Медовый бисквит от Алии

Читать далее...

Ну ОООчень простой рулет к чаю!

 

 это дежурное блюдо для внезапно нагрянувших гостей 

Тортик "Cкорый"




Пирог получается очень пышным и по вкусу, после пропитки кремом, чем-то напоминает бисквит.

Но готовить его необходимо именно на ряженке, т.к. на кефире он получатся «резиновым».
Читать далее...

БАБУШКИН СУНДУЧОК С СЕКРЕТАМИ.

В этой статье собраны «бабушкины секреты» приготовления теста, вкусной выпечки и другие полезные кулинарные советы хозяйкам. И несмотря на то, что этим секретам уже много лет, они до сих пор актуальны. Каждая хозяйка обязательно узнает из них что-нибудь новое для себя.

читаем далее

Морковный пирог

Необычный пирог из морковки. Интересный вкус, морковь в тесте совсем не чувствуется.

Читать далее...

МЕДОВАЯ СЛОЙКА.


Очень ,очень вкусная выпечка,мои гости,чуть языки не проглотили.
ТЕСТО:200гр.маргарина
1стак. сметаны,
2-3 яйца,
1 ч.лож соды,
2 ст.лож.мёда
Мука до очень мягкого теста.
Мёд растворить с содой до коричневого цвета.Яйца взбить со сметаной + подтаявший маргарин,добавить муку и замесить.Тесто разделить примерно на 7 частей,убрать в холодильник,на пол часа.
КРЕМ:В идеале заварной,но я использовала вот такой:
1 стак.домашней сметаны+
1 стак.сахара.взбить миксером.
Отдельно взбить 200 гр. масла,
Всё соединить.Крем готов.
Испечь по очереди коржи,прослоить их кремом,дать немного пропитаться....Порезать на ромбы...Приятного чае-кофе пития!!!

Пирог "Бабочка" с творожным кремом и вареньем...)))

Обязательно попробуйте эту прелесть!!! Ваши детки будут в восторге!!!

Читать далее...

Пироги из содо-дрожжевого теста (супер-тесто)


А этот рецепт очень обрадует молодых хозяек, которые хотели бы сделать дрожжевое тесто, но побаиваются, что у них не получится. Это тесто получается всегда, потому что сделано на дрожжах и на соде. Если подведет одно, поможет другое. Тесто очень вкусное, необычной структуры.С этой нормы получается большой пирог с мясом. А летом я делаю 2 пирога, но не больших — с мясом для мужа, и сладкий — для сына.
Летом печем пироги с урюком и вишней, вкуснее начинки не найдешь. Еще моя бабушка пекла такие сладкие пироги.
Ингредиенты:
Дрожжевое тесто с содой
2 яйца
200 гр сметаны
150 гр маргарина
1 ч. ложка сухих дрожжей
50 мл молока
1/2 ч. ложки соды
3-4 стакана муки
соль
Начинка для пирога с мясом
0.5 кг фарша
3 больших луковицы
Соль, перец
Начинка для сладкого пирога
250 гр вишни без косточек
350 гр урюка без косточек
100 гр сахара
1-2 ст. ложки крахмала
Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сметану комнатной температуры, соду и оставляем минут на 10. В это время растапливаем маргарин и легко взбиваем яйца. Все компоненты перемешиваем, добавляем муку. Хорошо вымешиваем тесто. Разделываем из него пирог и ставим в теплое место на 40 минут. Разогреваем духовку до 180С и печем его до готовности. С мясом пеку 30-40 минут.
Если я пеку из этого теста два пирога, то для сладкого половину теста делим еще на 2 части, одну поменьше для верха. Раскатываем большую часть и выкладываем в смазанную маслом форму. Диаметр формы 25-28 см. Посыпаем тесто крахмалом, кладем вишню, урюк и посыпаем сахаром. Накрываем второй половиной теста и оставляем минут на 15. Затем ставим в разогретую до 180С духовку и печем минут 30. Вкус пирогов со свежими фруктами ни с чем не сравнится.
Наслаждайтесь!

