Серия сообщений "салаты на зиму":
Часть 1 - КАБАЧКИ** КАК ГРУЗДИ**
Часть 2 - Салат "Донской"
Часть 3 - простая аджика
Часть 4 - Салат с рисом
Часть 5 - Кабачки по-корейски
Часть 6 - САЛАТ КУБАНСКИЙ НА ЗИМУ
Часть 7 - ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА
Часть 8 - САЛАТИК ЖЕЛЕЙНЫЙ НА ЗИМУ
Часть 9 - салат на зиму
Часть 10 - 13 овощных САЛАТОВ на зиму!
Часть 11 - Аджика острая из кабачков!
Часть 12 - САЛАТ "ГЕНИАЛЬНЫЙ".
Часть 13 - КЕТЧУП.
Часть 14 - ГРУЗИНСКИЙ СОУС САЦЕБЕЛИ (РЕЦЕПТ НА ЗИМУ)
Часть 15 - АДЖИКА, ЛЕЧО, САЛЬСА, ТКЕМАЛИ, КЕТЧУП, САЦЕБЕЛИ, САЦИВИ, БАЖИ, ГАРО, ГОРЧИЦА (РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ)
Часть 16 - РЕЦЕПТЫ НА ЗИМУ: АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ
Часть 17 - АДЖИКА ДОМАШНЯЯ: РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМ ФОТО
Часть 18 - АДЖИКА 25 РЕЦЕПТОВ
Часть 19 - КЕТЧУП
Часть 20 - СОВЕТУЮ ЗАГОТОВИТЬ НЕОБЫЧНУЮ И ВКУСНУЮ АДЖИКУ
Часть 21 - Кетчуп с яблоками на зиму
Часть 22 - салат кубанский
Часть 23 - Огуречный салат на зиму без "заморочек"
Часть 24 -  Обалденные кабачки на зиму как грибы,
Часть 25 - Лечо рецепт с томатной пастой |
Часть 26 - Греческая закуска
Часть 27 - Салат из перловки с овощами на зиму
Часть 28 - Кабачковая аджика на зиму.
Часть 29 - Свекла: способы и рецепты заготовок на зиму
Часть 30 - Маринованная свекла на зиму – лучшие рецепты. Как замариновать свеклу для холодного борща, винегрета, тушеную, сырую, вареную на зиму в банках
Часть 31 - Очень вкусный салат "Уплетайка!"
Часть 32 - Заготовки на зиму: тещин язык - 15 рецептов
Часть 33 - ЧЕТЫРЕ ПОПУЛЯРНЫХ САЛАТА НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ

Выбрана рубрика салаты на зиму.

Соседние рубрики: Помидоры(12), перец(7), Огурцы(6), Компоты(5), капуста(8), Варенье(7), баклажаны(9)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР(0), Ш И Т Ь Е И К Р О Й(164), ФОТО(0), Учимся вязать на вилке(0), ТКАНЬ,КОЖА+ВЯЗАНИЕ(4), СУПЫ(43), САЛАТЫ(83), С Т И Х И(14), С П И Р Т Н Ы Е Н А П И Т К И (приготовленные в до(26), С А Д-О Г О Р О Д(24), С ЕР В И Р О В К А И О Ф О Р М Л Е Н И Е С Т О Л (2), психология (0), ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ(1), МУЗЫКА(0), М А Ш И Н Н О Е В Я З А Н И Е(1), М А С Т Е Р К Л А С С(25), Л и Ру (112), К У Л И Н А Р И Я(784), К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И(117), К О М Н А Т Н Ы Е Р А С Т Е Н И Я(9), ИСТОРИЯ ВСЕГО НА СВЕТЕ! ПОТРЯСАЮЩИЙ САЙТ!(2), изучаем компьютер (2), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТВОРОГА(11), ИЗДЕЛИЯ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА(91), ИЗДЕЛИЯ ИЗ БЕЗДРОЖЕВОГО ТЕСТО(53), И Н Т Е Р Ь Е Р (17), И Д Е И ДЛЯ Т В О Р Ч Е С Т В А(298), ЗАКУСКИ(104), З Д О Р О В Ь Е(43), ЖУРНАЛ. СЕКРЕТЫ МАСТЕРСТВА. НОВЫЕ ТЕХНИКИ И НЕСТАН(1), Д Е К У П А Ж(241), ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ(13), В Я З А Н Ы Е В Е Щ И Д Л Я Д О М А(13), В Я З А Н И Е С П И Ц А М И(705), В Я З А Н И Е К Р Ю Ч К О М(439), В Я Ж И М Д Е Т К А М(146), В Ы Ш И В К А К Р Е С Т О М(50), БЛЮДА ИЗ ПРЕСНОГО ТЕСТО(38), "ВЯЗАНАЯ ОДЕЖДА ДЛЯ СОЛИДНЫХ ДАМ (21)

