ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "КОЛОКОЛЬЧИКИ" НА ЁЛКУ....

Среда, 19 Декабря 2018 г. 04:44 + в цитатник

Цитата сообщения Натали-Наталка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "КОЛОКОЛЬЧИКИ" НА ЁЛКУ....

***

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука — 315 г

сахар -100гр в печенье + 2 ст.л в глазурь

яйцо -1 яйцо в тесто , 1ст.л белка отделить для глазури

масло сливочное (или маргарин) — 125 г

сода — 1 ч. л.

корица — 1 ч. л.

имбирь — 2 ч. л.

орех мускатный — 1 ч. л.

мед (у меня был гречишный) — 3 ст. л.

соль (щепотка)

кислота лимонная на кончике ножа, разведённая в чайной ложке кипятка, для глазури — 1 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В Новый год всегда охота чем-то удивить своих близких и друзей, предлагаю приготовить имбирное печенье "Колокольчики".

С вечера заведём песочное тесто:

На медленном огне растопим масло с мёдом (масса не должна кипеть), добавим соду (соду гасить не надо, её погасит мёд).

Добавим имбирь, корицу, мускатный орех.

Муку просеем и смешаем с сахаром, щепоткой соли и яйцом(не забыв отделить столовую ложку белка для глазури).

Соединим мучную и медово-масляную смеси.

Вымешаем тесто и поставим в холодильник на ночь, на 6-8 часов.

Если у вас нет форм для вырезки печенья, то сделайте из картона шаблоны 6 кругов, диаметром 8.5 -7 -6 -5 -3.5 -2.5 см, а также шаблон резного листика длиной 8 см.

Раскатать тесто толщиной 3-4 мм и вырезать детали, посередине толстой ручкой вырезаем отверстие.

Выпекаем при 180* (в разогретой заранее духовке) 7-10 минут, до красивого коричневого цвета.

Пока печенье остывает, приготовим глазурь для украшения.

Взобьём 1 белок с 2 столовыми ложками сахара или сахарной пудры до состояния жёстких пиков и добавим разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком.

Из этого количества теста получилось 6 "Колокольчиков".

Разукрашиваем печенье глазурью.

Оставляем на несколько часов просохнуть.

Собираем "Колокольчики" на подарочную ленту (70 см, а можно длинней, для более шикарного банта), завязываем бантом.

Для поднятия настроения добавьте к каждому "Колокольчику" ленточку с пожеланием для ваших близких и друзей.