Ингредиенты:

100-150 гр  черствого хлеба,

3 шт помидор,

1 огурец,

1-2 зубчика чеснока,

1  луковица,

масло растительное,

петрушка и зеленый лук,

Для заправки:
2 ст. ложки растительного масла,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ст. ложка уксуса,
1ч. ложка горчицы.

Приготовление:
С хлеба срежем корочки, смочим в холодной воде и раскрошим в мелкую крошку.
Помидоры бланшируем, удалим семена и мелко нарежем. Огурец нарежем мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарежем мелко, чеснок выдавим через чесночницу.
Смешаем хлебные крошки и нарезанные овощи и поставим в холодильник настояться на 1-2 часа.
Заправим салат, посипим зеленью и украсим.

Ингредиенты:

200 г копченой колбасы,

1 свежая морковь,

2 шт свежих огурцов,

200 г твердого сыра,

1 бан кукурузы,

майонез.
 

Для украшения:

Корзиночки,

оливки.

Приготовление:
      

    Колбасу  и огурцы нарезать небольшой соломкой. Сыр и морковку натереть на крупной терке.

   Все соединить, добавить майонез, посолить и хорошо перемешать.

   Подавать можно в общем блюде, а можно рассыпать по корзиночкам, украсить оливками и подать каждому порционно.