии (0)

ИНТЕРЕСНЫЙ СПОСОБ ЗАЛЕПЛЕНИЯ МАНТОВ

Среда, 12 Февраля 2014 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Стрельцов [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Любимые манты.

Любите ли вы манты, популярнейшее мясное кушанье, широко распространённое во многих странах?
(500x399, 49Kb)

Немногие найдутся, кто сможет ответить на этот вопрос отрицательно। Мантьоу - в переводе с китайского обозначает, хлеб, приготовленный на пару. Думаю, всем становится ясно, какое главное условие следует соблюдать при приготовлении этого блюда. Совершенно верно, манты готовятся на пару. В русском варианте эта посуда называется мантоваркой.

(300x288, 45Kb)

Форма мантов может быть самая разнообразная। Чаще всего они бывают круглыми, но можно делать и четырехугольные и даже треугольные манты. С одним из необычных способов формовки мантов я и хотела бы вас познакомить, мои дорогие читатели.

Далее...

Комментарии (0)

«РОЗОВЫЙ БУКЕТ» ИЗ ТЕСТА С НАЧИНКОЙ (ВАРИАНТ МАНТОВ, Т.Е. ПЕЛЬМЕНЕЙ НА ПАРУ)

Среда, 12 Февраля 2014 г. 14:38 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Розовый букет» из теста с начинкой (вариант мантов, т.е. пельменей на пару)

Читать далее

http://supercook.ru

Комментарии (0)

СОЧНЕЙШИЕ ВКУСНЕЙШИЕ МАНТЫ ИЗ СКОВОРОДЫ

Среда, 12 Февраля 2014 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сочнейшие вкуснейшие МАНТЫ из СКОВОРОДЫ

Любите манты, но нет мантницы или пароварки? не проблема! этот рецепт для вас!

Готовлю я их не так часто, но блюдо прекрасное просто, уверяю вас, а хороший едок при известном аппетите может поглотить их, не заметив, изрядное количество штук. Попробуйте и не пожалеете!

Комментарии (0)

ПЯН-СЕ

Среда, 12 Февраля 2014 г. 14:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пян-се (Китай)

Время приготовления: 40 мин

Порций: 12

Калорийность: 403 кКал на порцию

Вам понадобится:

Таблица мер

Говяжий фарш	400 г	Капуста белокочанная	800 г
Лук репчатый (100г)	2 шт.	Соевый соус	60 мл
Чеснок дольки	8 шт.	Перец черный молотый	¼ ч.л.
Дрожжи свежие	40 г	Молоко	50 мл
Сахар-песок	50 г	Мука пшеничная	710 г
Яйцо куриное	2 шт.	Растительное масло	70 мл
Соль	1 ч.л.

Пян-се представляет собой паровой пирожок с капустно-мясной начинкой и специями. Распространённый в основном в Казахстане и в Дальневосточном регионе России. В основе пян-се лежат блюда корейской кухни. Но в Корее его не производят. Едят пян-се горячим.

Далее

Комментарии (0)

ПЕЛЬМЕНИ С КОПЧЕНОЙ ФОРЕЛЬЮ И СЫРОМ

Среда, 12 Февраля 2014 г. 14:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени с копченой форелью и сыром

Пельмени с копченой семгой и сыром

Ингредиенты:

тесто для пельменей:

мука немного больше 2 стаканов
яйца 2 шт.
вода ледяная 3/4 стакана
соль по вкусу

для начинки:

форель горячего копчения 350-400 г
сыр типа Гауда 100 г
соль, перец

для подачи:

сметана
икра (по желанию)
зелень укропа

Далее

Комментарии (0)

Гул хунон(Узбекская кухня)

Дневник

Среда, 12 Февраля 2014 г. 16:58 + в цитатник

мякоть баранины300граммов

мука пшеничная 500граммов

яйца1штука

картофель400граммов

лук репчатый250граммов

масло растительное60граммов

помидоры3штуки

тмин1/4ч. ложки

перец черный молотыйпо вкусу

сольпо вкусу

В муку добавьте воду, яйцо, соль и замесите крутое тесто. Заверните его в пищевую пленку и выдержите 25–30 минут.
Для фарша баранину пропустите через мясорубку, добавьте натертые на крупной терке картофель и лук, мелко нарезанные помидоры, тмин, посолите, поперчите и перемешайте.Тесто тонко раскатайте и разрежьте на ленты шириной 5–6 см и длиной 20–22 см.

Каждую ленту смажьте тонким слоем масла, сверху разложите начинку. Ленту скрутите серпантином так, чтобы края теста остались открытыми.

Уложите изделия на решетку пароварки, смазанную маслом. Варите на пару 30–35 минут.

Подавайте, посыпав зеленью. Отдельно в соуснике подайте кетчуп или острый томатный соус.

Комментарии (0)

Как слепить мант-цветочек

Дневник

Вторник, 08 Июля 2014 г. 18:00 + в цитатник

5043035_002 (400x400, 45Kb)

Комментарии (0)

ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ НА СМЕТАНЕ

Вторник, 08 Июля 2014 г. 01:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Rambutan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники с творогом на сметане

Тесто на сметане готовила впервые и оно мне очень понравилось. Сметана придает тесту особенную нежность, вареники прямо тают во рту. И еще эти вареники не пересыхают при хранении. Читать далее

Комментарии (0)

"Тухум-барак (яичные пельмени)"

Дневник

Среда, 09 Июля 2014 г. 17:18 + в цитатник

5043035_766256_86383nothumb500 (500x333, 34Kb)

Ингредиенты для "Тухум-барак (яичные пельмени)":

Молоко — 5 стак.

