Картофельные розочки - ВОТ ЭТО КРАСОТА!!!! - ОФОРМЛЯЕМ СТОЛ!

Светлана Макарова

Картофельные розочки

Читать далее...

НЕОБЫЧНАЯ ЯИЧНИЦА

Что необычного может быть в яичнице?
Оказывается, может! :))

Pассказала мне о ней мимоходом одна врач в нашей клинике.
 

На самом деле это было достаточно интересно для меня и получилось так же вкусно, как мне рассказывали.

* Кто боится и не ест сырых яиц - не читать! :)

надо:

2 яйца
соль
1 ч. л. красной икры
укроп
ломтик черного хлеба

Что делать:

1. Тщательно вымыть яйца, обтереть и положить в морозильник на 3 (!) дня.

2. Вынуть яйца из морозильной камеры и подержать при комнатной температуре 1 час.
3. Отделить желтки от белков.

Это будет выглядеть так:

4. Белки посолить и поджарить.

5. Выложить желток на белок.

Украсить ложкой икры, укропом и подавать с ломтиком ржаного хлеба.

 

Когда будете есть, разрежьте желток пополам и намажьте на хлеб.

По вкусу очень похоже на масло, только еще нежнее.

Неожиданно и очень вкусно!

Попробуйте и вы!

Приятного аппетита!

http://trio-mia.livejournal.com/102456.html?#cutid1

НЕКОТОРЫЕ ХИТРОСТИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ БЛЮД

Иногда какие-то вещи считаешь самыми обычными, а оказывается, что другие о них и не подозревают. Возможно все эти хитринки вам уже известны, но я все равно выложу советы, ведь ко мне и молодые хозяюшки заглядывают, а им это просто необходимо знать на будущее. Для начала вот такая идея, как можно украсить маффины, кексы с шоколадной глазурью, или просто шоколадные. Накрываем нашу вкусняшку кусочком кружева, насыпаем в ситечко сахарную пудру и потрясем немного над ней. Затем осторожно убираем кружево и получается вот такой узор Целый Лимон очень долго сохраняется, если его положить в стеклянную банку, залить холодной водой, чем-нибудь придавить, чтобы он был полностью покрыт, и поставить в холодильник. Нужно только почаще менять воду. Проверено: сохраняется месяцами, при этом не теряет вкус, запах, сочность. Многие знают, как сложно смазать слой сыра в салате или запеканке майонезом, хотя есть одна маленькая хитрость – смочите руки холодной водой и немного примните сыр. Слегка увлажненный сыр теперь легко будет смазать, не нарушая слой. Все знают, как сложно красиво и ровно оформить слоеный порционный салат на плоской тарелке. Можно сделать это быстро и просто. Берем обычную пластиковую чистую бутылку, диаметр – на ваш выбор. Отрезаем верх и низ, и получаем ровную трубу. Ставим ее на тарелку, укладываем продукты, промазываем слои майонезом и легким, слегка выкручивающим движением, тянем трубу вверх. Салат готов! Не кулинарный совет, но очень актуальный для каждой хозяйки. Наверняка каждая из нас получала ожоги во время готовки. Советую всегда держать на кухне самое обычное мыло (неважно, туалетное или хозяйственное, главное, чтобы не жидкое). И если вы, не дай Бог, вдруг обожглись, быстро намыльте место ожога. Не смывайте его минут 20, можно намыливать несколько раз. Потом осторожно смойте прохладной водой. Обычно остается лишь легкое покраснение кожи. Но даже если вы обожглись сильно, то волдыря все равно не будет, и ожог заживет очень быстро. Поверьте, этот метод неоднократно меня выручал! Если готовите блюда с чесноком и не хотите, чтобы на следующий день от вас исходил умопомрачительный запах, нужно из зубков чеснока удалить зелёный росток, который находится в середине зубка. Уверяю вас, запаха чеснока на следующий день от вас ни одна собака не учует. Даже чеснок чтоб не засох, почистила, удалила все сердцевинки и в баночку. Когда готовлю, достаю нужное кол-во чеснока. Если во время чистки лука оставить хвостики (со стороны перьев, а не корней), то лук удобно нарезать, держа за эти самые хвостики. А потом их просто можно выбросить. Так луковица меньше скользит при нарезке. Еще при мелкой нарезке лука лучше не дорезать луковицу до конца, тогда она не расползется после того, как ее нужно будет резать поперек. Чтобы рыба при чистке не выскальзывала из рук, посыпьте ее поваренной солью. Вкусное топленое молоко можно получить, если вскипевшее молоке сразу же вылить в чистый, сполоснутый горячей водой термос и оставить в нем на 6—7 часов.

