Семейство толстянковые. 
Родовое название Kalanchoe китайского происхождения; латинское название pinnatum означает <перистый>. 
Описание

Топинамбур богат аминокислотами, многие из которых просто незаменимы для человека. По содержанию витаминов группы В С и РР этот овощ превосходит морковь, картофель и свеклу. Но главный целебный элемент топинамбура — инулин, которого в клубнях до 35%!
К слову, растений со значительным содержанием инулина в природе не так уж и много. Среди них еще одуванчик лекарственный, георгин (клубни) и некоторые др.
В желудке человека инулин превращается во фруктозу, которая усваивается организмом без инсулина (!), что является поистине находкой для больных сахарным диабетом. Включая топинамбур в меню (или применяя в фитолекарственной форме), диабетики могут постоянно и без проблем утолять энергетический «голод» тканей.
Инулин также считается натуральным пребиотиком — веществом, способствующим нормализации кишечной микрофлоры, а значит, помогающим лечению дисбактериоза и восстановлению утраченных нормальных функций желудочно-кишечного тракта. Роль же здорового ЖКТ сегодня признана едва ли не определяющей в под-держании общего здоровья человека.

Тмин обыкновенный

Народное название:
тмин, анис дикий, кмен, полевой
тмин.

Используемые части: зрелые плоды.

Аптечное наименование: плоды тмина - Carvi fructus, тминное масло - Carvi aetheroleum.

Ботаническое описание. Двулетнее растение со стержневым корнем в форме веретена или репы и прямостоячим бороздчатым ветвистым стеблем. Листья дваждыперистые, ярко-зеленого цвета, листочки перисторассеченные, их сегменты линейно-заостренные. Соцветие - сложный зонтик без оберток и оберточек. Цветки мелкие и чаще всего белые, реже (в горных местностях) красноватые или красные. Плоды продолговатые, распадаются в зрелом состоянии на два серповидных плодика. Цветет с мая по июнь (июль). Встречается в Центральной и Восточной Европе - на лугах, выгонах, по обочинам дорог, откосам и насыпям. Определяйте тщательно: можно спутать с другими, ядовитыми зонтичными! Для лекарственных целей тмин поступает с культурных плантаций.

Сбор и заготовка. Лекарственным сырьем являются плоды тмина. Их заготавливают, когда на растении созревает не менее половины зонтиков. Сбор тмина лучше всего проводить рано утром или вечером, чтобы не осыпались зрелые плоды. Стебли срезают серпами или ножами и связывают в снопики. Растение можно также выдергивать с корнем, тогда семена будут более полноценными. Для дозревания и просушки плодов снопики обычно оставляют на некоторое время в поле, однако это приводит к значительной потере урожая. Чтобы избежать потерь, их лучше сушить в тени в помещениях; затем обмолачивают и очищают плоды на ситах с последующей их продувкой и очисткой от различных примесей. Хранят в мешках или коробках. Срок годности сырья 3 года. Запах сырья сильный, ароматный, вкус жгучий, горьковатый, пряный. Большая часть потребности в плодах тмина удовлетворяется за счет возделывания. Эфирное масло
получают из свежесобранных и раздавленных плодов путем перегонки с
водяным паром.

Действующие вещества. Важнейшее действующее вещество тмина - эфирное масло, которое состоит из лимонена, карвеола, дигидрокарвона и в значительной мере (иногда на 60%) из карвона. Содержание последнего в аптекарском сырье составляет от 3 до 1%. Германская фармакопея требует, чтобы содержание его было не менее 4%. Кроме того, надо упомянуть жирное масло, углеводы, белок, немного дубильных веществ, флавоноиды и смолу.

Фармакологические свойства. Плоды тмина повышают секреторную и моторную деятельность желудка, несколько усиливают желчеотделение. Однако основными фармакологическими свойствами плодов являются спазмолитическое действие на гладкие мышцы желудочно-кишечного тракта и способность ингибировать ферментативные процессы при желудочно-кишечной патологии. Кроме того, плоды тмина оказывают диуретическое и лактогенное (у кормящих матерей) действие, способствуют отделению слизи и мокроты. Эфирное масло обладает антисептическим и противоглистным
свойством.

