Вам понадобится:

• 5 крупных картофелин для запекания (примерно 350 гр каждая)

• 50 мл оливкового масла

• 100 гр бекона

• 200 гр натертого сыра Чеддар

• 200 гр сметаны

• 80 гр сливочного масла

• 30 гр зеленого лука

• Соль и перец по вкусу

• Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 190 градусов. На противне расстелите лист фольги.

  Смажьте картофель оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите картофель на противень и запекайте до готовности, около часа. Затем дайте картофелю остынуть.

  В это время поджарьте нарезанный бекон на сковороде на среднем огне, периодически помешивая, до хрустящей корочки. Высушите на бумажном полотенце.

  Полностью очистите от кожуры одну картофелину. Затем разрежьте оставшиеся клубни пополам. Аккуратно ложкой отделите мякоть от кожуры так, чтобы оставался слой в 1-2 см. Получившиеся формочки с кожурой переложите обратно на противень.

  Очищенный картофель поместите в большую миску. Вилкой или специальной картофелемялкой сделайте пюре. Добавьте 100 гр сыра, сметану, сливочное масло, бекон, лук, соль и перец – все тщательно перемешайте.

  Теперь получившейся массой заполните картофельные заготовки, сверху посыпьте оставшимся сыром и запекайте в течение 15 минут.

  Подавайте эту закуску горячей.

• 

•