Суго и другие соусы

 

Читать далее...

Быстрые булочки без яиц и дрожжей.

Искала что-нибудь новенькое из выпечки, попроще, да побыстрей. Очень понравились булочки! Готовить быстро, вкусные, мягкие, с хрустящей корочкой. Запах выпечки на весь дом! Тесто делается очень быстро, выпекаются 15 минут. Рецепт с "Поварёнка", автор Lemonshoco

Читать далее

Постная вегетарианская колбаса

 

Читать далее...

Творог своими руками за 5 минут

Магазинный творог я терпеть не могу - не вкусный, какой-то горький, а деревенского творога часто не достать.
Администратор нашего йога центра подсказала отличный и простой рецепт получения творога

На плиту ставится молоко, желательно пожирнее, но кому как больше по вкусу.
Когда молоко начинает закипать в него вливается жирный кефир ( я делала в пропорции 1:1)
Смесь начинает створаживаться.
Когда процесс дойдет до конца - откинуть.
Получившийся творог очень нежного вкуса, очень здорово будет сочетаться с летними ягодами.
Приятного аппетита!

Вареное сгущенное молоко "Дульсе де лече"

Мне такой вариант сгущенного молока понравился гораздо больше, чем привычное для всех вареное сгущенное молоко, мне оно кажется чересчур сладким. А этот рецепт просто идеален для таких сладкоежек, как я!.. Имея в холодильнике баночку этой сладости, вам не захочется никаких конфет. Не пугайтесь наличия соды в рецепте, в готовим продукте она не чувствуется, благодаря ей молоко быстрее карамелизируется.

Еще одним большим плюсом рецепта является то, что вы сами выбираете степень густоты готового молока. В этот раз я готовила его около 1 часа 20 минут и получила довольно густое вареное молоко, а в следующий раз попробую в соусообразном варианте. Готовое молоко можно хранить в холодильнике в закрытой банке.
Из данного количества получаеся примерно 420 г сгущенного молока
. Вкусное лакомство - вареную сгущенку,готовим в домашних условиях.

Свекла от Майкла Смита

• Такого вкуса у свеклы я еще не разу не пробовала... Это что-то!

Читать далее...

Соус Talattouri - Самый вкусный из всех что пробовала

Уж как его не переиначивают и как только не готовят. И с укропом и петрушкой, и уксус в него добавляют....Погуглила ради интереса....есть варианты с майонезом и сметаной.

Не буду говорить, что мой 100 % правильный и готовить надо именно так, но это то, что я ела на Кипре и видела как готовят местные хозяйки.

 

УЗНАТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Франкфуртский зеленый соус

Простой и очень какой-то летний :)

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт домашнего йогурта

 

УЗНАТЬ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ЙОГУРТА

Рецепт Вкусного Домашнего Майонеза

Рецепт Вкусного Домашнего Майонеза:

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА

Брауни: шоколадно-мятные и шоколадные со сливочной помадкой

Рецепт этих брауни один из моих любимых. Прослойка творога в бархатном шоколадном обрамлении - это необыкновенно вкусно. Пекла их множество раз, всегда получаются идеально. В оригинале рецепт без добавления мяты и сверху брауни покрыты шоколадно-сливочной помадкой. Но я решила добавить мяты и получилось прекрасно: мята есть в творожной прослойке, мята есть в сахарной глазури сверху. Сочетание с шоколадом отличное. Вместо мяты можно добавить и другие вкусы, например черную смородину или вишню в прослойку. Получится новый вкус :)

 

СМОТРЕТЬ РЕЦЕПТ

Яйца Орсини или Завтрак аристократа

Источник http://na-vilke.ru/breakfast/yajca-orsini-ili-zavtrak-aristokrata.html
Об этом удивительном угощении написал и поделился рецептом в своем кулинарном дневнике великий художник и знаменитый гурман Клод Моне. Яйца Орсини очень часто подавали в его доме на завтрак гостям. Существует еще одно название этого блюда – “Завтрак аристократа”. А чем мы хуже?! Завтракать нужно красиво! Тем более Яйца Орсини – отличная альтернатива яичнице и яйцу всмятку. Готовится очень просто, но подача удивит всех. Разве это не красиво?! Желток словно солнышко в облачке из взбитого белка, такого нежного и воздушного.

