Пляцок "Кора дуба".

Среда, 29 Января 2014 г. 18:10 + в цитатник

Цитата сообщения Арина_Ярига

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пляцок"Кора Дуба"

Інгредієнти:

Для коржів:
8 білків
3 жовтки
200 г цукру-пудри
200 г кокосу
200 г посічених горіхів
200 г родзинок
1 ч. л. порошку(з верхом)
1 ст. л. борошна

Бісквіт:
3 яйця
3 ст. л. цукру
3 ст. л. борошна

Шоколадна помадка:
150 г шоколаду
50-60 г масла

Крем:
1 б персиків (мала)
2 ванільні пудинги
5 жовтків
5 ст. л. цукру
1 пач. ванільного цукру
1 скл. води
300 г масла

2 п. персикової галяретки

Коржі:
Білки збити з цукром,додати жовтки.Поступово додати решту продуктів.Спекти два коржі.

Бісквіт:
Білки добре збити з цукром,додати жовтки,борошно.Спекти корж.

Шоколадна помадка:
Розтопити шоколад на водяній бані,додати масло,перемішати.

Крем:
Пудинги розвести водою,додати розтерті з цукром жовтки,добре розмішати,щоб не було грудочок.
Сироп з персиків закип"ятити,додати суміш жовтків з пудингами,ваніль,заварити.Охолодити.
Масло збити,додаючи заварену масу.

Перемащувати так:
Бісквіт з обох боків змастити шоколадною помадкою.
Корж злегка скропити солодкою кавою- крем, бісквіт- крем- корж.
Верх трошки змастити кремом,викласти дольки персиків і залити галереткою.
Галеретку заварити за інструкцією,взявши наполовину менше води.
Смачного!!!

http://dreamfood.ua/1650-kora-duba.html

кора дуба

ингредиенты :

Для коржей:

8 белков

3 желтка

200 г сахара- пудры

200 г кокоса

200 г измельченных орехов

200 г изюма

1 ч. л . порошка ( с верхом )

1 ст . л . муки

бисквит :

3 яйца

3 ст. л . сахара

3 ст. л . муки

Шоколадная помадка :

150 г шоколада

50-60 г масла

крем:

1 б персиков (малая )

2 ванильные пудинги

5 желтков

5 ст. л . сахара

1 пач . ванильного сахара

1 ст . воды

300 г масла

2 п. персикового желе

коржи:

Белки взбить с сахаром , добавить желтки.Постепенно добавить остальные продукты .Испечь два коржа .

бисквит :

Белки хорошо взбить с сахаром , добавить желтки , муку .Испечь корж

Шоколадная помадка :

Растопить шоколад на водяной бане , добавить масло , перемешать .

крем:

Пудинги развести водой , добавить растертые с сахаром желтки , хорошо размешать , чтобы не было комочков.

Сироп из персиков за кипятить , добавить смесь желтков с пудингами , ваниль , заварить.Охладить .

Масло взбить , добавляя заваренную массу.

Сборка

Бисквит с обеих сторон смазать шоколадной помадкой .

Корж слегка сбрызнуть сладким кофе - крем , бисквит - крем - корж.

Верх немного смазать кремом , выложить дольки персиков и залить желе

Желе заварить по инструкции , взяв наполовину меньше воды.

Смачного

Серия сообщений "пляцки":
Часть 1 - Пляцок "Леон".
Часть 2 - Маковый пляцок.
Часть 3 - Прекмурская гибаница.
Часть 4 - Пляцок "Ностальгия".
Часть 5 - Пляцок "Кора дуба".
Часть 6 - Пляцок"Золушка".
Часть 7 - Пляцок "Белковый".р
...
Часть 16 - Пляцок медовый"Бразильянка".
Часть 17 - Пляцок "Золушка" - напоминает по вкусу медовый, но крем... крем просто...
Часть 18 - Сайт з пляцками.