Моя подруга часто готовила к столу свиные рулетики. Мне понравился сам способ подачи. В противовес этому я делаю рулеты из рыбки. Получается вкусно, достаточно необычно. Да и рыбу мои домашние любят больше, чем мясо. Готовится все очень просто, но получается действительно вкусно.

Список используемых ингредиентов

две скумбрии;

головку лука;

одну морковь;

один болгарский перец;

зубчик чеснока;

пару столовых ложек растительного масла;

сто грамм твердого сыра;

соль и немного перца.

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и более ярким, я использую зелень. Чаще всего выбираю листочки петрушки. 

Приготовление.

Горбуша, тушёная в сметанно-чесночном соусе на сковороде, получается нежной, сочной, просто тающей во рту. Такую наивкуснейшую рыбку можно подать не только в будни, но и к праздничному столу. Отличное блюдо, советую попробовать!

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Рыба (горбуша) – 500 гр

Сметана 15% – 100 гр

Чеснок – 2-3 зуб

Мука – 1 ст.л.

Сыр – 50 гр

Соль, специи

Приготовление:

Горбушу режем на кусочки, солим, добавляем любимые специи. Хорошо втираем. Разогреваем сковороду и обжариваем горбушу на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Снимаем с огня.

Добавить в сметану воду (200мл)

Готовим соус:

На сковороде обжариваем чеснок, добавляем сметанку, муку. Тщательно перемешиваем. Как только соус закипит, кладем в него рыбу и тушим примерно 10-15 минут.

Готовую рыбу посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Для рыбы:

500 г лосося, разрезанного на порционные куски

3-4 щепотки соли

3-4 щепотки молотого черного перца

1 столовая ложка оливкового масла

Для соуса:

3 столовые ложки сливочного масла

150 г мелко нарезанного лука

4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс

1 чайная ложка кукурузного крахмала

200 мл темного пива

240 мл сливок

50 г тертого пармезана

1 чайная ложка чесночного порошка

70 г шпината

1 большой помидор, мелко нарезанный

5-6 листиков свежего базилика, мелко нарезанных

соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лосось, разрезанный на порционные куски, посолите-поперчите. 

На сковороде (обязательно антипригарной), сильно разогрейте оливковое масло. Положите на сковороду куски рыбы кожей вниз и обжарьте до хрустящей золотистой корочки – обычно это занимает около 5 минут. После этого переверните и обжарьте с другой стороны около 3 минут. Снимите рыбу со сковороды.

Бросьте в сковороду сливочное масло, добавьте нарезанный лук, обжарьте до золотистости и отправьте сюда же чеснок, посыпьте кукурузным крахмалом. Перемешайте, влейте пиво. Уваривайте до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится примерно на половину. Убавьте огонь до минимума, всыпьте тертый сыр, перемешайте, дайте ему минуту, чтобы он полностью растаял. Добавьте чесночный порошок и соль–перец по вкусу. Сразу же после этого добавьте в соус шпинат, помидоры, базилик. Снимите с огня.

Всем приятного аппетита!

Серия сообщений "~рыбка":

Часть 1 - Рыба в пряном сметанном соусе.
Часть 2 - Селёдка "ХЕ" - обалденно вкусно!
...
Часть 6 - Малосольная сёмга.
Часть 7 - 5 рецептов, после которых вы полюбите скумбрию.
Часть 8 - Скумбрию в духовке с морковью и луком.