Груши в слоеном тесте

Воскресенье, 06 Сентября 2020 г. 10:35 + в цитатник

Цитата сообщения МОНЮШКА

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Груши в слоеном тесте

grushi-v-sloenom-teste (700x467, 456Kb)

Украсьте мир отсутствием своим…

Ирина Круг "День, в котором нет тебя"

Предлагаю приготовить очень вкусное десертное блюдо - груши, фаршированные орехами и запеченные в слоеном тесте. Готовится этот десерт не сложно, а результат просто потрясающий. Предварительно груши нужно очистить и немного отварить в насыщенном сахарной сиропе (у меня уже готовый). Сироп можно сделать самостоятельно, уварив 4 стакана воды и 1 стакан сахара на среднем огне до состояния тонкой нити.

Готовое лакомство рекомендую присыпать сахарной пудрой. Очень вкусно с чашечкой чая или кофе.

Ингредиенты:

testo-sloenoe-bezdrozhzhevoe (100x67, 4Kb)

Тесто слоеное бездрожжевое (500 граммов)

grusha (100x67, 6Kb)

Груша (8 штук)

saharnyj-sirop (100x67, 5Kb)

Сахарный сироп (500 миллилитров)

greckij-oreh (100x67, 5Kb)

Грецкий орех (50 граммов)

funduk (100x67, 6Kb)

Фундук (30 граммов)

yajca-kurinye (100x67, 6Kb)

Яйца куриные 1 штука)

korica (100x67, 6Kb)

Корица (1 палочка)

badyan (100x67, 8Kb)

Бадьян (1 штука)

vanilnaya-essenciya (100x67, 4Kb)

Ванильная эссенция (1 капля)

maslo-podsolnechnoe (100x67, 6Kb)

Масло подсолнечное (1 столовая ложка)

mannaya-krupa (100x67, 5Kb)

Манная крупа (1 столовая ложка)

Приготовление блюда по шагам:

Шаг 1

grushi-v-sloenom-teste-54359bcd6ce0d (400x267, 80Kb)

Итак, для приготовления груш в слоеном тесте нам понадобятся такие продукты: груши свежие (лучше выбирать плотные плоды), сахарный сироп, ванильный экстракт, яйцо куриное (для смазывания теста), тесто слоеное (бездрожжевое), орехи (у меня грецкие и фундук, но вы можете использовать на свой вкус), палочка корицы, бутон бадьяна, а также масло растительное и манка для смазывания и присыпки противня

Шаг 2 grushi-v-sloenom-teste-54359bcd6f1ae (400x267, 76Kb)

grushi-v-sloenom-teste-54359bcd6f1ae (400x267, 76Kb)

Прежде всего очищаем груши. Хвостики оставим для большей эстетики.

Шаг 3 grushi-v-sloenom-teste-54359bcd71335 (400x267, 116Kb)

Сироп нагреваем до кипения, добавляем в него бадьян, корицу и капельку ванильного экстракта.

Шаг 4 grushi-v-sloenom-teste-54359bcd73fc8 (400x267, 94Kb)

grushi-v-sloenom-teste-54359bcd73fc8 (400x267, 94Kb)

Отвариваем в кипящем сиропе груши около 2 минут.

Шаг 5 grushi-v-sloenom-teste-54359bcd76842 (400x267, 75Kb)

Вынимаем груши и остужаем их.

Шаг 6 grushi-v-sloenom-teste-54359bcd78d7e (400x267, 110Kb)

Тем временем порубим очищенные орехи ножом.

Шаг 7 grushi-v-sloenom-teste-54359c2289352 (400x267, 80Kb)

Теперь нам нужно удалить сердцевину у груш. Для этого я использую шприц (объем 10 мл), кончик которого я срезаю, получается такая выемка. Просто нужно ввести шприц в грушу с нижней стороны, а потом извлечь серединку под вакуумом.

Шаг 8 grushi-v-sloenom-teste-54359c228c806 (400x267, 84Kb)

grushi-v-sloenom-teste-54359c228c806 (400x267, 84Kb)

Кладем немного орехов в образовавшуюся полость. Таким образом наполняем все груши.

Шаг 9 grushi-v-sloenom-teste-54359c228ef4f (400x267, 67Kb)

Слоеное тесто нужно разморозить, затем раскатать по направлению в одну сторону. Затем сделаем кружочки, диаметром чуть больше основания груши. Остальное тесто разрезаем длинными полосами. Всего должно получиться 8 кружочков и 8 полосок – по количеству груш.

Шаг 10 grushi-v-sloenom-teste-54359c2291546 (400x267, 100Kb)

grushi-v-sloenom-teste-54359c2291546 (400x267, 100Kb)

Груши ставим на кружочки из теста, а затем обматываем полосками. Обмазываем тесто яйцом.

Шаг 11 grushi-v-sloenom-teste-54359c2293ce2 (400x267, 117Kb)

grushi-v-sloenom-teste-54359c2293ce2 (400x267, 117Kb)

Выкладываем груши вертикально на противень, предварительно застеленный пергаментом, смазанный маслом и присыпанный манкой. Выпекаем груши в слоеном тесте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-35 минут. Как только тесто зарумянится, блюдо готово.

Шаг 12 grushi-v-sloenom-teste-54359c2296c74 (400x267, 119Kb)