Целебное действие и применение.
Тмин – это универсальное лекарственное растение. В научной медицине плоды тмина, содержащие в значительном количестве эфирное и жирное масло, применяются как возбуждающее средство при атонии кишечника, как антимикробное с целью уменьшения бродильных процессов в кишечнике, как ветрогонное при метеоризме, как желудочное для повышения секреторной функции пищеварительных желез и как слабительное при запорах для усиления перистальтики кишечника.

Плоды входят в состав желудочных, аппетитных, успокоительных, ветрогонных и слабительных сборов, эфирное масло используется для ароматизации лекарственных препаратов и как противоглистное средство.

Эфирное масло оказывает противотуберкулезное действие и проявляет бактериологическую активность.

В отваре травы и плодов купают ослабленных детей.

В тибетской медицине плоды тмина применяют при неврозах, опухолях, болезнях глаз, нарушениях обмена веществ, интоксикациях.

В китайской и индийской медицине - при различных болезнях органов желудочно-кишечного тракта, хроническом холецистите, как лактогонное.

Плоды тмина - лучший растительный карминатив (средство от метеоризма) из всех, какими мы только располагаем. Этим они завоевали себе прочное положение в медицине. Тмин можно встретить в бесчисленных галеновых препаратах, но его прописывают и просто как чай без каких-либо добавок. Государственная служба здравоохранения Германии очень положительно отзывается о тмине, предлагая применять его при "чувстве переполненности, метеоризме и легких спастических нарушениях желудочно-кишечной деятельности, при заболеваниях в области сердца и желудка, при нарушениях пищеварения у грудных детей".

Лекарственные формы, способ применения и дозы.

• Тминное семя (Fructus Carvi) часто применяют с другими растительными средствами (валериана, сушеница болотная, ромашка аптечная и др.).


• Тминное масло (Oleum Carvi). Легкоподвижная прозрачная жидкость, бесцветная или несколько желтоватая, на свету и при доступе воздуха быстро буреет, с характерным тминным запахом, пряным вкусом. Принимают по 1-3 капли на сахаре несколько раз в день.
  


• Тминная вода (Aqua Carvi): принимают по 1 чайной ложке при кишечных коликах у детей; входит в состав зубных капель, используется для втираний при миозитах.
  


• Настой плодов тмина (Infusum fructuum Carvi): 20 г (2 столовые ложки) сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 200 мл горячей кипяченой водой и нагревают на кипящей водяной бане 15 мин, охлаждают при комнатной температуре 45 мин, процеживают, оставшееся сырье отжимают. Объем полученного настоя доводят кипяченой водой до 200 мл. Приготовленный настой хранят в прохладном месте не более 2 суток. Принимают по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день после еды как ветрогонное средство.
  


• Отвар плодов тмина: 2 чайные ложки сырья помещают в эмалированную посуду, заливают 400 мл воды, посуду закрывают и кипятят на слабом огне 5 мин, после остывания процеживают. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день до еды как лактогенное.
  


• Чай из тмина: 1 чайную ложку с верхом измельченных плодов залить 1/4 л кипящей воды и через 10 минут процедить. Чай хорошо пить теплым, небольшими глотками. Быстро устраняет пучение и спазмы пищеварительного тракта. Для грудных детей разводят кипяченой водой в соотношении 1:1.

