https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=zYdPvNLsDIQ&feature=emb_logo

Как готовить кексы:

В кефирную смесь добавляю два желтка, щепотку соли, разрыхлитель и половину сахара, это примерно 75 грамм, хорошо перемешиваю.

Далее вливаю растопленное сливочное масло и ещё раз перемешиваю.

В отдельную сухую чашу добавляю белки и взбиваю миксером до побеления, затем в три захода всыпаю оставшийся сахар и взбиваю до устойчивых пиков.

Ввожу частями белки в тесто и аккуратно перемешиваю.

Тесто получается воздушное как "облачко".

Раскладываю тесто по силиконовым и бумажным формам, смазанных сливочным маслом, ячейки заполняю на 2/3.

В центр добавляю чернослив. Можно без начинки.

Выпекаю в разогретой до 170 градусов духовке 40-45 минут.

Приятного чаепития!