Кабачковая икра

Понедельник, 12 Августа 2013 г. 14:12 + в цитатник

Цитата сообщения Volody24_gl

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачковая икра

икра (604x453, 72Kb)

Ингредиенты:
-4 кг. кабачков,
-0,5 кг. лука,
-1 кг моркови,
-1 ст.лож. соли,
-2 ст. лож. сахара,
-2 ст. лож. 9% уксуса,
-200 г майонеза,
-300 г томатной пасты,
-перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:
Мякоть кабачков тушить в кастрюли 2 часа (без воды они сами дадут свой сок). Морковь и лук тушить 30 мин. В кастрюле смешиваем кабачки морковь с луком и все ингредиенты. Смешать бленделом (если нет то можно кабачки и морковь с луком перекрутить через мясорубку) тушим на медленном огне 40 мин. постоянно помешивая.Потом по банкам предварительно простерелизованных. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - Вкусные маринованные помидоры.
...
Часть 29 - Баклажаны "Как грибы" - несколько вариантов
Часть 30 - Лобио на зиму
Часть 31 - Кабачковая икра

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Омлет в перчиках
Часть 2 - Икра за 5 минут или..
...
Часть 36 - Приготовим кабачок
Часть 37 - Как приготовить лаваш и чипсы из лаваша
Часть 38 - Кабачковая икра
Часть 39 - «СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ» В ЛАВАШЕ
Часть 40 - Цветы из картофеля.
Часть 41 - Бесподобные закуски к праздничному столу!
Часть 42 - вкусное домашнее сыровяленое мясо (вялим в холодильнике)