Употребление в качестве приправы. Тмин - очень полезная для здоровья приправа. К сожалению, многим не нравится его вкус, но это обычно связано с неправильным его использованием. Цельные плоды тмина в хлебобулочных изделиях, капусте, жареном картофеле или салатах могут испортить вкус пищи, если попадут на зуб и будут разгрызены. Молотый же тмин и в свежем хлебе, и в салатах, и в жареном картофеле мешает куда меньше и охотно съедается. А для приготовления горячих блюд из кислой капусты, которые только за счет добавления тмина и становятся полезными для здоровья, можно порекомендовать специальный мешочек. Перед варкой тмин в мешочке помещают в капусту, время от времени меняя его положение, и после варки вынимают, а капусту хорошо перемешивают. В этом случае тминные зерна не будут раздражать при еде, а целебная сила тмина будет использована. Тмин - одна из древнейших приправ в мире. Он способствует усвоению жиров и улучшению функции желчного пузыря, а его своеобразный вкус сочетается практически со всеми блюдами, поскольку не перебивает их вкуса; правда, он не допускает других ароматических добавок - если не считать перца. Прекрасную смесь для приправы ко всем сортам сыра можно получить, растерев перец, тмин и поваренную соль в равных частях. Говоря о пряностях, необходимо также упомянуть кумин (Cuminum cyminum L., аптекарское сырье: Cumini fructus) - возможный потомок обыкновенного тмина. Происходя из Азии и распространившись в Средиземноморье, он там - а в последнее время и в Германии - используется как приправа. Кумин обладает более терпким и менее приятным вкусом и в смеси с кайенским перцем представляет собой хорошую приправу для рубленого мяса. Некоторые кэрри также содержат кумин.

Применение в народной медицине. В народной медицине тмин очень почитается как желудочное средство (и для возбуждения аппетита), как средство от колик, болезней желчного пузыря и печени, а также от кашля. Его используют в виде чая (как описано выше), жуют сушеные плоды или принимают по нескольку раз порошок тмина - сколько уместится на кончике ножа. Очень распространено его применение и как успокаивающего средства для маленьких детей - пожалуй, из-за карминативного действия, поскольку у грудных и маленьких детей причиной беспокойства часто бывает метеоризм. Нет средства лучше, как полагает народная медицина, против болезненных менструаций у молодых девушек, чем тминный чай. Мешочек с тмином, осторожно нагретый на плите, охотно используется в народе для прикладывания к больному месту при зубной и головной боли. Способы приготовления и применения:

• Настой: 1-2 чайные ложки плодов залить 1 стаканом кипятка,
  настаивать 2 часа в закрытой посуде, процедить. Принимать по 0,25
  стакана Зраза в день до еды, детям - по 1 чайной ложке 3 раза в день
  при болях в желудке и кишечнике.


• Отвар: 2 чайные ложки плодов залить 2 стаканами воды,
  кипятить 3 минуты в закрытой посуде. Принимать по 0,5 стакана 3
  раза в день до еды при диспепсии, кишечных коликах с метеоризмом.
  
  


• Порошок: измельченные плоды взять на кончик чайной ложки,
  
  принимать, запивая водой, 3 раза в день за 30 минут до еды как
  
  средство, возбуждающее аппетит.
  
  


• Из плодов тмина готовят тминную воду, которую принимают по
  
  1 столовой ложке (детям по 1 чайной ложке) 3 раза в день при
  кишечных коликах и наружно для втирания при миозитах.
  
  


• 2 чайные ложки плодов тмина кипятят на слабом огне 5 минут
  в закрытой посуде в 2 стаканах воды, процеживают. Принимают по
  0,5 стакана 3 раза в день до еды кормящие женщины для усиления
  
  лактации.
  
  


• 1 столовую ложку плодов кипятить 3 минуты на слабом огне в
  
  1 стакане сметаны. Принимать кормящим матерям как молокогонное
  средство.

Побочные действия. Тмин безвреден. Однако передозировки, как
любого лекарственного средства, содержащего эфирное масло, следует
избегать..

