Время приготовления: 30 мин. Порций: 4
• 500 г куриных сердечек

• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 острого красного перчика
• 0,5 стакана очищенных грецких орехов
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, черный молотый перец

1.   Лук очистить, нарезать полукольцами. Перчик
измельчить, удалив семена. Разогреть в сковороде
сливочное масло и обжарить лук, 6 мин.
Добавить перчик и крупно нарезанные грецкие орехи,
готовить еще 2-3 мин.
2.  С сердечек срезать жир. Разогреть в другой
сковороде растительное масло и обжарить сердечки на 
среднем огне, 10 мин.
3.  Смешать луково-ореховую смесь с сердечками,
посолить, поперчить и прогреть. 1-2 мин.
При подаче на стол можно посыпать зеленью петрушки.

 

Серия сообщений "Блюда из субпродуктов":
Часть 1 - Суп Бобгуляш.
Часть 2 - Фаршированный язык
...
Часть 9 - Говяжье сердце в сливочном соусе
Часть 10 - Говяжьи хвосты по-француски
Часть 11 - Куриные сердечки с грецкими орехами
Часть 12 - ПАПАРДЕЛЛЕ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
Часть 13 - Фаршированные куриные шейки по-еврейски (Гефилте Гезеле)
...
Часть 29 - Свиная рулька в духовке -23 рецепта
Часть 30 - Жаркое из говяжьей печени с грибами под сырным тестом, специально для Дуэли!
Часть 31 - Очень вкусная закуска из маринованных куриных желудков.