Шашлык с воздушным лавашом

Понедельник, 30 Апреля 2018 г. 10:34 + в цитатник

Цитата сообщения Мариникка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт: Шашлык с воздушным лавашом

Ингредиенты

Филе куриное(одна куриная грудка) —1 шт
Кефир(1 стак. - для маринада, 1 стак. тёплого кефира - для лаваша) —2 стак.
Жидкий дым—2,5 ст. л.
Лук репчатый(среднего размера) —1 шт
Специи(зира, базилик, для шашлыка)
Соль(по вкусу)
Мука пшеничная/Мука—2 стак.
Масло сливочное(топленое) —2 ст. л.
Сода—0,5 ч. л.

Промыть филе и нарезать небольшими кубиками.

Лук нарезать кольцами.

В миску выложить филе, добавить кефир, специи и жидкий дым.

Тщательно перемешать и оставить на 1 час.

Разогреть духовку до 250-270 градусов.
Взять противень, застелить его фольгой (чтобы стекал сок).
Берем решетку, смазываем маслом и кладем на противень.
Нанизываем мясо на шпажки и выкладываем на решетку.
Запекать в духовку минут 20-25, не более, потому что мясо станет сухим.

Пока готовится шашлычок, приготовим воздушный лаваш.
В миске смешать муку, кефир, масло сливочное, соду и соль.
Тщательно перемешать.
Разделить тесто на куски, скатать в шары и раскатать скалкой.
Выпекать на сковороде без масла до румяности.