Картофель залить водой, добавить соль и варить после закипания 15 минут. Достать из кастрюли и остудить. Отрезать кончики у картофеля. С помощью ножа и чайной ложки вырезать середину из картошки, так, чтобы было дно. В каждую картофелину добавить по 1 ч. л. мелко нарезанных маринованных огурцов. Картофель завернуть в бекон. Сыр нарезать брусочками. Заполнить сыром картофель. Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке, 20–30 минут. Готовое блюдо украсить зеленым луком и сразу же подавать! Приятного аппетита!