Я раньше и подумать не могла, что курица может сочетаться
с морепродуктами, да еще так вкусно! В это блюдо кладутся
креветки, мы решили попробовать с морепродуктами (пару
креветок там тоже было). Получилось очень вкусно,
понравилось даже детям.




Вместо лапши удон может подойти другая пшеничная лапша
без яиц, также можно попробовать сделать такую лапшу
в домашних условиях.

Ингредиенты:

Лапша удон 1 пачка
Морепродукты 350 г (я использовала замороженные)
Куриные грудки 2 шт.
Шампиньоны 200 г
Луковица 1 шт.
Перец сладкий 1 шт. (у меня был зеленый перец, замороженный)
Соевый соус 5 ст. ложек или по вкусу
Винный уксус или вино (я наливала белое вино) 2-3 ст. ложки

Способ приготовления:

Для начала подготавливаем продукты.
Режем лук и перец, мелко или не очень, значения не имеет.




Шампиньоны режем дольками или кубиками,
но не слишком мелко.




Курные грудки нарезаем кубиками или полосками,
но не слишком крупно.




В большой сковороде разогреваем растительное масло.
Я готовила в казане для плова.




Обжариваем лук, до прозрачного состояния и добавляем
к нему перец, обжариваем все вместе пару минут.




К овощам добавляем куриное мясо и доводим его
до полуготовности.




Кладем в сковородку шампиньоны, наливаем соевый
соус и белое вино. Тушим все около 5 минут под крышкой.




К курице и овощам добавляем морепродукты и
тушим дальше.
В кипящую воду кладем лапшу удон, и варим ее 4 минуты.
Она не должна быть слишком мягкой.




Как только лапша готова, отправляем ее к курице
и морепродуктам. Все хорошо перемешиваем и тушим
еще около 5 минут, чтобы лапша пропиталась соусом.




Лапша удон с курицей и морепродуктами готова!

Рецепты блюд в горшочках



Каждая хозяйка знает, что рецепты блюд в горшочках
готовятся быстро, а блюда получаются вкусными.
Не знаю как вы, а я часто использую рецепты блюд в горшочках.
Вариантов блюд очень много. Вот и сегодня мы с вами
рассмотрим несколько вариантов готовки в горшочках.

Кальмары, запеченные с грибами в горшочках.

Подготовим:

1. 4 тушки кальмаров;
2. 1 стакан отваренных грибов;
3. 100 грамм сыра;
4. 1морковь;
5. 1луковица;
6. 50 грамм сливочного масла для обжарки;
7. соль;
8. перец.

Кальмары подготовим к готовке и порежем соломкой,
выложим на дно горшочка. Следующий слой мы сделаем
из порезанных и отваренных грибов. Грибы подойдут
замороженные, засушенные, или консервированные.
Это на ваш выбор. Вслед за грибами, уложим обжаренные
на сковороде потертую морковь и измельченный лук.
Добавим натертый сыр, сметану, соль и специи, не лишним
будет добавить пару ложек воды. Хоть из-под закрытого
крышкой горшочка жидкость не испаряется, но добавление
воды поможет блюду быть более сочным.
Теперь все перемешаем, а сверху присыплем сыром
тонким слоем. Закроем горшочек крышкой и будем
готовить в духовке около получаса.
Блюдо можно кушать даже когда оно остынет.

Капуста со свининой в горшочках.

Подготовим:

1. 300 грамм свинины;
2. 700 грамм капусты;
3. 2 ложки томатной пасты;
4. 2 ложки сметаны;
5. красный перец;
6. перец горошком;
7. соль.

Капуста очень полезный и любимый всеми овощ.
Рецепт капусты со свининой в горшочке, поможет улучшить
качество этого блюда и полюбить его еще больше. Свинину
порежем небольшими кусками, выложим на сковороду для
обжарки и уложим на дно горшочка.
Лук и потертую морковь тоже немного притушим на
сковороде, где обжаривали мясо.Переложим в горшочек.
Порежем капусту, обомнем ее и разложим по горшочкам.
Теперь нам осталось приготовить заливку.
В мисочку положим кетчуп, сметану, немного воды.
Чтобы придать блюду остроту, добавим острый красный
перец, а так же положим соль и перец горошком.
Размешаем и разольем по горшочкам.
В духовке готовиться блюдо будет около 30-40 минут,
этого нам будет достаточно, чтобы все приготовилось.

Рыба с рисом приготовленная в горшочках.

Подготовим:

1. 500 грамм рыбы;
2. 2 луковицы;
3. 2 небольших моркови;
4. сок из половинки лимона;
5. 150 грамм чернослива;
6. 50 грамм сливочного масла;
7. 250 грамм риса;
8. соль;
9. перец.