Время приготовления: около 25 минут.

Читать далее...

Сабджи из картофеля в лепёшках Чапати

Оригинал Поваренок.ру

Популярное индийское блюдо. Вкусное и сытное. Упрощённое.

Ингредиенты:

мука — 1 стак.

вода (питьевая, "на глаз") — 1/2 стак.

сливочное масло (растопленное ) — 5 ст. л.

картофель (средней величины) — 6 шт

лук (средней величины) — 1 шт

специи (гарам масала, кориандр, кардамон,куркума - всего по 1 ч.л.) — 1 ч. л.

Приготовление:

6 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗА 10 МИНУТ

Читать далее...

Сладкие роллы из блинчиков с фруктами

Источник http://na-vilke.ru/pancake/sladkie-rolly-iz-blinchikov-s-fruktami.html

Основа необычного десерта – тонкие сладкие блинчики. Они идеально сочетаются с творожком и фруктами, а также очень быстро готовятся. Блинное тесто я предлагаю сделать двух видов – обычное и с добавлением какао. Начинка – свежие или консервированные фрукты, нежный творог и густая сметана.

Ингредиенты:

• мука пшеничная – 1,5 стакана;


• какао-порошок – 3 ст. л.;


• сахар – 0,5 стакана;


• молоко – 2 стакана;


• яйца – 2 шт.;


• масло растительное – 3 ст. л. для теста + немного масла для жарки блинчиков;


• соль – щепотка;

для начинки:

• апельсин – 1 шт.;


• бананы – 2-3 шт.;


• киви – 2 шт.;


• творог (пастообразный) – 200 гр;


• густая сметана – 2-3 ст. л.;


• сахар или сахарная пудра по вкусу.

Читать далее...

Запеченная капуста "Необычная"

Оригинал Кулинарный Эдем

Ингредиенты:

200 г белокочанной капусты,

2 ст. л. растительного масла,

2 яйца,

50 г сыра,

1 щепот. карри,

соль по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинковать и чуть-чуть обжарить на растительном масле. Добавить 2-3 ст. ложки воды и тушить до готовности.

Яйца взбить.

Добавить взбитые яйца и, постоянно помешивая, довести до готовности.

Посолить по вкусу.

Выложить в огнеупорную форму.

Посыпать тертым сыром. Запечь в разогретой до 200 градусов С духовке 5 минут.

Посыпать карри и подавать к столу.

Приятного аппетита!

---------

Из выпуска от 15-10-2012 рассылки «Рецепты и новости от KEDEM.RU»
http://subscribe.ru//archive/home.eat.subkedem/201210/15153606.html

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ: 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Греческая кухня, в том числе и греческий салат, известна своей простотой приготовления и при этом считается очень вкусной и полезной. Греция не может похвастаться бескрайними полями, так как имеет в основном горный рельеф, поэтому греки используют в своей кухне не слишком разнообразный список продуктов. Как правило, это овощи, оливковое масло, мясо, овечий сыр, а также то, что дарит им море. Но даже такой небогатый список продуктов греки научились умело использовать в приготовлении пищи так, что их блюда обладают приятным вкусом и набором полезных веществ. Греки очень умело используют для приготовления пищи всевозможные приправы и пряности. Вы до сих пор не знаете, как готовится настоящий греческий салат? Тогда специально для вас это полное описание всех тонкостей его приготовления. Основные правила приготовления греческого салата     Для греков самое главное, чтобы все продукты, используемые в греческом салате, были свежими. И не просто свежими, а самыми свежими, в идеале только сорванными. Чтобы приготовить настоящий греческий салат не обязательно пользоваться каким-либо рецептом, достаточно смешать свежие овощи с сыром и полить оливковым маслом. Греческий салат готов! Греческий салат (классический рецепт) Читать далее