Ученые выяснили, как именно образуется белый налет на старом шоколаде, и нашли способы предотвращения его появления.

О своем открытии химики сообщили на страницах журнала Applied Materials & Interfaces.

Белый налет совершенно безвреден и не влияет на вкусовые качества продукта.

Ученым давно известно, что так называемое жировое поседение связано с тем, что жиры (например, масло какао) выходят на поверхность плитки и там кристаллизуются.

"Горячий шоколад"
художник Раймундо де Мадразо и Гаррета (Raimundo de Madrazo y Garreta, 1841 - 1920)

группа "Шоколад" - Горький шоколад

В современном обществе шоколад – общедоступный продукт питания, производимый в различных формах (батончики, паста и т.д.). Однако несколько веков назад шоколад считался элементом роскоши и изготавливался только в виде напитка.

Серия сообщений "художники разных стран":

Часть 1 - Маленькие кокетки.
Часть 2 - Уникальный рисунок.
Часть 3 - Стихи: Мне снилась музыка... Музыка в живописи.
Часть 4 - Легко ли понять вам женскую душу?| Картины разных художников.
Часть 5 - Удивительная история шоколада — дара Богов. | Шоколад в живописи.

Кулинария >Вкуснейшее варенье «Вишня в шоколаде»
 

Вкуснейшее варенье «Вишня в шоколаде» Рецепт приготовления этого варенья очень простой, но вкус превосходит все ожидания. Варенье «Вишня в шоколаде» достойно из вишни заменит любые магазинные «нутеллы». Ребенок один раз намазав такое варенье на булочку, больше никогда от него не откажется. Это варенье самое вкусное в мире. Не верите? Попробуйте! Ингредиенты:

 Взгляд из под ресниц...
  Чашка шоколада........
  Любимой музыки мотив -
  На душе отрада.........

  Девушка одна в кафе,
  У окна сидела.......
  В белой чашке шоколад,
  Так, согреться захотела.
 
  Чашку обхватив руками,
  Вдыхает сладкий аромат,
  И пьёт неспешными глотками
  Горячий, вкусный шоколад.

© Copyright: Алемила, 2016

Мы уже привыкли к тому, что лучший шоколад делают в Швейцарии. Или во Франции. Или где угодно, а не в России. Выросло несколько поколений россиян, которые не знают вкуса настоящего шоколада.

А ведь двести лет назад российский шоколад славился во всем мире.

Форма кондитерского изделия мало сказывается на его вкусе, но шоколад фигурный доставляет детям гораздо больше удовольствия, чем обычная плитка. Да и не только детям.

Влюбленные дарят друг другу на День святого Валентина сладкие сердечки и амурчиков. На Пасху люди покупают шоколадные яйца с начинкой или без нее, из черного или белого шоколада, в натуральную величину или многократно ее превосходящую. Новогодние праздники в последнее время не обходятся не только без традиционных Деда Мороза и Снегурочки, обернутых в разноцветную фольгу, но и без забавных фигурок зверей, являющихся символом наступающего года.

Если Вы любитель горячего шоколада, то вы правильно зашли в Испанский_Ресторанчик.

Предлагаю классический рецептик горячего шоколада...