Комментарии (0)

КАБАЧКИ КАК ГРУЗДИ

Дневник

Пятница, 06 Июня 2014 г. 22:44 + в цитатник

3 КГ КАБАЧКОВ,0.5 СТ. 9 % УКСУСА,

0.5 СТ. РАСТИТ.МАСЛА,2 СТ.ЛОЖКИ СОЛИ,

5 СТ.ЛОЖЕК САХАРА,2 СТ.Л.ТЁРТОГО ЧЕСНОКА,

ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ,ЗЕЛЕНЬ УКРОПА,ПЕТРУШКИ.

КАБАЧКИ НАРЕЗАТЬ КРУЖОЧКАМИ ТОЛЩИНОЙ

В 1 СМ,ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ДАТЬ ПОСТОЯТЬ

3 ЧАСА.РАЗЛОЖИТЬ ПО БАНКАМ И

СТЕРИЛИЗОВАТЬ 10-15МИНУТ.ЗАКАТАТЬ.

Выход 6 банок по 700 гр

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

Салат "Донской"

Дневник

Вторник, 08 Июля 2014 г. 11:19 + в цитатник

1 килограмм сладкого болгарского перца (разного цвета),

2 килограмма бурых помидоров,

1 килограмм репчатого лука,

1 килограмм свежих огурцов,

черный перец горошком,

лавровый лист,

подсолнечное масло,

9%-ный уксус,

поваренная соль.

Читать далее...

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

простая аджика

Дневник

Среда, 09 Июля 2014 г. 09:23 + в цитатник

5043035_452 (600x398, 50Kb)

5 кг помидор 1 кг лука 1 кг моркови 1 кг сладкого перца Овощи пропустить через мясорубку или фудпроцессор. Варить 20 минут. Добавить 500 мл уксуса, 0.5 кг сахара, 500 мл растительного масла. Варить 20 минут на медленном огне. Добавить 300 г чеснока (тертого), 4-5 острых перцев (можно молотый), 4-5 ст. ложек соли. Варить 20 минут. Разложить в горячие стерильные банки. Закатать.

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

Салат с рисом

Дневник

Среда, 09 Июля 2014 г. 14:11 + в цитатник

Вам понадобятся такие ингредиенты:

3 кг спелых помидор

по 1 кг

болгарского перца

репчатого лука

моркови

1 стакан риса

100 гр. сахара

400 гр. растительного масла

уксус 9% по вкусу.

Читать далее...

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

Кабачки по-корейски

Дневник

Среда, 09 Июля 2014 г. 15:33 + в цитатник

3 кг кабачков вымытых, 0.5 кг очищенной моркови потереть на специальной терке для корейской моркови,
0.5 кг лука порезать полукольцами,
2 головки чеснока пропустить через пресс,
1 пачка приправы для корейской моркови,
200 мл масла подсолнечного,
2.5 столовых ложек соли,
200 гр сахара,
200 мл уксуса 9%.
Настаивать 3 часа разложить по стерильным банкам и стерилизовать 10-25 минут. Маринованные кабачки по-корейски готовы!
У меня банки 700 гр, я стерилизовала 20 мин. Выход с порции 6 банок по 700 гр.

