Кабачки на мангале

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачка (не старого);
• 1 головка чеснока;
• 5-6 столовых ложек подсолнечного масла;
• пучок зелени (укроп и петрушка);
• соль.

Кабачки режем кружочками, чуть менее 1 см толщиной.

Чеснок давим, смешиваем с измельченной зеленью, маслом и от души солим – смесь должна быть сильно соленой.

Смешиваем с кабачками. Даем им настояться полчасика.

Затем кладем на решетку и жарим с двух сторон на средних углях до мягкости.

Шампиньоны на мангале с мясной начинкой

Возможно, не самое фотогеничное блюдо, но по-настоящему вкусное. У нас 1 кг таких грибочков разлетелся на четверых на ура – очень быстро. Готовить шампиньоны можно с любым по вкусу фаршем – с говяжьим (я использовала его), свиным или миксом.

Ингредиенты:

• 1 кг крупных шампиньонов;
• 400-500 гр. фарша;
• 1 крупная луковица;
• соль;
• перец.

Лук измельчаем в блендере или трем на мелкой терке. Добавляем к фаршу.

У шампиньонов отрезаем ножки так, чтобы не повредить шляпку. Ножки мельчим. Добавляем к фаршу, хорошенько солим и перчим. Перемешиваем.

Шляпки плотно с горкой наполняем фаршем. Выкладываем грибы на решетку. Готовим на средних углях. Сначала кладем стороной с фаршем, чтобы он припекся. Затем периодически переворачиваем до готовности.