Как испечь простые дрожжевые булочки.

Потребуется:

• десертная ложка дрожжей сухих;
• около 700 г. муки;
• 1 яйцо;
• чайная ложечка соли;
• столовая ложка сахара;
• 300 мл. молока;
• примерно половина стакана растительного масла;
• 60 г. масла сливочного.

Просеять часть муки (не больше половины), смешать ее с солью и сахаром.

Добавить размягченное масло и перетереть все в крошку.

В небольшом количестве подогретого молока развести дрожжи. Отдельно взбить яйцо со столовой ложкой растительного масла.

Соединить все получившиеся жидкие смеси и вылить в миску с крошкой из масла и муки.

Замесить слегка липнущее к рукам тесто, по необходимости добавляя просеянную муку. Поставить тесто в теплое место (о, стихи получились) примерно на час, после чего вынуть из емкости и хорошенько вымесить, пока не станет эластичным (но не тугим и жестким).

Тесто раскатать в жгут и нарезать куски произвольного размера. Сформировать из них булочки желаемой формы и выложить на противень, покрытый смазанной растительным маслом пекарской бумагой. Накрыть полотенцем и оставить еще на 20 минут для поднятия.

Каждую булочку смазать растительным маслом, по желанию посыпать кунжутом, семечками или орешками.

Поставить в холодную духовку, выставить температурный режим на 200°C и выпекать примерно 30 минут.

Готовые булочки еще раз смазать маслом.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Засекаем время...зажимаем уши...
Часть 2 - Грибной рулет из лаваша
...
Часть 9 - Булочки с начинкой.
Часть 10 - Пирог - удобная мерка.
Часть 11 - Простые дрожжевые булочки
Часть 12 - НЕЖНЕЙШИЙ ДЕСЕРТ - СЕРБСКИЙ КОХ
Часть 13 - Сладкая сдобная выпечка - рецепты на любой вкус!
Часть 14 - Постная выпечка