Описание:
Обычно, мясо тясю добавляется в традиционный японский суп рамен,
но оно вполне может быть и самодостаточным блюдом! Мясо тясю -
вкусное, сочное и ароматное, частый гость на нашем столе и в
качестве холодной закуски, если его приготовить целым куском,
и в качестве второго порционного блюда. Поэтому я смело
делюсь с вами рецептом его приготовления и советую -
обязательно попробуйте!

Кухни: Японская
Вкусы: ароматный, пикантный, в меру пряный

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты для "Мясо тясю"
Свинина (шейная часть нарезанная на 3 стейка) — 900 г
Имбирь (величиной со спичечный коробок)
Луковица (разрезать на 6 частей)
Чеснок — 4-5 зуб.
Сахар (не полная) — 1 ч. л.
Соевый соус — 100 мл
Растительнoе маслo — 2-3 ст. л.
Саке (я использовала водку) — 2-3 ст. л.

Рецепт "Мясо тясю"

Нагреть масло в просторной и глубокой сковороде или сотейнике
и быстро обжарить в нём мясо с обеих сторон до золотистой корочки.




Залить мясо кипятком, так чтобы он покрывал его полностью.
Дать закипеть, снимая шум.




Затем добавить имбирь и чеснок,




...лук, сахар, водку и соевый соус. Убавить огонь и тушить 45-50 мин.




Готовое мясо оставить в соусе до подачи на стол.




Поместить на блюдо или в контейнер, если возьмете его на природу.




Сервировать с овощами и печеным картофелем.




Мясо очень вкусное, мягкое и сочное, нож вам не понадобиться!




Можно приготовить мясо и целым куском. Придать мясу форму
рулета, стянув его кулинарным шпагатом, а дальше готовим так
же, как и порционное, увеличив лишь время варки до 2-х часов.




Такое мяско подойдёт и для холодной нарезки.




Сайт: Поварёнок.ру