Время приготовления: 60 минут 
Порций: 4-6 

Вам потребуется: 

Печенье Юбилейное — 80 гр 
Масло сливочное — 30 гр 
Сливочный сыр — 70 гр 
Творог — 250 гр 
Сахар — 70 гр 
Сливки 10-20% — 50 гр 
Яйцо — 1 шт 
Ягоды — 100 гр 
Крахмал — 1 ч.л. 

Как готовить: 

1. Печенье измельчить в крошку 

2. Растопить сливочное масло и перемешать его с крошкой печенья. 

3. Распределить массу по дну и стенкам одной большой формы (20 см) или нескольким маленьким. Хорошо утрамбовать. 

4. Творог протереть через сито. 

5. Добавить сливочный сыр, перемешать 

6. Если творог сухой, влить нежирные сливки. Для пастообразного творога этот шаг можно пропустить. 

7. Добавить яйцо, взбить 

8. Ягоды, не размораживая, перемешать с крахмалом 

9. Всыпать ягоды в творожную массу и аккуратно перемешать. 

10. Заполнить формы и выпекать при Т160С 40-50 минут. Охладить, достать из формы, украсить ягодами и присыпать сахарной пудрой. 

Приятного аппетита!

Приведенный рецепт - ускоренная версия английского способа, я бы даже сказала - молниеносная его версия, писать рецепт дольше, чем его готовить...

Итак:

На 2 порции:

4 сухих ппеченьееченья;
15г сливочного масла размягчить;
300г жирного сливочного сыра;
4 кусочка имбиря в сиропе, из них 2 нарубить*;
4 ст. ложки сиропа;
3ст.ложки тертого темного шоколада.



- Раскрошите печенье и смешайте с размягченным маслом. Поставьте на две тарелки два кольца и выложите в них крошки печенья - это будет основа чизкейков**.
- Переложите сливочный сыр в миску, добавьте нарезанный имбирь и примерно 4 ст.ложки сиропа и хорошенько перемешайте. Поместите смесь в кольца и разровняйте.
- Посыпьте чизкейки тертым шоколадом и украсьте кусочками имбиря.
- Оберните кольца теплой тканью или быстро нагрейте кухонной горелкой - так будет легче извлечь из них чизкейки***. Подавайте.



Мои замечания:
*Я очень люблю имбирь в самых разных его ипостасях (маринованный, засахаренный, свежий...), поэтому рецепт этот меня заинтересовал давно. Имбирь в сиропе нашла не сразу, и в его отсутвие использовала засахаренный. Предварительно его кипятила минут 10 в сахарном сиропе.
**Основу чизкейков (раскрошенное печенье с маслом) нужно хорошо утрамбовать внутри кольца, я это делаю с помощью деревянной толкушки.
*** Понимаю, что не все являются счастливыми обладателями кулинарных горелок, но тем не менее, хочу обратить внимание тех, у кого горелка есть: очень удобный способ! Боковая поверхность чизкейка при этом получается идеально гладкой, очень удобно!
Хочу предупредить: порции получаются довольно большие. У меня кольца 8 см в диаметре, и в одно такое кольцо помещается 150г сливочного сыра. Получается очень сытно.

А вообще очень быстрый и вкусный рецепт. И к тому же универсальный: любые фрукты в сиропе могут послужить наполнителем подобного чизкейка.

источник

Сегодня я хочу угостить вас изумительно вкусным и легким, нежным муссовым пирожным с беспроигрышным классическим сочетанием "шоколад-апельсин".

Пекла я его еще летом, чтобы угодить своим братьям — любителям муссовых легких десертов. Однако шоколадно-апельсиновый аромат прекрасно подходит и к зимнему чаепитию, и к приближающимся новогодним праздникам

В составе пирожного — нежнейший "ангельский" бисквит на белках, который не создает тяжести, а просто служит основой для двух видов мусса: шоколадного и апельсинового. Покрыто наше пирожное глазурью из молочного шоколада. 

Устройте себе праздник, порадуйте своих близких — приготовьте этот ароматный и тающий во рту десерт. Море удовольствия вам гарантировано!