Понадобится:

• 2,5 кг помидор, нарезанных дольками,
• 1 кг натертой моркови,
• 1 стакан сахара,
• 3 ч. ложки соли,
• 1 стакан растительного масла,
• 2 ст. ложки молотого жгучего перца,
• 200 гр. перекрученного чеснока,
• 1 ч. ложка уксуса 70%.

Приготовление:

Помидоры, морковь, сахар и соль, растительное масло и перец перемешиваем и варим 35-45 минут. Добавляем чеснок и уксус, держим, помешивая еще 5 минут, и раскладываем в стерилизованные баночки, закатываем, остужаем под полотенцем. 

http://stroinyashka.com