Цитата сообщения Ipola
Самый быстрый торт в мире. Чудесный бисквит, нежный крем и глянцевая глазурь
![быстрый торт1 (700x433, 335Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/229/162229993_RSSSSSR_SRSS1.jpg)
Первые торты появились ещё в Древнем Риме. Они представляли собой горку из слоёного теста с орехами, фруктами и мёдом.
В Средневековье торты стали готовить из бисквитного, песочного и слоёного теста. Их украшали глазурью, кремом, фруктами и орехами.
Во времена эпохи Возрождения торты стали ещё более изысканными. В их приготовлении начали использовать экзотические ингредиенты, такие как шоколад, ваниль и специи. Торты превратились в настоящие произведения искусства, которые подавали на роскошных пирах во дворцах.
В XIX веке торты стали доступны не только богатым людям, но и среднему классу. Появились новые рецепты тортов, которые были проще и доступнее. Расскажем, как можно приготовить быстрый и легкий торт.
Ингредиенты для бисквита:
яйца — 5 шт.;
яичные белки — 2 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 210 г;
мука — 180 г;
разрыхлитель;
крахмал — 50 г;
растительное масло — 80 мл.
Ингредиенты для заварного крема:
сахар — 100 г;
ванилин;
яичные желтки — 2 шт.;
крахмал — 3 ст.л.;
молоко — 600 мл;
сливочное масло — 180 г.
Приготовление торта:
В миске взбиваем яйца с белками, солим и доводим до пышной белой пены. В яичную массу высыпаем сахар, перемешиваем аккуратно лопаткой.
Постепенно просеиваем в яичную массу муку и разрыхлитель, высыпаем крахмал и замешиваем слегка жидкое тесто. Вливаем в тесто растительное масло, продолжаем вымешивать.
Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом.
![быстрый торт2 (700x423, 200Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/229/162229994_RSSSSSR_SRSS2.jpg)
Выпекаем бисквит при 170 градусах 25 минут.
![быстрый торт3 (700x428, 238Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/229/162229995_RSSSSSR_SRSS3.jpg)
Для крема в сотейнике смешиваем желтки с сахаром и ванилином. Добавляем в смесь крахмал, вливаем молоко и снова перемешиваем.
На медленном огне варим смесь до загустения, постоянно помешиваем. После закипания варим крем 30 секунд, а затем снимаем с огня.
Перекладываем крем в миску, накрываем пленкой в контакт и оставляем остужаться. В это время делим бисквит на два тонких коржа, разрезаем поперек на 4 коржа.
![быстрый торт4 (700x406, 286Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/229/162229996_RSSSSSR_SRSS4.jpg)
Взбиваем сливочное масло до побеления миксером, постепенно к нему добавляем заварную основу. Пропитываем каждый корж молоком, смазываем кремом и собираем торт.
Верхушку и стенки торта тоже смазываем кремом.
![быстрый торт5 (700x394, 311Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/229/162229997_RSSSSSR_SRSS5.jpg)
Оставляем торт в холодильнике на час.
![быстрый торт6 (700x379, 296Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/229/162229998_RSSSSSR_SRSS6.jpg)
Можно для торта сделать шоколадную глазурь, растопив в микроволновке шоколад с маслом. Получается мягкий, пропитанный, воздушный торт.
Источник