Цитата сообщения Ipola
https://zen.yandex.ru/media/stryapuha/mannik-mania-morkovkina-prosto-taet-vo-rtu-polezno-i-vkusno-5ebceba200a85e08e91c8dfc
Манник по этому рецепту получается не сухой и очень пышный.
Для приготовления морковного манника нам понадобится:
Морковь, тёртая на мелкой тёрке - два стакана.
Манка - один стакан.
Мука - один стакан.
Яйца куриные - две штуки.
Сахар - один стакан (можно меньше).
Ванилин - одна упаковка.
Сода, гашеная уксусом - одна чайная ложка.
Кефир любой жирности - один стакан.
Масло сливочное или маргарин - 150 грамм.
Приступаем к приготовлению:
-
Для начала необходимо залить манку кефиром и оставить так на 20 минут.
-
Тем временем натереть морковь на мелкой тёрке и отжать с неё сок.
-
Куриные яйца хорошо венчиком взбить с сахаром, добавить туда пакетик ванилина, растопленный маргарин или масло и тщательно всё перемешать.
-
Теперь берём соду и гасим её уксусом, а затем вливаем в смесь. Затем добавляем просеянную пшеничную муку, перемешиваем и всыпаем тёртую морковь.
-
Далее добавляем уже разбухшую манную крупу и аккуратно перемешиваем обычной ложкой. Если вы это сделаете миксером, то готовый пирог будет очень плотным.
-
Теперь подготавливаем форму для выпечки и застилаем её пергаментом. Выкладываем массу в форму и выпекаем при температуре 190 градусов около 40-45 минут.
-
Готовый манник осторожно достаём из формы, остужаем при комнатной температуре и посыпаем по желанию сахарной пудрой.
Вот и готов наш вкусный морковный манник! Нарезаем его на кусочки и подаем к столу.
Приятного чаепития!
PS. Я пеку такой манник в мультиварке в режиме выпечка 1 час.