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

САЛАТ КУБАНСКИЙ НА ЗИМУ

Среда, 13 Августа 2014 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат кубанский на зиму

Салат кубанский на зиму

Слова автора: "Так готовит моя мама,наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы.
Еще один рецепт из детства.
Сколько помню себя,помню этот салат.Мама закатывала его десятками банок.
Как же я его любила! Очень,очень вкусный.
А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие."

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА

Вторник, 26 Августа 2014 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощная закуска

2 кг. баклажан
2 кг. болгарского перца
2 кг. помидор

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

САЛАТИК ЖЕЛЕЙНЫЙ НА ЗИМУ

Вторник, 26 Августа 2014 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салатик желейный на зиму

Помидоры уже многие отведали с желатином? Теперь попробуйте салат, можно сказать, ассорти, так как он идёт с огурцами, перцами и помидорами, он тоже с желатином. Очень вкусно!

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

салат на зиму

Четверг, 28 Августа 2014 г. 20:45 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetikH [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТ:

В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек
укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно
положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать
кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой (перец я всегда беру либо
желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы,
но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые,
хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи
при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт.
душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые
ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу
залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.

Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без
специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.

Взято сдесьliveinternet.ru

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (1)

13 овощных САЛАТОВ на зиму!

Дневник

Вторник, 28 Октября 2014 г. 20:43 + в цитатник

В сегодняшней подборке рецепты овощных салатов,
которые зимой обогатят наш рацион витаминами и
необходимыми организму минеральными элементами.

Каждый салат – хорошее дополнение к любому блюду
из мяса, птицы или рыбы. 2-3 ложки салата,

добавленного
в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут
первым блюдам особую пикантность. В любом случае
для каждой хозяйки хороший салат в зимнее время
всегда будет палочкой-выручалочкой.

Читать далее...

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

Аджика острая из кабачков!

Дневник

Вторник, 28 Октября 2014 г. 22:30 + в цитатник

5043035_getImage_10 (600x445, 68Kb)

Ингредиенты: - 5 кг кабачков - 200 грамм чеснока - 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных) - 500 грамм горького перца - 1 кг яблок - 1 кг моркови - 0,5 л растительного масла - 5 столовых ложки 6% уксуса - 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1) - 150-200 грамм сахара - 100 грамм соли Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку) Перемолоть горький перец Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей. Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень. Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы) Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку – 1 ч.л. уксуса Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник. На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек

рамочки от Ларки

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

САЛАТ "ГЕНИАЛЬНЫЙ".

Среда, 11 Марта 2015 г. 04:44 + в цитатник
Это цитата сообщения LiveMelenKa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ "ГЕНИАЛЬНЫЙ"

2014-05-31_211423 (450x287, 345Kb)

Ингредиенты:

1 кг - капусты
1 кг - помидор
1 кг - огурчиков
1 кг - сладкого перчика
1 кг- морковки

Всё порезать как на салатик , морковку на терке. Все овощи смешать.

И туда добавить:

раст. масло -200гр.
уксуса 9% 50 мл
соль - 1,5 ч. ложек
сахар- 16 ч. ложек
Все перемешать. Поставить на огонь. Довести до кипения
И КИПЯТИТЬ РОВНО 2 МИНУТЫ!!!!! Это с момента, когда все слои начнут равномерно кипеть.
Сразу разложить по банкам. Закатать. Перевернуть. Укутать.

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

КЕТЧУП.

Среда, 11 Марта 2015 г. 09:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чуть язык не проглотила!

