Попробуйте приготовить ленивый хачапури с сыром от Марины Квон.
Хачапу́ри (груз. ხაჭაპური) — блюдо грузинской кухни, грузинское национальное мучное изделие, представляющее собой лепёшку с сыром, мясом или парной рыбой. Есть много рецептов приготовления хачапури, но самый популярный из них - аджарский хачапури, его мы приготовим в следующий раз, а сегодня приготовим вместе "ленивый" вариант приготовления хачапури с сыром, используя лаваш.
Для приготовления хачапури вам потребуется:
1-2 тонких лаваша
1 яйцо
1 стакан кефира
70 гр твёрдого сыра
70 гр сыра фета
щепотка свежесмолотого черного перца
Приготовление.
1. Яйцо взбить вилкой.Добавить кефир, черный свежесмолотый перец. Перемешать.
2. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. Сыр фета нарезать тонкими пластинками.
3. Из лаваша вырезать основу для хачапури под под вашу форму для выпечки, оставляя припуски на бока. И две "заготовки" в размер формы. Оставшийся лаваш нарезать кусочками произвольного размера.
4. Основу из лаваша обильно промазать приготовленным кефирно-яичным соусом.
5. Кусочки лаваша на 1-2 минуты опустить в "кефирный соус". (! )Не передержите, а-то лаваш сильно размокнет.
6. На смазанную основу выкладывает тёртый сыр, затем кусочки лаваша.
7. Выкладываем сыр фета, присыпаем тёртым сыром и накрываем первой круглой заготовкой из лаваша, смоченной в кефире. Аналогично повторите для второй круглой заготовки.
8. Оставленные припуски лаваша на бока аккуратно заправить под вторую круглую заготовку. Смазать обильно верх кефирно-яичным соусом, присыпать тёртым сыром.
9. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут. О готовности хачапури подскажет румяная корочка лаваша.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
|
|