Почистим и порежем рыбу на кусочки, натрем солью и
перцем, разложим по горшочкам, а сверху сбрызнем
лимонным соком. Порезанный кольцами лук уложим
следующим слоем. Морковь порежем на тонкие
кружочки, присолим.
Размоченный и вымытый чернослив, измельчим на
кусочки и разложим по горшочкам, добавим немного
сливочного масла, для аромата. Перемытый рис
положим последним слоем. Зальем водой, которая
покроет рис. Закройте горшочки. В процессе готовки,
рис втянет в себя всю жидкость. Готовить это блюдо
мы будем не более получаса в духовке.

Эта тема неисчерпаема и сегодня, мы рассмотрели
несколько вариантов рецептов блюд в горшочках.
Готовить в горшочках можно любое блюдо,
от этого оно только выиграет.

источник uyutnidom.com

Состав
кальмары - 4-6 тушек,
майонез - 2-3 ст. ложки,
зелень

для начинки

свинина - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
морковь - 2 шт,
сыр - 50-70 г,
майонез - 1-2 ст. ложки,
соль,
перец

Приготовление

Обработать тушки кальмаров: промыть, удалить внутренности, отрезать щупальца и удалить хитиновую пластину.
Приготовить начинку:
Свинину вымыть и отварить до готовности. Сваренное мясо порезать кубиками.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Сыр натереть на крупной терке.
В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук, затем добавить морковь и жарить до полуготовности моркови.
К овощам добавить свинину, посолить, поперчить и обжаривать вместе ~5 минут.




Начинку немного охладить и смешать с сыром и 1-2 столовыми ложками майонеза.
Подготовленные тушки кальмаров нафаршировать мясной начинкой.




Сверху кальмары обмазать майонезом.
Запекать кальмары при температуре ~ 180 градусов 10-15 минут.





При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.

Рецепт очень простой. Блюдо из кальмаров – просто объедение!
Приготовьте его и подайте кальмары, фаршированные креветками
с бокалом белого вина для хорошего настроения.




Продукты на 2 порции:

4 очищенных кальмара

подсолнечное масло

Начинка:

250 г очищенных креветок (можно замороженных)

0,5 головки лука репчатого

2 яйца

40 г сыра

1 пучок петрушки

50 г муки

перец по вкусу

соль по вкусу

Для соуса:


250 г помидор

0,5 головки лука репчатого

200 мл белого вина (не полный стакан)


Приготовление:

Из кальмаров вынимаем внутренности и тщательно вымываем. Лук мелко нарезаем, яйца варим вкрутую, сыр терем на мелкой терке, петрушку мелко рубим, а помидор разрезаем пополам и натираем в пюре.

Разогреваем сковороду и наливаем небольшое количество подсолнечного масла, кладем на нее креветки (можно и замороженные). Обжариваем недолго, только, чтобы согрелись. Выкладываем на тарелку.

Потом доливаем немного на сковороду масла и обжариваем лук до полупрозрачного состояния.

Смешиваем яйца, креветки, лук, петрушку, сыр и все солим и перчим, затем тщательно перемешиваем.

Начиняем креветочным фаршем наши кальмары. Скрепляем края деревянными зубочистками.

Панируем тушки кальмара в муке и обжариваем быстро в подсолнечном масле, чтобы они не стали резиновыми.

Готовим соус.

В этой же сковороде с подсолнечным маслом, где остался запах кальмаров, лука и креветок, обжариваем снова лук. Вливаем вино, пусть оно выпарится немного.

Добавляем нарезанные помидоры и тушим их около 10 минут, затем добавляем немного воды в соус (ориентируемся по вкусу). Тушим 30 минут под крышкой.

За 5 минут до окончания готовки солим и перчим. Потом выкладываем в соус кальмары, фаршированные креветками, прогреваем их и подаем к столу!


Приятного аппетита!

Любителям и ценителям морепродуктов посвящается!




Это блюдо впервые попробовала в Крыму, в одном замечательном ресторанчике на берегу моря. Очень понравилось. Стала так же готовить дома, правда из замороженных мидий.
Где же взять свежие? Все просто и быстро.

Нам понадобиться:

Упаковка мидий - 500 гр

1 большая луковица

1 крупный сладкий перец

2 ст.л. оливкового масла

1-2 ст.л соевого соуса.

50 гр сливочного масла.




Мидии хорошо промыть, дать стечь воде, пусть размораживаются. Чтобы было меньше воды в блюде.

Лук порезать полукольцами.

Перец так же порезать.

На сковороду наливаем масло, обжариваем наши овощи до полуготовности, слегка посолить.




Затем добавляем мидии и жарим все вместе еще минут десять. В конце я добавляю кусочек сливочного масла и 2 ст. ложки соевого соуса. Но это кто как любит. Можно и без него.




Готовиться быстро, а результат думаю вас порадует. Приятного аппетита!




P.S. Как еще вариант, вместо соевого соуса, в конце, я иногда добавляю сливки. Тоже очень вкусно.

Сайт Будет вкусно