Морковь по-корейски – морковча

Суббота, 04 Января 2014 г. 18:23 + в цитатник

Цитата сообщения просто-_Галина

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

морковча

Морковь по-корейски – морковча

Корейский морковный салат не имеет отношения к традиционной корейской кухне. Салат очень вкусный, красивый и полезный. Мы выражаем огромную благодарность советским корейцам за это кулинарное чудо.

Ингредиенты:

Морковь – 1 килограмм

Растительное масло – 100 грамм

Чеснок – 2 зубчика

Лук – 1штука

Семена кинзы, измельченные – 1-2 чайные ложки

Уксус 5% – 2 столовые ложки

Соль – 3 чайные ложки

Перец жгучий – 1 штука

Пошаговый рецепт приготовления Морковь по-корейски – морковча:

Один килограмм моркови чистим, моем и шинкуем соломкой толщиной 3 миллиметра. Сделать это можно вручную или на шинковке.

В нашинкованную морковь добавляем 3 чайные ложки соли, перемешиваем, слегка переминая, и отставляем в сторону под наклоном, чтобы стёк сок.

Одну луковицу чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. На нашем сайте www.videoculinary.ru в разделеКулинарные хитрости вы найдете 4 способа нарезки лука, а также способы нарезки других овощей. Нарезаем мелкими кубиками один острый перчик, если хотите поострее, то вместе с семенами.

В сковороде с толстым дном разогреваем 100 граммов растительного масла, обжариваем до прозрачности подготовленный лук, выключаем огонь и добавляем в горячее масло с луком 2 чайные ложки измельченных семян кинзы и измельченный острый перчик, перемешиваем и даем остыть.

Измельчаем два зубчика чеснока. Сливаем выделившийся из моркови сок. В морковь добавляем подготовленный чеснок, 2 столовые ложки 5% уксуса, остывший обжаренный лук со специями, перемешиваем. Даем салату настояться несколько часов и подаем к столу.

Из моркови можно приготовить не только вкусные салаты, но и вторые блюда, на нашем сайте www.videoculinary.ru в разделе Вторые блюда вы найдете рецепт морковных котлет и другие рецепты.

Морковь по-корейски – морковча от videoculinary.ru