ИНГРЕДИЕНТЫ.
ДЛЯ БИСКВИТА.
ЯЙЦА 2ШТ
СГУЩЁНОЕ МОЛОКО 270 280ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100ГР
МУКА 160ГР
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1Ч.Л

ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 1ШТ
САХАР 150ГР
КРАХМАЛ 2СТ.Л
ВАНИЛИН
МОЛОКО 500МЛ
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 180ГР

ШОКОЛАД ДЛЯ УКРАШЕНИЯ 70ГР.

яйца (5 шт.).
сахар (100г).
молоко (50г).
Мука (120 г).
Выпекать при 180°С 10-12 минут (без конвекции, верх и низ).
Приготовим крем:
Рикотта (250 г) или мягкий творог.
Сахарная пудра (50г).
Сливки 33% (100г).
30 минут в холодильнике.
Украсьте, как вам нравится. Я растопила шоколад. Что бы при скручивании корж не ломался надо заранее крем готовить пока корж печется и потом смазываем пока теплый корж тогда ломаться не будет.

выход 10 шт
мука.....100-110 г
масло сливочное......50 г
творог.......150 г
сахар...2 ст.л
соль.....2 г
разрыхлитель....1 ч.л
кокосовая стружка....1,5.ст.л

Для теста

400 г. муки
250 г. масла
1 ч. л. с горкой разрыхления или 1 ч. л. соды без верха
1 яйцо
200 г. сметаны
ванилин

Для начинки

100 г. сливочного масла
250 г. сахара
250 г. муки
ванилин

Для смазки
2 желтка + 1 ст. л. молока или одно целое яйцо
Выпекать под 180 градусов ~ 20 минут до золотистой корочки

На ~ 18 штук:
- 220г творога
- 100г сливочного масла
- 40г сахара
~ 170-180г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2-3 ст.л. джема или густого варенья
Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке ~ 15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Форма Ø23 см или 23*11 см

130 г сахара
130 г сливочного масла
2 средних яйца
100 г сметаны (йогурт)
+/- 150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 г орехов
Щепотка соли, ваниль
70 г изюма (по жел.)

на 2 шт:
Тесто:
Молоко (можно смешать с водой 50/50): 350мл
Сахар: 50г
Соль: 1 ч.л (9г)
Сливочное масло: 50г
Мука пшеничная: 500г
Дрожжи: 6г

Для смазывания:
Сметана: 1ст.л (без горки)
Молоко: 1ч.л (+/- в зависимости от густоты сметаны)

Бисквит
Яйцо 4 шт
Сахар 75 гр
Ванильный сахар 0.5 ч.л
Соль щепотка
Масло растительное 45 мл
Молоко 45 мл
Мука 80 гр
Кукурузный крахмал 15 гр
Разрыхлитель 1/2 ч.л
Для крема
Масло сливочное 82% 180 гр
Сгущённое молоко 150 гр
Молочная пропитка
Вода 80 мл
Сгущённое молоко 1 ст.л

Яичные белки (3 шт.)…. 110 г
Сахар ……220 г
Вода ……60 мл
Соль ….. щепотка
Ванилин …. щепотка
Лимонный сок …. 1 ч.л.

Ингредиенты на 2 булки хлеба (кирпич)
- 400 мл теплой воды
- 2 ч л без горки соли
- 4 ч л без горки сахара
- 25 гр прессованных дрожжей
- 600 гр муки
- 40 мл подсолнечного рафинированного масла

Мука 400 гр
Сливочное масло или маргарин 250 гр
Соль щепотка
Яйцо 1 шт
Вода холодная 125 мл
Уксус 9% 1 ст.л

Крем заварной
Яйца 2 шт.
Сахар 200 гр
Мука 2 ст.л
Ванильный сахар 8 гр
Молоко 750 мл.
Сливочного масла 180 гр

120 гр белка (3 белка), 240 гр сахара, 80 гр воды, лимонная кислота на кончике чайной ложки, Щепотка соли, ванилин 0,5 гр

Сметана 25-30 % ... 500 г
Сгущенка ... 150 г
Лимонный сок ... 25 мл
Экстракт ванили ... 1 ч.л.

Яйца -4шт.
Сахар -150гр.
Мука -200гр.
Сливочное масло -60 гр.
Растительное масло -2 ст.л.
Разрыхлитель -10гр.

Вишня -300гр.
Крахмал кукурузный -1ст.л

Для крошки:
Сахар -50 гр.
Мука -50 гр.
Сливочное масло -40 гр.
Ванилин – 1 пачка

300-310 г муки
• 1/2 ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя)
• 100 г сметаны 15-25%
• 100 г сахара
• ванилин или ванильный сахар
• 1/3 ч.л. соли
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла

НАЧИНКА:
• 150 г творога 5-9%
• 30 г сметаны 15-25%
• 30-50 г сахара
• Ванильный сахар (по желанию)
• 20-25 г муки (по необходимости)
• 1 белок

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:
• 1 желток
• 1 ч.л. молока

Выход: 10-12 шт.
Выпечка: 20 мин. t 200°C (392°F)

Сухие дрожжи - 7 гр.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Мука пшеничная - 450 - 480 гр.

Ингредиенты для начинки:
Творог - 400 гр.
Сахар - 2 ст. л. (по вкусу)
Сметана - 2 ст. л.(по желанию)
Желток - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 пакет
Яйцо для смазывания

молоко 200 мл (1 стакан)
вода 200 мл (1 стакан)
мука 160 г (1 стакан, объемом 250 мл)
яйца 3 шт
соль 1/2 ч.л.
сахар 2 ст.л.
растительное масло 3 ст.л.

ВЫХОД 30 ШТ БЛИНОВ

ЯЙЦА 6.ШТ
САХАР 6 СТ.Л
СОЛЬ 1 Ч.Л
МОЛОКО 400 МЛ
КИПЯТОК 400 МЛ
МУКА 300 ГР +/-
РАСТ.МАСЛО 6 СТ.Л

1) МЯСНАЯ НАЧИНКА:
ФАРШ 350 ГР
ЛУК 1 ШТ
РАСТ.МАСЛО 3 СТ.Л
СОЛЬ, ПЕРЕЦ
УКРОП, ПЕТРУШКА, КИНЗА

2) ЯИЧНАЯ НАЧИНКА:
ЯЙЦО ВАРЁНОЕ 2-3 ШТ
ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК
РАСТ.МАСЛО 2 СТ.ЛСОЛЬ, ПЕРЕЦ

3) ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:
ТВОРОГ 350 ГР 5%
САХАР 3 СТ.Л
ЯЙЦО 1 ШТ
ИЗЮМ 60 ГР

мука.........1 ст
яйцо.....2 шт
молоко....2 ст.
сахар....2 ст.л
растит.масло....2 ст.л
соль....1 г