Серия сообщений "Народная аптечка":

Часть 1 - Индийский морской рис - «живое лекарство»
Часть 2 - Скоростное очищение организма по методу профессора В.В.Ефимова
...
Часть 26 - О пользе тыквенных семечек
Часть 27 - Чудодейственный миндаль
Часть 28 - Тмин обыкновенный. Полезные свойства
Часть 29 - 5 золотых правил академика Б.В. Болотова
Часть 30 - ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА ОТ ПАРАЗИТОВ!
Часть 31 - Нормализуем работу щитовидной железы

Здесь вы найдете массу рецептов, применение которых позволит вам сохранить и укрепить здоровье. Причем используя только безвредные и доступные средства — травы, продукты пчеловодства и т. п. 
Рациональный режим труда и отдыха, умеренное и правильное питание, занятия физической культурой и закаливанием плюс те простые, хорошо зарекомендовавшие себя испокон веков природные средства, на которых основаны приводимые ниже рецепты, помогут вам вновь обрести здоровье и сохранить его на долгие годы. 
Каждый найдет среди советов что-то для себя нужное. Рецептов много, выбирайте подходящий для себя. Ведь у каждого свой организм, свои характерные только для него особенности, и по трафарету лечить нельзя, надо выбирать лишь то, что соответствует вашей индивидуальности; только тогда можно рассчитывать на стойкий эффект.

E-NUN

Серия сообщений "Лекарственные растения":

Часть 1 - Это чудо растение-Лофант анисовый
Часть 2 - Исландский мох
Часть 3 - Татарник колючий
Часть 4 - Окопник лекарственный
Часть 5 - Сосновые почки
Часть 6 - Шишкин мёд
Часть 7 - Берёзовые почки

Багульник болотный - это вечнозеленый кустарник с сильным запахом. Растет до 1 м и более в высоту.

Надземная часть растения содержит эфирное масло, в состав которого входят палюстрол, ледол, п-цимол и другие вещества. В натуральном виде растение весьма ядовито.

Но народная медицина применяет настой багульника  в качестве отхаркивающего средства при бронхите и спастическом энтероколите. Это прекрасное мочегонное, дезинфицирующее и антисептическое средство.

Настой багульника способствует разжижению и отходу мокроты. Это позволяет смягчить кашель. Антибактериальное действие настоя багульника болотного полезно для органов дыхания.

Листья багульника используются как антисекцидное средство. Им окуривают комнаты с целью уничтожения мух и остальных насекомых.

2 столовых ложки листьев багульника без верха поместите в эмалированную посуду, залейте 200 мл кипяченой горячей воды, закройте крышкой и нагревайте на водяной бане 15 минут. Затем охладите и отожмите оставшееся сырье. Настой разбавьте кипяченой водой и доведите до 200 мл.

Храните в холоильнике до 2 суток. Принимайте в теплом виде по 1/4 стакана дважды в день после прием пищи. Если почувствуете легкую раздражительность и головокружения перестаньте принимать настой багульника.

Многолетнее растение, достигающее высоты до 150 см. Стебель ветвистый с очерёдными листьями. Цветок собран в маленькие корзинки цветочные, которые собраны в густые и удлиненные метелки. Цветение происходит в июле.

Полезные свойства полыни обусловлены активными веществами – абсинтином, анабсинтином, флавоноидами, туйоном, пиненом, кадиненом, бизаболоном, хамазуленогеном, селиненом. В листьях обнаружены фитонциды, алкалоиды, капиллин, аскорбиновая кислота, провитамин А. Богато растение яблочной, янтарной кислотами, дубильными веществами, сапонинами, каротином.

Галеновые вещества травы стимулируют рефлекторную функцию поджелудочной железы, желчного пузыря, усиливая отделение желчи и тем самым улучшая пищеварение. Терпеноидные соединения оказывают противовоспалительное, кардиостимулирующее действие. Эфирное масло полыни возбуждает и нормализует работу центральной нервной системы. Трава известна своими бактерицидными и фунгицидными свойствами благодаря ненасыщенным углеводородам.

В лекарственных целях используется трава и корни этого растения. Сбор травы происходит в июле-августе, но корни выкапываются в конце осени. Полынь обладает успокоительным свойством, которое так же стимулирует пищеварение и обладает слабым снотворным действием. Способствует ускорению менструации и родов. Сок помогает быстрому заживлению ран.