В меню новогоднего стола вы обязательно должны включить закуски. Они не только помогут утихомирить голод, но и отлично подойдут для закусывания при распитии спиртных напитков. Закуски могут быть рыбными, овощными, сырными, фруктовыми, мясными и из морепродуктов .  Рецепты приготовления закусок на новогодний стол. 

Тарталетки с курицей и грибами

Вам понадобится:

• тарталетки — 10-15 шт;

• куриное филе — 0,5 кг;

• яйца — 3 шт;

• шампиньоны — 0,3 кг;

• майонез — 40-60 г;

• лук репчатый — 1 головка;

• масло растительное — 1 шт;

• соль и перец черный— по вкусу;

• зелень свежая — по желанию.

Как приготовить:

1. Филе опустите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (примерно 20 минут).

2. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Затем нарубите мелкими кубиками.

3. Грибы и лук мелко нарежьте, после чего обжарьте на медленном огне до легкой румяности.

4. Вареное филе остудите и мелко нарежьте.

5. Филе, луково-грибную смесь и яйца сложите в миску, посолите, добавьте майонез и перемешайте.

6. В каждую тарталетку поместите по 1 ст.л. полученной начинки, после чего украсьте листиком свежей зелени. Подайте блюдо на стол.

Елочные шарики

Эта новогодняя закуска, которая по форме напоминает елочные игрушки, обязательно придется по душе взрослым и детям. Для рецепта используйте сыр твердых сортов.

Вам понадобится:

• крабовые палочки — 0,2 кг;

• сыр — 0,1 кг;

• майонез — 100 г;

• яйцо — 2 шт;

• лук зеленый — 2 пера;

• чеснок — 1 зубчик;

• маслины — 6 шт;

• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. В глубокую емкость натрите на терке крабовые палочки. Часть из полученной массы отложите в сторону для панировки.

2. Натрите сыр на терке, затем добавьте его к крабовым палочкам.

3. Отварите яйца, очистите их, натрите на терке и добавьте в основной состав.

4. Чеснок пропустите через пресс, после чего добавьте к крабовым палочкам.

5. В емкость добавьте майонез, перемешайте состав, при необходимости посолите.

6. Из полученной массы сформируйте шары, после чего обваляйте их в отложенной крабовой массе.

7. Выложите шары на плоское блюдо.

8. Маслины без косточки разрежьте поперек, перья лука нарежьте тонкими полосками.

9. В отверстие маслины просуньте луковую веревочку, затем поместите маслину на шарик, подайте блюдо на стол.

Сырные трубочки с морковной начинкой

Для рецепта используйте сливочный или плавленный сыр.

Вам понадобится:

• сыр — 0,16кг;

• морковь по-корейски — 0,15 кг;

• чеснок — 1 зубчик;

• дижонская горчица — 1 ст.л;

• яйца — 2 шт;

• майонез — 2,5-3 ст.л;

• свежий укроп — 3 веточки;

• соль и смесь перцев — по вкусу.

Как приготовить:

1. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы, затем порежьте на 4 части.

2. В глубокой емкости соедините яйца, морковь, зубчики чеснок.

3. С помощью блендера измельчите состав в однородную массу.

4. Добавьте горчицу, смесь перцев. Перемешайте.

5. Влейте 2 ст.л. майонеза, перемешайте состав.

6. Тонко нарежьте сыр, затем на каждый ломтик выложите приготовленную начинку.

7. Сверните сыр в трубочку, затем поместите его на тарелку на таким образом, чтобы стык оказался внизу.

8. Тарелку с блюдом поставьте в холодильник.

9. Укроп мелко нарежьте.

10. Сырные трубочки обмажьте остатками майонеза, затем обваляйте в укропе. Блюдо готово!

Видео: 5 вкусных закусок на новогодний стол

https://o-tele.ru/novogodnie-retsepty-2019/