Салат "вечернее танго"

Четверг, 19 Декабря 2013 г. 19:31 + в цитатник

5043035_6342342_13387312 (450x338, 56Kb)

Ингредиенты:

баклажан (небольшой) — 1 шт
помидор (средние) — 2 шт
яблоко (антоновка, средние) — 2-3 шт
сыр твёрдый — 70-80 г
яйцо (вареные) — 2 шт
колбаса (копченая салями) — 100 г
петрушка (небольшой) — 1 пуч.
орехи грецкие — 50 г
виноград (без косточек) — 50-70 г
лук репчатый (средний) — 1 шт
майонез — 150 г
специи (соль, перец чёрный молотый, по вкусу)
чеснок — 1 зуб

Способ приготовления

Баклажаны порезать кружочками, посыпать солью и оставить на несколько минут для выделения сока. Затем их промыть и обсушить полотенцем и обжарить с двух сторон на растительном масле. Выложить кружочки на салфетку для пропитки лишнего жира.

Кружочки баклажана порезать пополам и уложить в квадратный салатник. Смазать майонезом и посыпать рубленым чесноком.

Сверху выложить помидоры (я взяла жёлтые), порезанные полукругами. Смазать майонезом.

Следующий слой - варёные яйца, порезанные соломкой. Слегка присолить, смазать майонезом и посыпать чёрным молотым перцем.

Посыпать рубленой петрушкой.

Дальше - яблоки, натёртые на крупной тёрке. Смазать майонезом. Я не смазывала, а делала из майонеза "мясистые" капли.

Сверху выложить салями, порезанную соломкой, слегка слои прижать ложкой, смазать майонезом и посыпать мелкопорезанным луком. Накрыть салатник крышкой и поставить на холод минут на 20-30 для пропитки.

Достаём охлаждённый и пропитанный салат и переворачиваем его на плоское блюдо.
Сверху обсыпаем тёртым сыром и делаем решётку из майонеза.
Украшаем кусочками грецких орехов, половинками винограда и зеленью петрушки.
С таким салатом можно экспериментировать - вместо колбасы добавить варёную курочку, прибавить огурчики или болгарский перец, в общем, кому как подскажет фантазия!

Nella solneshko

Серия сообщений "мясные":
Часть 1 - Салат "Апельсиновая долька"
Часть 2 - салат "Пенек"
Часть 3 - Салат "Орхидея".
Часть 4 - Салат с сырокопченым окороком и омлетом
Часть 5 - Салат "вечернее танго"
Часть 6 - САЛАТ «ФИАЛКА»
Часть 7 - ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ
...
Часть 33 - Салат «Изумрудная россыпь»
Часть 34 - Салат «Коварство и любовь»
Часть 35 - Салат французских цыган