Лобио на зиму

Суббота, 10 Августа 2013 г. 09:27 + в цитатник

Цитата сообщения Velessa_JeM

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лобио на зиму

Купить на базаре фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, уверен, вы не пожалеете.

Ингредиенты:
3 стакана фасоли
1 кг сладкого красного перца
1 кг моркови
2 кг спелых помидоров
1 стакан подсолнечного масла
2,5 ст. л. соли
300 г сахара
70 мл 9%-ного уксуса

Приготовление:
Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать.

Источник

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Заготовки на зиму
Часть 2 - Вкусные маринованные помидоры.
...
Часть 28 - Варенье из мяты
Часть 29 - Баклажаны "Как грибы" - несколько вариантов
Часть 30 - Лобио на зиму
Часть 31 - Кабачковая икра