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.
Читайте далее…
Девчонки, сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

ГРУЗИНСКИЙ СОУС САЦЕБЕЛИ (РЕЦЕПТ НА ЗИМУ)

Дневник

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 07:36 + в цитатник

томатный сок - 4 л. (1 стакан сока сразу отбираем)

сладкий перец - 5 шт.
горький перец - 2 шт.
2 головки чеснока

Перец и чеснок пропускаем через мясорубку

сахар - 2 стакана
соль - 2 ст. л.
молотый кориандр - 6 ч.л.
мол. черн. перец - 2 ч.л.

Все эти ингредиенты смешиваем и тушим 15 мин., после чего добавляем:

1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 пучок базилика
Варим еще 5 мин.

Добавляем 1 стакан уксуса. Также добавляем ранее отобранный 1 стакан томатного сока разведенного с 4 ст. ложками крахмала.

Варим еще 5 мин. Горячим разливаем в банки.

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

АДЖИКА, ЛЕЧО, САЛЬСА, ТКЕМАЛИ, КЕТЧУП, САЦЕБЕЛИ, САЦИВИ, БАЖИ, ГАРО, ГОРЧИЦА (РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ)

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 08:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinur [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика, Лечо, Сальса, Ткемали, Кетчуп, Сацебели, Сациви, Бажи, Гаро, Горчица (рецепты приготовления)

63343979_1283080784_48182224_dbimage (699x389, 42Kb)

Аджика, Лечо, Сальса, Ткемали, Кетчуп, Сацебели, Сациви, Бажи, Гаро, Горчица
(рецепты приготовления)

Аджика

АДЖИКА КРАСНАЯ ГРУЗИНСКАЯ

1 кг стручкового сухого острого красного перца,
50-70 г семян кориандра,
100 г хмели-сунели,
немного корицы (молотой),
200 г грецких орехов,
300-400 г крутой соли (крупную),
примерно 300 г чеснока.

Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Читать далее...

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ НА ЗИМУ: АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 08:23 + в цитатник
Это цитата сообщения belorys_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты на зиму: Аджика с яблоками

Аджика – незаменимая приправа к мясным блюдам. Она станет замечательным дополнением к кашам и макаронным изделиям. Рецепт аджики – смесь острого перца и чеснока. Такая приправа станет украшением и дополнением стола в холодные и зимние дни. Это традиционное кавказское блюдо заслужено стало неотъемлемой частью кухни разных стран. Мы же предлагаем приготовить аджику с яблоками, она менее острая чем традиционный рецепт, благодаря чему ее смогут кушать даже дети.

Аджика с яблоками

Читать далее...

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

АДЖИКА ДОМАШНЯЯ: РЕЦЕПТ С ПОШАГОВЫМ ФОТО

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 08:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика домашняя: рецепт с пошаговым фото

Как приготовить домашнюю аджику

Читать далее...

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

АДЖИКА 25 РЕЦЕПТОВ

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Аджика 25 рецептов

Классическая аджика – это густая паста из острого перца, соли, чеснока и пряностей, которую готовят на Кавказе. Из красных перцев получается красная аджика, из зеленых – зеленая. Помидоры обычно не входят в состав пасты, но в некоторых современных рецептах для приготовления аджики используют помидоры, сладкий перец или яблоки.

Аджика с яблоками и морковью Аджика из свеклы Аджика с хреном Аджика «Огонёк» Аджика яблочная Аджика из кабачков Сырая болгарская аджика Зеленая аджика Аджика из соленых огурцов Аджика из баклажанов Аджика грузинская Аджика грибная	Аджика кавказская Аджика красная грузинская Аджика пикантная Аджика абхазская Аджика с тыквой Аджика с петрушкой Аджика по-армянски Аджика с чесноком Аджика из угорки Аджика с зеленью и хреном Аджика с баклажанами по-краснодарски Аджика из черноплодной рябины Азу из индейки с шафрановой подливой

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)

КЕТЧУП

Дневник

Вторник, 15 Сентября 2015 г. 08:36 + в цитатник

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.

Автор: Краса длинная коса

Источник

Рубрики:

К О Н С Е Р В А Ц И Я И З А Г О Т О В К И

Комментарии (0)