Вишня в собственном соку

Пожалуй, не найти лучшей  начинки для  кондитерских изделий,  чем вишня! Эти кисло-сладкие  ягоды просто идеально подходят для выпечки. Одно плохо –  слишком непродолжителен сезон свежих вишен. Но выход все же есть: консервированная вишня ничем не уступает свежей.  Немного потрудившись  летом, вы на весь год можете обеспечить себя вкуснейшими  пирогами, тортами и десертами с  великолепной  вишневой начинкой.

Один из наиболее удачных способов  консервации – это вишня в собственном соку.  От традиционных компотов и варенья такая вишня отличается тем, что в ней максимально сохранены все витамины и вкусовые качества, так как термообработка в данном случае проводится минимальная.   Кроме того, этот способ наименее трудоемкий и довольно экономичный.

                          
Отобрать спелую без повреждений вишню, помыть под проточной водой и удалить косточки.



Поместить в таз и засыпать сахаром в пропорции 400-450 г на 1 кг очищенных ягод.  Аккуратно, но тщательно перемешать.  Лучше всего  подготовить вишню с вечера и оставить ее в тазу до утра. Часов через 10-12, когда сахар полностью растворится, а вишня выпустит сок –  поставить на огонь и нагреть до 80 градусов.



Горячую смесь ложкой разложить в стерильные сухие банки и сразу же герметично закупорить металлическими крышками.

Примечание:  аналогичным способом можно делать заготовки из клубники и малины (с чуть меньшим количеством сахара).  Эти ягоды тоже хороши для выпечки, ну а сироп зимой  можно использовать для компотов, коктейлей, желе и т.п.

Вы любите ювелирные украшения? Предлагаю Вам посетить ювелирный интернет- магазин nsjewels.kiev.ua/catalog/braslet/zoloto/, это ювелирный дом , в котором вы найдете безумно красивые украшения из золота, серебра, слоновой кости, платины и разных ювелирных составов. Здесь кольца, серьги, браслеты, подвески, часы, брелоки и много много всего другого из драгоценных сплавов. На сайте есть функция - онлайн-консультант, вы сможете задать любой вопрос и тут же в режиме онлайн получить на него ответ. Зайдите на сайт, посмотрите каталог и узнайте о подарочном сертификате.