Рецепт этих пирожков мне понравился своей простотой. Я попробовала приготовить, осталась довольной и решила поделиться с вами этой кулинарной новинкой.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/14b9a2_wmark.jpg)
В принципе, мне особенно понравился сам способ изготовления этой выпечки. А еще мясная начинка должна быть чрезвычайно ароматной за счет специй. Здесь не получится просто добавить черного молотого перца по вкусу. Все специи, которые подходят к мясу, могут (и должны) использоваться для ароматизации.
Для приготовления пирожков необходимы такие продукты:
— 300 мл воды
— 60 мл растительного масла
— 1 ч.л. соли
— 4 ст.л. сахара
— 4 стакана муки
— 2 ч.л. сухих дрожжей
— яйцо для смазывания пирожков
— кунжут белый или черный для посыпки
Для начинки:
— 500 г мясного фарша
— 2 луковицы
— специи для мяса
— соль по вкусу
Готовим из указанных ингредиентов дрожжевое тесто. Для этого смешиваем теплую воду, растительное масло, соль, сахар, муку с дрожжами. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его на 1,5 часа дважды подойти.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/9952b5_wmark.jpg)
Пока тесто подходит, делаем начинку. Для этого мясной фарш солим, смешиваем с луком, который пропускаем через мясорубку. Добавляем много вкусных специй для мяса. Начинку перемешиваем.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/bf7d4d_wmark.jpg)
Готовое тесто делим на 2 части.
Из куска теста делаем колбаску,
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/9ec588_wmark.jpg)
которую раскатываем до толщины 1 см по длине и ширине.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/0307df_wmark.jpg)
На тесто выкладываем мясную начинку.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/32d4fc_wmark.jpg)
Края защипываем, а «колбаску» нарезаем порционными кусочками.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img6.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/d6da86_wmark.jpg)
Выкладываем эти кусочки пирожкового рулета на противень, который смазываем растительным маслом.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/c20164_wmark.jpg)
Пирожки смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img3.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/018cbc_wmark.jpg)
Оставляем пирожки на 20 минут немного подойти.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/5be6d0_wmark.jpg)
Выпекаем пирожки в духовке при температуре 200 градусов 10-15 минут, а потом до готовности выпекаем при температуре 160 градусов.
![пирожки с мясом пирожки с мясом](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/00/37/2015/01/09/845774_wmark.jpg)
Готовые пирожки подаем горячими или холодными. Приятного аппетита!
источник