Пицца с соусом-чили и карпаччо 🍴

Вторник, 26 Июня 2018 г. 09:22 + в цитатник

Цитата сообщения Мариникка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Для теста

Мука пшеничная/Мука(в зависимости от муки + 1-2 ст л) —150 г
Соль—1 ч. л.
Сахар—0,5 ч. л.
Сода—0,5 ч. л.
Кефир—0,25 стак.
Сметана(ложки со сметаной с горкой) —2 ст. л.

Для пиццы

Соус(томатный чили) —3 ст. л.
Помидор—1 шт
Перец болгарский—0,25 шт
Лук красный—0,25 шт
Индейка(карпаччо) —50 г
Оливки зеленые—10 шт
Пармезан(можно больше) —30 г
Базилик—1 веточ.
Орегано(щепотка) —0,25 ч. л.

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 3

Делаем тесто для пиццы. Я уже упоминала, что пользуюсь этим тестом давно, оно меня в домашних условиях очень устраивает. Соединяем муку, соль, сахар и соду в подходящей посуде для замеса теста.

Делаем углубление и наливаем кефир, добавляем сметану. Замешиваем тесто.

Скатываем его в шар, накрываем полотенцем и даём постоять, пока будем делать для пиццы нарезку.

Режем тонко помидор, перец болгарский, лук красный, карпаччо из индейки и оливки кружочками.

Шар из теста берём в руки, разминаем ещё и раскатываем. У меня есть форма для выпечки пиццы и я раскатываю тесто по диаметру равному диаметру формы, а это 30 см. Соус-чилли можно купить, а можно сделать самому. У меня готовый соус. Щедро намазываем поверхность раскатанного теста.

Далее выкладываем начинку произвольно. Помидоры-карпаччо-перец болгарский-оливки-лук красный-присыпаем орегано-базилик порезанный. Натираем Пармезан.

Присыпаем верх пиццы и ставим в разогретую духовку до т-180-200 С на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня эл. шкафчик небольшой на 15 л, с элементами снизу и сверху. Печёт очень быстро.