Мука — 1,8 кг

Яйцо куриное — 23 шт

Масло сливочное — 300 г

Соль (По вкусу.)

Вода

Читать далее...

Комментарии (0)

"Пельмени "Привет из другой галактики"":

Дневник

Среда, 09 Июля 2014 г. 23:05 + в цитатник

Ингредиенты

Мука — 3 стак.

Масло растительное — 3 ст. л.

Петрушка (у меня замороженная) — 1 пуч.

Рыба (Хек крупный) — 2 шт

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 1 зуб.

Лимон — 0,5 шт

Читать далее...

Комментарии (0)

КАК ЗАПЕЛЕНАТЬ ПЕЛЬМЕНИ И ПИРОЖКИ?

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 17:29 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как запеленать пельмени и пирожки?

Для любителей чего-то необычного, для фантазийных и терпеливых натур, для тех, кого никогда не одолевает лень и всегда хочется порадовать родных и близких чем-то вкусненьким и необычным, предлагаю освоить этот способ плетения пельменей, мант, хошанов (жареных мант) или пирожков. С лёгкой руки и радостного сердца они получатся не только вкусными, но и красивыми.

Читать далее...

Комментарии (0)

цветные звездочки

Дневник

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 22:50 + в цитатник

Ингредиенты на 10 порций:

для теста:

мука высшего сорта – 450-500 г

яйцо – 1 штука

вода – 210 мл

соль – 1 чайная ложка

морковь – 1 штука

морковный сок – 3 столовые ложки

сок свеклы – 5 столовых ложек

для начинки:

мясной фарш (свиной, смешанный: говядина + свинина) – 300г

лук репчатый – 1 штука

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу.

Читать далее...

Комментарии (0)

Оригинальная лепка пельменей

Дневник

Понедельник, 06 Октября 2014 г. 00:00 + в цитатник

5043035_O_1330036393 (420x365, 137Kb)

5043035_O_1330036943 (500x398, 183Kb)

Читать далее...

Комментарии (0)

ПЕЛЬМЕНИ "БАБОЧКИ"

Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 22:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени "Бабочки"

4303628_319935_1321022257Obcg (580x435, 78Kb)

Вот вашему вниманию еще одни интересные пельмешки "Бабочки" приготовленные в пароварке...

Посмотрите внимательно фотографии и вы обязательно сможете сделать подобное

Вдохновляйтесь... творите... удивляйте!!

Читать далее...

Комментарии (0)

.ЧУЧВАРИКИ...ПОПРОБУЙТЕ ..ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО

Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

....ЧУЧВАРИКИ...ПОПРОБУЙТЕ ..ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО...

АВТОР zelotypus
Ингредиенты
Тесто:
мука 200 г
вода 100 г
соль

Соус:
морковь 0,5 шт.
лук 1 шт.
помидоры 3 шт.
вода 400 мл

Начинка:
баранина 150 г
лук 0,5 шт.
зубок чеснока 1 шт.
кориандр 1 ч. ложка
соль
перец
петрушка
кинза
укроп

Читать далее...

Комментарии (0)

ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ СПОСОБ ЛЕПКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ (РУЧНОЙ

Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 22:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Глашаня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной)

За какое время Вы слепили бы все эти пельмени включая раскатывание теста? При чем, рассчитывая, только на свои 2 руки?

У меня на все это ушел ровно час!!!!!!!!!!

Прочитав только эти две строчки и посмотрев на количество. Я решила не откладывая начать лепить. (ЛЮБИМ мы пельмени). Спасибо Алтынай76 за такой прекрасный МК и простое решения в лепке пельменей)))

(текст привожу дословно)Читать далее

Глашаня

Комментарии (0)

ВАРЕНИКИ-БЫСТРЫЙ СПОСОБ ЛЕПКИ

Воскресенье, 12 Октября 2014 г. 22:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники-быстрый способ лепки

Вареники-быстрый способ лепки (450x600, 52Kb)

Ингредиенты:

Для теста:
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. жирной сметаны;
1 ст. л. сливочного масла;
0,5 ч. л. соли;
2,5 стакана муки.

Для начинки:
0,5 кг картофеля;
300 г грибов;
зелень;
соль, перец.

1 (227x340, 12Kb) 2 (227x340, 9Kb)
3 (227x340, 12Kb) 4 (227x340, 13Kb)

Приготовление:
В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто.
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешать руками до тех пор, пока оно не станет эластичным.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут. В это время приготовим начинку.
Картофель отварить и размять в пюре.
Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелкорубленую зелень, посолить, поперчить. Начинка готова – можно начинать лепить вареники.
Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см шириной.
При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто. Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга.
Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами.
Начинаем вырезать вареники. При помощи стакана вырезать вареники. Сложить вареники в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные.
Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени. Как только вареники всплывут, достаем их шумовкой и подаем на стол вместе со сметаной и сливочным маслом.
Приятного аппетита!