Пирог с вареньем на кефире


Я всегда пеку этот пирог, когда приходит моя подруга — она так его любит. Да и меня его приготовление не напрягает, потому что и ингредиенты простые, и времени занимает мало. Да и вкусный не только когда теплый и свежий, но на следующий день еще вкуснее, если останется, что бывает крайне редко.
Ингредиенты:
2 1/3 стакана муки
3/4 стакана сахара
1 ч. ложка соды
150 гр маргарина
1 яйцо
3/4 стакана кефира
100-150 гр варенья или джема
1/4 ч. ложки соли
1 стакан — 250 мл
Перемешиваем в большой чашке муку, сахар, соль и соду. Отдельно ножом порубить маргарин и добавить его в муку. В другой чашке перемешиваем яйцо с кефиром, затем добавляем в чашку с сухими ингредиентами. Замешиваем тесто. Оно будет мягким, как сыр Филадельфия.
Разогреваем духовку до 180С. Смазываем форму, диаметром 23-25 см, маслом и выкладываем тесто. Расправляем его руками или ложкой и выкладываем варенье. Затем этой же ложкой круговыми движениями вкручиваем его в тесто. Ставим в духовку на 30-35 минут. Если верх начнет зажариваться, а середина будет сырая, прикройте фольгой. Пирог получается отличным, варенье не течет и не горит, а пропитывает тесто. Я брала смородиновое. Вкусно, необычно и очень быстро.
Приятного аппетита!

Дрожжевые постные оладьи

 Опять выходные на Великом Посту. Опять можно немного вредной, но вкусной пищи и сегодня я побалую себя и своих родных постными дрожжевыми оладьями. Если бы я сам их не готовил, то и не поверил бы, что эти оладьи постные. И готовятся очень просто и незамысловато. Надо три стакана муки, 20 грамм живых дрожжей, 3 ст. ложки сахара, 1 ч.л. соли. Растительное масло, вода (грамм 400)

В теплой воде растворяем дрожжи, соль сахар. Потихоньку вливая воду в просеянную муку -  перемешиваем. Воды добавляем столько, что бы тесто, по консистенции было, как очень густая сметана. Накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место. Через полчаса, когда тесто начало подниматься, перемешиваю еще раз и опять оставляю в теплом месте минут на 10-15. А дальше все просто. В стакан набираю холодной воды, кладу туда ложку и ей же потом набираю тесто. Ложка должна лежать в воде постоянно, чтобы тесто не прилипало, когда будете выкладывать его на сковороду.  После того, как тесто подошло, и вы начинаете его выкладывать на сковороду, перемешивать его больше не надо.

Жарим на растительном масле, под крышкой. Не знаю, как у кого, а у меня красивеньких, кругленьких оладушек не получается. Они у меня выходят хорошие, пышные, но, увы совершенно неправильной формы, что впрочем на вкусовых качествах не сказывается, поэтому съедаются быстро и с удовольствием. Подавать во время поста надо с вареньем, медом, а когда пост закончится – со сметаной или даже со сгущенкой. J

Приятного аппетита и хороших и вкусных выходных на посту. J

 

Как они готовились

Умное пирожное


Это пирожное очень просто делать... При этом оно очень вкусное... А назвали его Умным, потому что все ингредиенты смешиваются, а в процессе выпечки они расслаиваются и получается три слоя, которые очень эффектно смотрятся на срезе.

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусная, ОЧЕНЬ вкусная ФОКАЧЧА картофельная

Не претендую на аутентичность, поскольку фокаччу именно в Италии не ела ни разу. Рассказываю тот рецепт, по которому привыкла готовить. Все у меня привыкли этот хлеб именовать фокаччей, так и я называю.

Сложно описать ощущения..., вкусно выходит!